Nemokančiam kolekcionieriui gali atsitikti taip, kad jis supainioja laukinius česnakus su pakalnutėmis, kurios taip pat pasirodo gegužės mėnesį. Daugiausia dėl ilgų, kiaušinio formos ir nuo dviejų iki penkių centimetrų pločio česnako lapų, kurie iš tikrųjų primena pakalnutę. Tačiau juos lengva atskirti pagal uoslę, nes jie turi intensyvų česnako kvapą. Patariame nebandyti gamtoje augančių augalų, pavyzdžiui, pasivaikščiojimų po kalnus metu, nes pakalnutės yra nuodingi augalai, ir galbūt ne visi sugeba atpažinti jų česnako kvapą. Daug saugiau auginti laukinius česnakus savo sode.
>Naudokite mūsų svetainę, kad surastumėte savo srities profesionalus. Dabar patikrinkite, kas gali padėti sutvarkyti jūsų sodą - spustelėkite, kad užpildytumėte formą.
Laukiniai česnakai - miške, sode ir namuose
Laukiniai česnakai (allium ursinum) priklauso lelijų šeimai (allium) ir auga drėgnuose Europos ir Azijos miškuose. Lelijos daugiausia yra žoliniai augalai, aptinkami Afrikoje, Šiaurės Amerikoje ir Europoje, įskaitant Lenkiją. Dažnai tai žiemojančios rūšys svogūnų ar šakniastiebių pavidalu, iš kurių daugelis yra naudingos, pvz., Česnakai, svogūnai, laiškiniai česnakai, porai ar vaistiniai šparagai. Lenkijoje taip pat auga laukiniai vynuogių česnakai, kurie yra dirbamų laukų piktžolė, ir žieminiai česnakai. Šalies pietuose galima rasti laukinių šukinių česnakų, kurie auginami visoje Europoje soduose.
Allium ursinum daugiausia auga kalnuose ir papėdėse. Mažesnėse grupėse jis randamas įvairiuose mūsų šalies regionuose. Natūrali augalo buveinė yra drėgni ir šešėliai mišrūs arba lapuočių miškai. Tačiau dažniausiai pasirenka allium ursinum buko miškus (panašius į žieminius česnakus). Bukmedžių bendrijose vyrauja dviskilčiai daugiamečiai augalai. Dirvožemis, pagamintas iš priemolio ar molingo smėlio, yra šviežias, vidutiniškai drėgnas, su humuso pavidalu. Jo reakcija yra silpnai rūgšti, neutrali arba šiek tiek šarminė. Natūraliomis sąlygomis laukiniai česnakai auga po medžiais ir krūmais, drėgnoje arba šiek tiek drėgnoje ir mineralų turtingoje dirvoje - nuo šarminio iki neutralaus, namuose česnakas turi būti sodinamas naudojant specialią dirvą. Yra metų, kai šis laukinis česnakas masiškai žydi, sukurdamas gražias baltas pievas miško paklotėje. Jis yra iš dalies apsaugotas savo natūraliose vietose ir gali būti renkamas tik masinio paplitimo vietose.
>Allium ursinum lapus gamina anksti pavasarį, o miško žvėriena noriai juos valgo. Tai daugiametis augalas, apdulkintas vabzdžių. Gegužę jis gamina mažas baltas gėles, surinktas į daugiažiedžius pseudo-baldachus, keliolika ant stiebų. Kai laukiniai česnakai žydi, jie naudojami tik kaip sodo puošmena. Nors gėlės yra nepastebimos ir tik centimetro skersmens, jos primena sniego baltumo mažas žvaigždes. Auginant lokio česnaką didelėmis grupėmis, sukuriamas įspūdingas efektas, tačiau namuose atskirai sodinant česnaką į puodą taip pat suteikia akį traukiantis elementas. Birželio mėnesį allium ursinum lapai išdžiūsta ir augalas pereina į ramybės būseną.
Dekoratyvinio česnako auginimas
Aliuminių šeimoje yra daug dekoratyvinių rūšių. Manoma, kad apie aštuoniasdešimt jų auginama soduose. Atskirų rūšių augalai skiriasi vienas nuo kito. Visi jie sudaro be lapų gėlių stiebą, besibaigiantį puslankiu ar sferiniu žiedynu. Lokio česnakas taip pat naudojamas kaip dekoratyvinis augalas. Alium ursinum gėlės taip pat gražiai atrodo namuose, mažose puokštėse. Tuo pačiu metu jie yra labai patvarūs. Prieš dėdami juos į vandenį, pašalinkite lapus, kurie intensyviai kvepia česnaku. Žiūrėk straipsnyje apie zamiokulkas zamiokasie kaip gražiai gali atrodyti namuose.
Pastaraisiais metais dekoratyvinių česnakų auginimas buvo labai populiarus. Dekoratyvinės veislės pasižymi gėlių, stiebų ir lapų įvairove. Paprastai jie žydi visą vasarą. Jie tokie dekoratyvūs, kad dekoratyvinių česnakų auginimas laimėjo daug sodininkystės širdžių. Tai nėra labai brangus darbas, nes lempučių kaina yra keletas, daugiausia keliolika zlotų. Dekoratyvinis česnakas taip pat dauginamas iš sėklų.
>Mažuose soduose gražių rezultatų duos Ostrovskio česnakai su trumpomis rožinėmis karmino gėlėmis. Gerai augančių pietinių česnakų geltonos gėlės taip pat yra mažos. Augantys pietiniai česnakai gražiai apšvies alpinariumus. Tarp būdingos apvalios gėlės formos ir aukšto stiebo česnako nusipelno dėmesio capitat česnakas su tamsiai violetinėmis galvutėmis. Lenkijoje jis taip pat auga laukinis, ant sausų, aukštumų pievų. Žydi palyginti vėlai, liepą, bet labai ilgai - net keturias savaites. Galvos česnaką geriausia auginti saulėje. Į aukštą česnaką taip pat įeina aflatenija su baltomis arba violetinėmis galvutėmis. Augantys „Aflatuna“ česnakai sukuria nuostabų efektą, kai pasodinami neužmirštuolėmis ar tulpėmis. Carataw česnakai taip pat yra labai aukšti augalai. Jos gėlės yra rožinės ir baltos spalvos. Karatavos česnako auginimas nėra varginantis. Jis netgi gali augti puode. Gražiai atrodo šalia dezertyranto ar dekoratyvinių žolių tankmėje. Ar norite patikrinti, ar jis gerai atrodys su raudonomis gėlėmis? Perskaitykite straipsnį apie Amaryllis ir Hippeastrum.
Laukinių česnakų auginimas - kaip žingsnis po žingsnio sodinti česnaką
Namuose auginti laukinius česnakus nėra sunku. Mes sodiname augalus atskirai kas dešimt centimetrų arba grupėmis nuo trijų iki penkių, kas trisdešimt centimetrų. Laukinių česnakų sodinukai paprastai yra parduodami. Augalas mėgsta derlingą, humusingą, gerai nusausintą bebrą ir priemolio dirvą. Tačiau dirvožemis sode neturi būti per sausas ar per drėgnas. Daugiametis augalas iš požeminės lemputės išdygsta dviem lapais. Jis yra visiškai atsparus šalčiui ir nereikalauja jokios žiemos dangos. Allium ursinum net nereikia tręšti, tik laistyti. Reikia prisiminti, kad laukiniai česnakai yra jautrūs sausrai. Specialistai pataria rudenį išsiųsti dirvą aplink česnaką su buko lapais. Kadangi jis natūraliai auga buko miškuose, tikriausiai prasminga auginti laukinius česnakus panašiomis sąlygomis.
>Būtų gerai, jei naminis laukinių česnakų auginimas apimtų vietas po dekoratyviniais ir vaismedžiais arba po krūmais. Per daug saulėtoje erdvėje laukinių česnakų daigai tiesiog miršta. „Allium ursinum“ ne tik mėgsta pavėsį, bet ir puikiai apšviečia augalų vainikais nuspalvintas vietas. Gražiai atrodys laukinių česnakų daigai po serbentais ar agrastais. Kai pavasarį krūmai pradės vystytis, allium ursinum užpildys tuščias vietas po jais. O kai serbentai ir agrastai bus visiškai vaisingi, česnako nebeliks. Taip pat augalus galite pasodinti ant šiek tiek užtemdytos lysvės su žolelėmis ar kitur daržovių sode - kad vertingą žaliavą visada turėtumėte „po ranka“.
Mes dauginame lokio česnaką, auginimo sezono pabaigoje kas kelerius metus atskiriant naujas lemputes. Taip pat yra šaltinių, kuriuose sakoma, kad besiplečiantį česnaką mes padalijame, kai prasideda jo vegetacija, t. Y. Ankstyvą pavasarį. Taip pat rudenį galite sodinti naujas lemputes. Mes juos dedame į žemę dešimties centimetrų gylyje. Svogūnai dauginasi greitai, o kitais metais turime naujų laukinių česnakų auginių. Mes taip pat galime dauginti augalą iš sėklų ankstyvą pavasarį. Auginti laukinius česnakus iš sėklų yra pelninga, nes iš vienos pakuotės, apie trisdešimt jų ir kurių kaina yra iki keturių zlotų, galite gauti gražų augalų sklypą. Taip pat verta surinkti sėklas patiems, tada jas reikia stratifikuoti. Gera žinoti, kad česnako sėklas platina skruzdėlės. Laukinių česnakų sodinukus, kaip ir kitas vazonines vaistažoles, taip pat galima nusipirkti parduotuvėje ar turguje ir pavasarį pasodinti į nuolatinę vietą. Jų kaina svyruoja nuo kelių iki keliolikos zlotų.
>Gydomosios aliuminio ursinum savybės arba kas yra laukiniuose česnakuose?
Laukiniai česnakai įrodė gydomąsias savybes. Gydomąsias alium ursinum savybes jau įvertino mūsų protėviai, kurie juos naudojo liaudies medicinoje. Jie netgi lyginami su paprastojo česnako savybėmis. Tačiau laukinių česnakų baktericidinis poveikis yra daug intensyvesnis nei natūralių česnakų, o laukinių česnakų auginimas yra paprastesnis nei galvos česnakų. Kaip ir česnakai, aliuminis ursinas naikina mikrobus, virusus, mieles ir grybelius. Jis gali būti naudojamas esant šlapimo takų, virškinimo trakto ir plaučių uždegimui. Jis taip pat turi vertingų sieros junginių septynis kartus daugiau nei paprastasis česnakas. Allilo junginiai skatina detoksikacijos fermentų, padedančių iš organizmo išskirti sunkiuosius metalus ir toksines medžiagas, veiklą. Alium ursinum skonis taip pat panašus į paprastąjį česnaką, tačiau suvalgius burnoje nepalieka nemalonaus kvapo.
Laukiniuose česnakuose yra daug vitamino C, iki penkiolikos kartų daugiau nei citrinose. Verta žinoti, kad vitaminas C, t.y. askorbo rūgštis, yra net būtinas tinkamam organizmo funkcionavimui. Tai svarbus komponentas, regeneruojantis audinius, formuojantis imuninę sistemą ir mažinantis laisvųjų radikalų kiekį. Vitamino C vartojimas natūraliu pavidalu yra naudingesnis organizmui nei vitamino C vartojimas sintetinių medžiagų pavidalu, nes kartu esantys flavonoidai sustiprina jo gydomąsias savybes.
Laukiniuose česnakuose taip pat yra vitaminų A ir E, seleno ir geležies, kurie yra svarbūs organizmui. Dėl didelio kiekio allium ursinum naudojamas mažakraujystei gydyti. Laukiniai česnakai veikia ne tik baktericidiškai, bet ir antiateroskleroziškai bei palaiko neoplazmų gydymą. Jis valo kvėpavimo takus, neleidžia trombocitams sulipti, mažina cholesterolio kiekį ir palaiko širdį. Reguliarus česnako vartojimas pagerina kraujagyslių sienelių elastingumą, taip palengvindamas kraujotaką. Jis taip pat turi diastolinį poveikį, užkerta kelią širdies priepuoliams ir insultams. Laukiniai česnakai taip pat kovoja su virškinimo sistemos parazitais ir regeneruoja žarnyną. Dėl savo savybių jis stiprina po žiemos susilpnėjusį kūną. Augalas taip pat yra cholagoginis.
Laukinius česnakus, daug švelnesnius už įprastus česnakus, rekomenduojama duoti vaikams, ypač sergant pavasarinėmis peršalimo ligomis. Galite pabarstyti ant sumuštinio, kiaušinienės ar kito patiekalo. Laukinių česnakų gydomosios savybės taip pat naudojamos kaip maisto papildai, tiekiami tablečių ar kapsulių pavidalu. Tablečių kaina svyruoja nuo kelių iki kelių dešimčių zlotų. Kapsulių kaina taip pat panaši.
Alium ursinum prieskoninės savybės
Ankstyvą pavasarį, kovo arba balandžio mėn., Tai yra, prieš augalui pasirodant gėlėms, nuimami tik jauni laukinių česnakų lapai. Vyresnieji jau siaura ir kieti, nes su amžiumi praranda savo vertingas savybes. Atsargiai supjaustykite juos peiliu prie pat pagrindo. Mes renkame tik kelis lapus iš vieno augalo, suteikiant svogūnėliams galimybę augti. Didžiausia lapų kolekcija gaunama po trejų ar ketverių metų, kai augalas pats išsiskirs kelis kartus. Dėl savo sveikatą stiprinančių savybių jaunus lapus reikia valgyti žalius.
Natūralūs laukinių česnakų lapai virtuvėje naudojami salotoms, padažams, sumuštiniams, varškei ir sriuboms gaminti. Pavyzdžiui, skani česnakinė kreminė sriuba ir porai arba špinatai ir česnako troškinys su priedais. Taip pat verta valgyti lapus be terminio apdorojimo, kaip priedą prie perdirbto maisto, nes jie pašalina nepageidaujamus junginius, esančius gatavame maiste. Mišrus laukinis česnakas taip pat suteikia gražią spalvą ir skonį klasikiniams spagečiams. Iš jo taip pat galite paruošti skanų pesto. Rusijoje lapai marinuojami arba apibarstomi druska. Druskos konservavimas taip pat tampa vis populiaresnis mūsų šalyje. Štai žingsnis po žingsnio receptas. Česnaką nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite ir įberkite druskos - 20 gramų druskos 100 gramų žolelių. Tada supilkite mišinį į užsukamus stiklainius. Česnakus laikome tamsioje ir vėsioje vietoje. Paruoštas marinatas tinka padažams, sultiniams ir sriuboms.
Džiovinti alium ursinum lapai puikiai pabrėžia dešrų, kepsnių, pyragų, padažų ir sriubų skonį. Jų galite nusipirkti, pavyzdžiui, susmulkintų džiovintų vaisių pavidalu. Džiovintos porcijos kaina, priklausomai nuo gramų, gamintojo, kilmės šalies ir kitų sąlygų, svyruoja nuo kelių iki keliolikos zlotų. Internetinės parduotuvės taip pat siūlo porcijas, kurių kaina viršija kelias dešimtis zlotų. Tačiau nerekomenduojama česnako džiovinti patiems. Geriau jį tiesiog užšaldyti. Jau kurį laiką rinkoje buvo galima įsigyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra laukinių česnakų, pavyzdžiui, sūrio (laukinio česnako gouda), makaronų, prieskonių ar aliejų. Jų kaina yra priimtina, todėl verta išbandyti šiuos produktus.