Česnakai yra natūralus antibiotikas, galintis kovoti su įvairiomis ligomis. Marinuotas taip pat yra sąjungininkas peršalus. Be to, jis yra daug skanesnis nei žalias. Sužinokite geriausius marinuotų česnakų receptus ir išmokite juos valgyti.
Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite česnako straipsnius čia.
Marinuoti česnakai nuo daugelio ligų
Marinuoti česnakai - savybės
Česnakuose yra alicino - antibakterinės medžiagos, kuri taip pat slopina grybelių ir virusų augimą. Yra priežastis, kodėl jam priskiriamos antibiotiko savybės. Be to, jis taip pat kovoja su laisvųjų radikalų poveikiu, mažindamas senėjimo ir vėžio vystymosi greitį. Nurodymai rodo, kad marinuoti česnakai turi tokį patį poveikį kaip ir žali, o perdirbimas ir fermentacija nesumažina bendrų savybių.
Be to, marinuoti česnakai padeda pagerinti žarnyno bakterinę florą ir taip veikia savijautą bei imunitetą. Kaip ir visas silosas, jis „išvalo“ nepageidaujamus virškinimo sistemos svečius iš organizmo. Jis gerai veikia kaip pagalbinė priemonė gydant grybelines infekcijas. Iš jo galite sukurti mišinius su medumi ir česnakais, idealiai tinka imunitetui didinti. Štai kodėl verta jį valgyti dėl sveikatos, juolab kad jį paruošti nėra taip sunku.
Marinuoti česnakai - pagrindinis receptas
Verta išbandyti sudėtingesnius marinuotų česnakų receptus, tačiau kiekvienais metais taip pat turėtumėte paruošti paprasčiausią, naudingiausią peršalimo ar virškinimo sistemos problemų metu. Lengviausias būdas yra marinuoti česnaką kaip agurkus, todėl jums reikia:
- 10 galvų lenkiško česnako
- krienų šaknis
- keli kvapiųjų pipirų grūdeliai
- šaukštelis pipirų žirnelių
- 3 lauro lapai
- džiovintos gėlės ir krapų stiebai
- šaukštelis garstyčių sėklų
- 1 šaukštas nejoduotos akmens druskos
- 1 litras vandens.
Česnakai turėtų būti renkami mažuose stiklainiuose. Galite pasigaminti marinuotų česnako galvučių, kurios atrodo gražiai, tačiau geriau jas nulupti ir padalyti į skilteles, kad būtų lengviau patiekti.
- Krienus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Česnaką padalinkite į skilteles.
- Užvirkite sūrymą.
- Į plikytus stiklainius suberkite 2 gabalėlius krienų, 5-6 pipirų žirnelius, 1 grūdą kvapiųjų pipirų, 1 lauro lapą, 1/4 šaukštelio garstyčių sėklų.
- Į stiklainius sudėkite česnako skilteles.
- Ant viršaus uždėkite krapų.
- Supilkite karštą sūrymą.
Marinuoto česnako pasterizuoti nereikia, kepurės turi būti pagautos veikiamos karšto sūrymo. Galima laikyti vėsioje vietoje žiemai. Ar ieškote kitų česnako perdirbimo idėjų? Taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje rasite marinuotų česnakų receptus.
Tradiciniai marinuotų česnakų receptai
Marinuotas česnakas gruziniškas
Tradicinė gruzinų virtuvė yra pagrįsta daugelio produktų marinavimu. Čia galite rasti marinuotų žiedinių kopūstų, burokėlių, net pipirų, ropių ir ridikėlių. Mūsų puslapiuose labai populiarus marinuotas česnakas Gruzijos. Tai šiek tiek pikantiškesnio skonio česnakas, gaunamas iš čili pipirų.
- 10 galvučių česnako,
- krienų šaknis,
- Čili pipiras.
- prieskoniai stiklainiui: keli grūdai kvapiųjų pipirų, keli grūdeliai pipirų, lauro lapai, pusė šaukštelio garstyčių, krapų žiedai,
- vandens ir druskos.
Gruzinai taip paruoštą česnaką patiekia paprikos pasta arba kaip įvairių patiekalų dalis, pavyzdžiui, su raugintais kopūstais, sriubose ir kaip priedas prie mėsos. Paruošimo būdas yra labai paprastas.
- Nulupkite česnaką ir krienus. Padalinkite į gvazdikėlius ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite čili pipirus ir pašalinkite sėklas.
- Užvirkite sūrymą. Vandens kiekį reikia sureguliuoti pagal pasirinktų stiklainių dydį. 1 litrui vandens reikia 1 šaukšto druskos.
- Įdėkite visus prieskonius į stiklainius.
- Į stiklainius suberkite česnaką su pipirais ir krienais. Ant viršaus uždėkite krapų.
- Supilkite karštą sūrymą.
Marinuoti česnakai moldavų kalba (rusų kalba)
Marinuotas česnakas tradiciškai kilęs iš Krymo, todėl jis turi du pavadinimus - moldavų arba rusų kalba. Tiesą sakant, abi nuostatos yra vienodos. Tai marinuotas česnakas galvose, todėl jam paruošti reikalingi didesni stiklainiai.
- jaunas česnakas (15 galvų),
- krienų šaknis,
- morkos (1 didelis gabalas),
- stiklainio prieskoniai: 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų, krapų žiedų,
- vandens ir druskos, 1 valgomasis šaukštas 1 litrui vandens.
Moldavijos česnako skonis yra šiek tiek subtilesnis nei pagrindinio, daugiausia dėl morkų naudojimo. Į jį taip pat nededama pipirų ar pipirų žirnelių, nors galite tai padaryti, jei mėgstate aštresnius skonius.
- Nuvalykite česnako galvutes. Krienų šaknis nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite storesniais griežinėliais.
- Užvirkite sūrymą.
- Į stiklainius sudėkite česnaką, krienus ir morkas.
- Pankolių gėles sudėkite į stiklainius.
- Supilkite karštą sūrymą.
Marinuoti laukiniai česnakai
Laukiniai česnakai - savybės
Laukiniai česnakai nėra ypač dažni. Tačiau iš tikrųjų šis augalas turi visas naudingas česnako savybes ir daugiau - jame yra daugiau sieros junginių, todėl jis geriau palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą ir geriau kovoja su grybelinėmis infekcijomis.
Laukinius česnakus taip pat galima skinti, kad jie žiemą džiaugtųsi savo savybėmis. Tačiau laukinis česnakas nėra panašus į paprastą česnaką. Nėra būdingų gvazdikėlių, tik lapai, tačiau jie tinka marinuoti ir gali būti dedami į vidutinio dydžio stiklainius. Marinuotų česnakų paruošimas nėra sudėtingas.
Marinuoti laukiniai česnakai žiemai - receptas
Marinuotam laukiniam česnakui gaminti nereikia per daug dalykų. Galite nuskinti lapus arba nusipirkti daržovių parduotuvėse. Tau reikia:
- laukinis česnakas,
- vanduo,
- druska,
- pasirinktinai aitriosios paprikos pagal skonį.
Sunku pasakyti, kokio kiekio reikia. Tiesą sakant, viskas priklauso nuo stiklainių dydžio ir stiliaus bei laukinių česnakų lapų kiekio. 1 litrui vandens reikia 1 didelio šaukšto akmens druskos.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite česnaką, geriausia salotų centrifugoje. Nereikia kirpti uodegų.
- Užvirkite druskos vandenį ir atvėsinkite.
- Užplikykite stiklainius ir sandariai sudėkite į juos česnako lapus. Galite paversti juos ritiniais, kad tilptų daugiau, tačiau tai nėra būtina.
- Užpildykite stiklainį sūrymu, sandariai užsukite dangtelius.
- Padėkite šaltai tamsioje, vėsioje vietoje, kol meškos česnakas išblės. Tai trunka apie 2 savaites.