Kepimas ant grotelių Lenkijoje tapo tradicija, nes kai tik oras mus palaiko teigiama temperatūra, ore kyla anglies dūmai. Jo dūmuose mes dažnai pamirštame tradiciją rūkyti patiekalus, kurie kadaise buvo pagrindinis dalykas kiekvienuose namuose. Bet ar galime sujungti mūrinę grotelę su ne mažiau funkcionalia rūkykla?
>Jei ieškote įmonės, kuri sutvarkys jūsų sodą, pasinaudokite rangovų paieškos paslauga, kurią galima rasti Statybos skaičiuotuvų svetainėje. Užpildę trumpą formą, gausite prieigą prie geriausių patikrintų specialistų pasiūlymų.
Plytų kepsninė su rūkykla - tinkama vieta
Nešiojamų grotelių vieta bus pažodžiui visur. Tačiau, jei turime savo sodą, gali kilti pagunda įdėti į jį mūrinę grotelę su rūkymo kamera. Naminių patiekalų mėgėjams toks dizainas tikrai bus patogiausias pasirinkimas.
Išsirinkti tinkamą vietą kepsninei su rūkaliu nėra pats lengviausias dalykas. Jis turėtų būti arti namo, kad gaminių perkėlimas nebūtų problema, bet pakankamai toli nuo langų, kad dūmai neužpildytų patalpų. Taip pat verta patikrinti, ar mūrinė grotelė, iš kurios bus išleisti dūmai, netrukdys kaimynams. Todėl kepsninė „du viename“ turėtų būti pastatyta bent 10 metrų nuo pastato, ramioje ir ramioje sodo dalyje. Kadangi mūsų šalyje vėjas labai dažnai pučia iš vakarų, iš šios pusės tą vietą galime padengti krūmais. Projektai ir įdomios idėjos kepsninei su rūkykla rasite šiame straipsnyje.
Rūkykla trimis būdais
Pirmasis grindžiamas plytų grotelių naudojimu, todėl nereikės jokių struktūrinių pakeitimų. Mūrinė grotelė gali būti lengvai paversta rūkykla - tiesiog uždėkite metalinę tinklelį ant grotelių ir tada padenkite storo nuplauto žvyro sluoksniu. Jo užduotis bus filtruoti į viršų kylančius dūmus ir juos atvėsinti. Kuo storesnis žvyro sluoksnis, tuo vėsesnių dūmų galima tikėtis. Žvyro filtras taip pat apsaugos nuo varvančių riebalų.
>Antrasis metodas reikalauja šiek tiek daugiau darbo, nes jis susideda iš medinės ar metalinės statinės pastatymo ant pjedestalo, pagaminto iš kelių plytų. Grilis su rūkykla bus tarp plytų. Statinės viršuje bus baras, ant kurio bus pakabinti rūkyti gaminiai. Nors tai yra paprasčiausias grilis „du viename“, jo minusas-lašeliai ant varpinės. Kad taip neatsitiktų, galime išplėsti struktūrą, pridėdami prie jos dūmų kanalą.
Trečioji - pastatyti rūkyklą kartu su kepsnine, kuri puikiai papildys vasaros virtuvę. Tada mūrinė rūkymo kamera bus pastatyta su vidiniu korpusu, pagamintu iš karščiui atsparių šamotinių plytų ir aprūpinta dūmų kanalu, kurio dėka bus galima rūkyti karštą, bet ir šaltą.
2 viename rūkyklos grilis be jokių paslapčių
Kaip matote, kepsninė su rūkykla yra perspektyviausias variantas, kurį galima pastatyti namų sode. Kadangi parduotuvių lentynos susisuka nuo cheminių produktų svorio, vis daugiau žmonių grįžta prie tradicijos rūkyti patiekalus, kurie skiriasi išvaizda ir skoniu.
Karštas rūkymas vyksta esant aukštai temperatūrai, net iki 90 ° C. Dėl šios priežasties galima rūkyti tradicinėse grotelėse su rūkykla, kurioje maistas dedamas nedideliu atstumu nuo židinio.
Savo ruožtu šaltas rūkymas vyksta dūmuose, kurių temperatūra yra 30–33 ° C ir gali trukti iki kelių dienų. Tokiu būdu gautus produktus galime laikyti daugelį savaičių. Be to, jie tikrai skanesni.