Agurkų salotos žiemai yra ne tik sveika idėja, kaip galime naudoti agurkų agurkus, bet ir skanus pagardas. Agurkų salotas galima gaminti įvairiais būdais. Tačiau norėdami sukurti geras salotas, turėtume žinoti bent vieną gerų agurkų salotų receptą. Taigi pažiūrėkime, kaip įvairiais būdais pasigaminti agurkų salotas.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, peržiūrėkite agurkų straipsnius čia.
Agurkai, kornišonai su kariu stiklainiuose
Agurkų salotos - I receptas.
Yra daug gerų agurkų salotų receptų. Taip pat naudinga žinoti keletą receptų, kuriuos galite naudoti gardindami agurkus skardinėmis. Vienas iš tokių gerų agurkų salotų stiklainiuose receptų yra kario agurkų receptas. Pagal šį receptą ir įvairias jo galimybes mes sukursime tobulą skiedinį savo sandėliukui, kuris gali lydėti mus visą žiemą. Taigi pažiūrėkime, kokie yra šių greitų salotų gamybos žingsniai.
Pirmasis receptas yra tradicinis būdas paruošti kario agurkų salotas žiemai.
Ingridientai:
- 2 kg agurkų,
- 3 svogūnai
- 1 l vandens,
- 1,5 puodelio acto,
- 1 puodelis cukraus,
- 1,5 šaukšto druskos
- 3 arbatiniai šaukšteliai kario.
Jei mums patinka svogūnų skonis ir norime jų daugiau agurkuose, galime panaudoti iki 5 gabalėlių.
Paruošimas:
- Agurkus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į puodą supilkite vandenį ir į jį įpilkite svogūno, acto, druskos, cukraus ir kario.
- Viską verdame.
- Supjaustytus agurkus sudėkite į stiklainius.
- Agurkus supilkite į stiklainius su karštu sūrymu.
- Uždarykite stiklainius ir sudėkite į puodą su vandeniu.
- Pasterizuokite maždaug 6 minutes po vandens užvirimo.
Jei piestelės mums nėra geriausia agurkų pjaustymo forma, agurkus taip pat galime supjaustyti skiltelėmis, prisimindami, kad jie nėra per ploni ir kad jų storis turėtų būti apie 0,5 cm.
Agurkų salotos - II receptas
Kario agurkų receptai yra labai įvairūs. Jie gali būti tik karis, bet taip pat gali būti pagaminti iš ciberžolės, aitriosios paprikos ar net meksikietiško. Ir šiuo paskutiniu receptu mes šiuo metu susidursime. Pažiūrėkime, kaip gaminti meksikietiškus agurkus su kariu.
Ingridientai:
- 3 kg agurkų agurkų,
- 3,5 svogūno
- 1 stiklinė 10% spiritinio acto,
- 3 stiklines vandens,
- 2 puodeliai cukraus,
- 3 šaukštai druskos,
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų,
- 2 šaukštelių aitriųjų pipirų,
- 2 arbatiniai šaukšteliai kario,
- 2 arbatinius šaukštelius baltųjų garstyčių.
Atminkite, kad konkrečių ingredientų kiekį galima keisti pagal mūsų skonį. Tačiau prieš dedant daugiau ingrediento, verta išbandyti marinatą ir įvertinti, ar jo aštrumas mums tinka.
Šie ingredientai skirti maždaug 7 0,5 litro stiklainiams.
Paruošimas:
- Agurkus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plunksnomis.
- Į puodą supilkite vandenį kartu su cukrumi, actu, druska, maltais ir grūdiniais pipirais, aitriosiomis paprikomis, kariu ir garstyčiomis.
- Viską verdame.
- Paruoštą marinatą atidėkite į šalį, kad atvėstų.
- Agurkus sudėkite į plikytus stiklainius vertikalioje padėtyje, kad jie tvirtai priliptų vienas prie kito.
- Įdėkite svogūnų plunksnas tarp agurkų ir ant jų.
- Agurkus užpilkite šaltu sūrymu ir uždarykite stiklainius.
- Ant puodo dugno dedame audeklą, o ant jo dedame stiklainius, kuriuose yra agurkų salotos.
- Į puodą įpilkite vandens, kad jis pasiektų 4/5 stiklainių aukščio.
- Pasterizuojame apie 5 minutes nuo to momento, kai vanduo užverda.
Atminkite, kad jei norime, kad mūsų agurkų salotos žiemai nesugestų, skardines būtina pasterizuoti, todėl galime būti tikri, kad dangtelis gerai laikosi. Jei vis dar turite daug agurkų, taip pat patikrinkite šis straipsnis su agurkų receptais žiemai.
Agurkai garstyčių padaže
Agurkai garstyčių sūryme yra dar viena agurkų salotos stiklainiuose, kurias turėtų žinoti daugelis žmonių. Paruošti agurkus garstyčių marinate nėra lengva, o jų skonis tikrai pradžiugins ne vieną žmogų. Taigi pažiūrėkime, ko mums reikia ir kaip iš jo pagaminti šį skiedinį žiemai.
Ingridientai:
- 2 kg agurkų,
- kvapieji pipirai,
- Lauro lapas,
- 1 puodelis cukraus,
- 1 puodelis 10% acto,
- 5 stiklinės vandens,
- 5 šaukštai garstyčių,
- 3 plokšti šaukštai druskos.
Be to, į receptą galime pridėti garstyčių arba granuliuoto česnako.
Paruošimas:
- Į puodą supilkite vandenį kartu su actu, cukrumi, druska ir garstyčiomis.
- Viriname marinuotą agurką.
- Po virimo atidėkite į šalį, kad atvėstų.
- Agurkus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Į plikytus stiklainius sudėkite supjaustytus agurkus, 2 grūdus kvapiųjų pipirų ir lauro lapą.
- Agurkus užpilkite šaltu sūrymu ir uždarykite.
- Mes pasterizuojame stiklainius apie 5 minutes.
Atminkite, kad pasterizacijos laikas skaičiuojamas nuo vandens virimo.
Tokios greitos agurkų salotos garstyčių marinate puikiai tiks kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Šiuos agurkus taip pat galime traktuoti kaip užkandį. Tai taip pat bus puikus priedas prie keptų gėrybių vasarą ir dar daugiau. Todėl verta žinoti šį būdą, kaip paruošti maltus agurkus.
Agurkų agurkų su medumi receptas
Be standartinių receptų, kaip paruošti agurkus stiklainiuose, galime rasti ir agurkų su medumi, kurie yra labai unikalus būdas paruošti šias populiarias daržoves. Taigi pažvelkime, kaip greitai ir paprastai galime paruošti agurkus su medumi, turinčiu būdingą ir neįprastą skonį.
Norėdami paruošti agurkus su medumi, turime paruošti keletą ingredientų.
Ingridientai:
- 1 kg agurkų,
- 4 stiklines vandens
- 1 puodelis cukraus,
- 0,5 stiklinės acto,
- 6 šaukštai medaus
- 2 plokšti šaukšteliai druskos,
- kvapieji pipirai,
- Lauro lapas,
- Česnakai,
- juodųjų pipirų žirnelių.
Kalbant apie kvapiųjų pipirų, lauro lapų, česnako ir juodųjų pipirų kiekį, turime žinoti, kad į kiekvieną stiklainį dedame 1 lauro lapą, 2 grūdus kvapiųjų pipirų, 2 grūdus juodųjų pipirų ir 1 skiltelę česnako.
Paruošimas:
- Agurkus kruopščiai nuplaukite ir įtrinkite kieta indo kempinės puse.
- Nuplautus agurkus supjaustykite juostelėmis.
- Agurkus sandariai sudėkite į plikytus stiklainius.
- Į stiklainius dėkite kvapiųjų pipirų, lauro lapų, juodųjų pipirų ir česnako.
- Į puodą supilkite vandenį, cukrų, actą, medų ir druską, tada užvirinkite.
- Marinuotus agurkus užpilkite karštu sūrymu ir uždarykite stiklainius.
- Pasterizuojame 5 minutes nuo to momento, kai vanduo užverda.
Jei mūsų turimi agurkai yra maži, tada jų nereikia pjaustyti. Taip pat turėtume žinoti, kad pasterizuojant puode, puodo dugną geriau iškloti audeklu, o stiklainius reikia užpildyti vandeniu iki maždaug 3/4 jų aukščio.
Kaip matote, ne tik agurkų salotos puikiai papildo įvairių rūšių patiekalus, bet ir marinuoti agurkai. Todėl, jei norime, kad mūsų virtuvėje atsirastų įvairovė, verta agurkus paruošti įvairiais būdais, kurių dėka gausime visą asortimentą įvairių rūšių agurkų padažų.