Svarainių vaisiai apgaulingai panašūs į mažą kriaušę ar obuolį. Tačiau jo skonis visiškai neprivers jūsų galvoti apie šiuos vaisius. Svarainis yra rūgštus ir aitrus. Todėl daugeliui žmonių kyla klausimas, kaip jį įvežti į dietą. Juk tai didžiausias vietinis vitamino C ir kitų svarbių ingredientų iždas, vertėtų bent karts nuo karto pabandyti. Kaip valgyti svarainius?
>Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite svarainių straipsnius.
Paprastasis svarainis - savybės
Kad išsklaidytumėte abejones: taip, svarainiai yra visiškai valgomi. Tačiau žalias svarainis nėra labai gera idėja. Jis nėra nuodingas, tačiau jo skonis palieka daug norimų rezultatų. Valgomieji vaisiai taip pat randami svarainiuose - dekoratyviniame krūme, kuris taip pat duoda mažų, rūgščių ir rūgščių vaisių. Tačiau tai dvi visiškai skirtingos rūšys, nors svarainiai taip pat netinka valgyti žalius. Vaisiai skiriasi savo forma. Paprastasis svarainis turi mažas, pūstas kriaušes ar obuolius, kuriuos paprastai supa geltona, plona oda.
Dėl savo skonio svarainis vadinamas lenkiška citrina. Jis tikrai rūgštus ir turi daug vitamino C. Jame taip pat yra kitų vitaminų, tokių kaip B1, B2 ir beta karotinas. Jame randame daug mikroelementų, geležies, kalio, vario, boro, aliuminio, nikelio, titano ir mangano. Tai vertingas amino rūgščių ir sveikatą stiprinančių junginių šaltinis. Taip pat verta paminėti svarainių antioksidacines savybes, t. Y. Gebėjimą kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie, kaip manoma, yra atsakingi už odos senėjimą ir vėžinių ląstelių vystymąsi.
Didelis pektino kiekis svarainių vaisiuose padeda susidoroti su virškinimo ligomis. Tyrimai taip pat rodo, kad svarainiai gali turėti teigiamą poveikį sausai ir suskeldėjusiai odai. Tai taip pat gali pagerinti šlapimo sistemos veiklą ir padėti kovoti su peršalimu. Verta jį įtraukti į savo racioną, juolab kad konservai leidžia jį laikyti ištisus metus.
>Kaip valgyti svarainius - įprastas svarainių naudojimas
Paprastųjų svarainių naudojimas yra gana platus. Žalias svarainis yra aitrus ir labai rūgštus, jo beveik neįmanoma valgyti. Tačiau po terminio apdorojimo cukrumi ar medumi svarainių vaisiai praranda aštrumą ir yra tiesiog skanūs. Parduotuvėse galima įsigyti džiovintų svarainių ir svarainių sulčių. Abu šie produktai taip pat gali būti paruošti namuose. Džiovinti svarainiai gali papildyti pusryčių granolą, pyragus, desertus ir arbatą, o sultys yra geras kokteilių, gaiviųjų gėrimų ir šildančių rudens arbatų palydovas.
Tačiau valgomieji svarainiai dažniausiai naudojami konservams gaminti - uogienėms, konservams ir įvairiems putėsiams. Taip pat galite gaminti tinktūras ir likerius, pavyzdžiui, iš spirito. Panašiai galima elgtis su svarainiais. Receptų yra daugybė, todėl verta eksperimentuoti ir išbandyti bent keletą.
Greita svarainių tinktūra
Svarainių tinktūros receptus būtų galima sulankstyti į vieną didelę knygą, jų yra labai daug. Vieni jį derina su kitais vaisiais, vieni - spirito, kiti - degtinės. Kai kurie yra pagaminti iš cukraus, kiti - iš medaus. Vieni atlieka nustatymus, kiti naudoja svarainių sultis iš sulčiaspaudės. Pateikiame tipiškiausią receptą, kuris yra gana greitas ir lengvas.
- 1 kg svarainių vaisių,
- 1 kg cukraus,
- 0,5 l degtinės,
- 0,5 l spirito
Greitą svarainių tinktūrą labai lengva paruošti. Jei norite išgerti šiek tiek stipresnio gėrimo, pakeiskite proporcijas ir įpilkite daugiau spirito ir mažiau degtinės arba visiškai atsisakykite. Kad tinktūra labiau šildytų, kaip tik žiemos vakarais, galite įberti šiek tiek prieskonių.
>- Cidonijos vaisius nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais. Nuimkite sėklų lizdus. Nereikia luptis.
- Keturis ar aštuntus vaisius perkelkite į didelį stiklainį. Uždenkite cukrumi.
- Uždenkite stiklainį audiniu ir palikite 2 savaites šiltoje vietoje.
- Supilkite paruoštą sirupą į atskirą indą. Sumaišykite jį su puse alkoholio.
- Likusius vaisius užpilkite degtine ir dar kelias dienas laikykite. Filtruokite ir pritvirtinkite prie tirpalo. Sumaišykite.
- Tinktūrą galima išgerti iš karto, tačiau geriausias sprendimas bus po 2-3 mėnesių brandinimo.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs šiame straipsnyje pateikiami geriausių svarainių konservų receptai.
Svarainių uogienė arbatai žingsnis po žingsnio
Daugelis svarainių žmonių ruošia uogienę, o tiksliau - vaisių dalį cukruje, kuri puikiai tinka arbatai. Jų paruošimas vyksta akimirksniu, be to, iš karto galite pagaminti didesnę porciją ir pasterizuoti ją stiklainiuose.
- 1 kg svarainių,
- 1 kg cukraus
Paruoškite svarainius mažuose stiklainiuose, kad greitai sunaudotumėte vieną porciją. Taip paruošti vaisiai dedami į arbatą ar kitus gėrimus.
- Nuplaukite vaisius žievelėmis.
- Vaisius sutarkuokite ant trintuvės arba supjaustykite smulkiais gabalėliais, praleisdami lizdą.
- Perkelkite vaisius į stiklainį ir pabarstykite cukrumi.
- Kai vaisiui baigsis sultys (praėjus mažiausiai 3-4 valandoms, daugiausia 2-3 dienoms), vaisius iš sirupų sudėkite į stiklainius.
- Pasterizuojamas 20 minučių karštame vandenyje. Tada uždėkite stiklainius aukštyn kojom, kad dangteliai spragtelėtų.