Skanus, keptuvėje keptas kalėdinis karpis yra žuvis, kuri mums asocijuojasi su Kalėdomis, kaip ir kopūstai su grybais. Tačiau, norėdami pagaminti skanų karpį, turime žinoti, kaip kepamas karpis ir koks yra geras jo kepimo receptas. Taigi pažiūrėkime, kokie receptai yra geriausi Kalėdų stalui.
>Jei ieškote daugiau receptų ir įkvėpimo, peržiūrėkite šio skyriaus straipsnius apie atostogas.
Aliejuje kepti karpiai - kiek laiko kepti karpius
Kalėdų keptas karpis - kaip paruošti skanų karpį Kalėdoms
Kepti karpiai, kaip kopūstai su grybais, yra patiekalas, be kurio neįsivaizduojame Kalėdų. Tačiau turėtume prisiminti, kad kalėdiškai keptas karpis turėtų būti geras, turėtume mokėti jį paruošti ir kepti. Todėl geriausia perskaityti keletą receptų ir nuspręsti, kuris iš jų jums tinka. Kalėdinį karpį galima paruošti įvairiai, tačiau pirmiausia susipažinsime su populiariausiu, bet ir paprasčiausiu receptu, kaip gerai iškepti karpį aliejuje.
Ingridientai:
- 1 išdarinėtas karpis,
- miltai,
- daržovių aliejus,
- prieskoniai: druska, žolelių prieskoniai žuviai.
Miltai bus naudojami žuvies kepimui, o aliejus - kepimui.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite išdarinėtą karpį.
- Žuvį supjaustykite skersai į varpelius.
- Karpius švelniai pagardinkite žuvies prieskoniais ir druska.
- Viską padėkite į šaldytuvą maždaug 60 minučių.
- Praėjus šiam laikui, keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Apkepkite žuvį miltuose.
- Apkeptą karpį kepkite apie 7 minutes iš kiekvienos pusės.
- 2-3 minutes apkepkite karpio šonus iš kiekvienos pusės.
- Mes persekiojame žuvį iš keptuvės.
Atminkite, kad žuvis turėtų kepti aliejuje apie 5 cm gylyje.
>Nepamirškime, kad keptas karpis skaniausias šviežias, todėl kepti karpį reikėtų prieš pat patiekiant. Pats paruošimas neužima daug laiko, todėl geriau sutelkti dėmesį į skonį, nei patiekti pašildytą žuvį. Žinoma, iš anksto keptus kalėdinius karpius taip pat galima pašildyti orkaitėje, todėl jie traškūs.
Kepto karpio receptas - kaip teisingai iškepti žuvį
Jei jau žinome, kaip paprasčiausiai paruošti kalėdinį karpį, bet vis tiek norime šiek tiek pakeisti ar praturtinti jo skonį, taip pat turėtume susipažinti su kitais receptais, kurie atitiks mūsų skonio reikalavimus. Žuvies skonį galima praturtinti labai paprastai, tad pažiūrėkime, kokius ingredientus galime tam panaudoti.
Ingridientai:
- 2 kg karpių,
- 3 citrinos
- 3 šaukštų kvietinių miltų,
- 5 šaukštai džiūvėsėlių
- Alyva,
- prieskoniai: druska.
Atminkite, kad džiūvėsėlius galima iškeisti į džiūvėsėlius be glitimo, o esant poreikiui miltus galima paversti mišiniu be glitimo. Kalbant apie patį karpį, verta žinoti, kad 2 kg paprastai yra viena žuvis.
Paruošimas:
- Karpius kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Mes supjaustome žuvį į varpą.
- Nuplaukite citrinas. Iš dviejų citrinų išspauskite sultis.
- Supjaustykite vieną citriną skiltelėmis.
- Karpį pamirkykite citrinos sultyse ir suberkite į dubenį su citrinos griežinėliais.
- Viską įdėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių. Praėjus šiam laikui, išdžiovinkite varpą.
- Gilioje lėkštėje sumaišykite miltus su džiūvėsėliais.
- Karpius pagardinkite druska ir aptepkite mišiniu.
- Kepkite žuvį karštame aliejuje iš abiejų pusių.
Svarbu žuvį dėti į labai karštą aliejų. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs šis straipsnis su Kūčių vakaro silkių salotų receptais.
>Svieste keptas karpis - puikūs receptai
Karpio kepimas keptuvėje svieste - lengvas kalėdinis receptas
Karpių žuvis reikia ne tik kepti aliejuje, bet galime naudoti ir skaidrų sviestą. Tačiau atminkite, kad skaidrus sviestas į temperatūrą reaguoja šiek tiek kitaip, todėl ant jo kepdami karpius turėtume būti atsargesni. Bet pažiūrėkime, kaip atrodo svieste keptų karpių receptas.
Ingridientai:
- 4 karpių filė,
- miltai,
- 1 svogūnas
- 1 šaukštas skaidraus sviesto,
- prieskoniai: druska, pipirai, 2 šaukštai mairūno.
Paruošimas:
- Mes nuplauname žuvį.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Įdėkite karpį su svogūno griežinėliais.
- Viską padėkite į šaldytuvą 60 minučių. Praėjus šiam laikui, išdžiovinkite karpius popieriniais rankšluosčiais.
- Pagardinkite žuvį druska ir pipirais. Miltus sumaišykite su mairūnu.
- Karpį sumaišykite su miltais.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą.
- Karpį apkepinkite karštame svieste apie 5 minutes iš abiejų pusių.
Kaip ruošiamas karpis - reiklesnis receptas
Jei norime, kad mūsų keptas karpis būtų skanus, į jį taip pat galime įdėti kitų ingredientų, kad jis nebūtų toks sausas. Tai sudėtingesnis receptas nei ankstesnis, tačiau verta skirti šiek tiek daugiau laiko, kad pasimėgautumėte skaniu mūsų Kūčių vakaro karpio skoniu. Pažiūrėkime, kaip jį paruošti.
>Ingridientai:
- 6 karpių varpai,
- duonos trupiniai,
- Kvietiniai miltai,
- 2 kiaušiniai,
- skaidrus sviestas,
- prieskoniai: žolelių pipirai, jūros druska.
Marinato ingredientai:
- 700 ml pieno,
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų mairūnų,
- pusės citrinos sultys.
Vietoj citrinos sulčių taip pat galime naudoti obuolių arba baltojo vyno actą.
Paruošimas:
- Nuplaukite karpių varpelius ir pašalinkite visas žvynus.
- Kruopščiai išdžiovinkite varpelius popieriniu rankšluosčiu.
- Paruoštus karpių gabalėlius sudėkite į gilų dubenį ar puodą.
- Pieną sumaišykite su trintu džiovintu mairūnu ir citrinos sultimis.
- Uždengiame karpį.
- Viską padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.
- Praėjus šiam laikui, išimkite žuvį iš sūrymo ir pagardinkite prieskoniais.
- Karpių varpelius švelniai pamerkite į miltus, tada į plaktą kiaušinį ir džiūvėsėlius.
- Keptuvėje įkaitinkite skaidrintą sviestą.
- Paruoštą varpelį uždėkite ant karšto sviesto ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Nebūtina žuvies tiek valandų laikyti sūryme šaldytuve, tačiau jei laikysite per naktį, tada visas sūrymo skonis gerai praeis per žuvį, todėl jis įgaus unikalų skonį. Be to, jei mums nepatinka, kai žuvis patiekiama tirštuose džiūvėsėliuose, galime naudoti tik miltus, kurie puikiai tinka kaip pagrindinė danga.
>Verta žinoti, kad jei karpis kepdavo anksčiau, keptą karpį galima kepti vėliau be jokių problemų. Be to, rekomenduojama įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 100 minučių 10-15 minučiųapieC, kuri leis mėsai iškepti, bet neišdžiūti. Šį kalėdinį karpį galima patiekti su grybais, kurie puikiai papildys jo skonį.
Kepti karpiai - sužinokite šios žuvies receptą
Kepti karpiai yra tokie pat populiarūs kaip ir orkaitėje kepti karpiai. Atminkite, kad ne tik keptas karpis turi gražų skonį ir aromatą, nes jis yra toks pat ir keptas karpis. Čia taip pat verta paminėti, kad kepto karpio atveju vengiame giliai kepti, o tai yra unikalus pranašumas, ypač žmonėms, turintiems sveikatos problemų. Taigi pažiūrėkime, kaip paruošti keptą karpį, kuris yra alternatyva keptam karpiui.
Ingridientai:
- 2 karpių filė,
- 4 citrinos
- 4 apelsinai
- migdolai,
- 2 šaukštai medaus,
- prieskoniai: druska.
Verta žinoti, kad vietoj medaus galime naudoti ir klevų sirupą arba datulių sirupą.
Paruošimas:
- Nuplaukite 2 citrinas ir išspauskite iš jų sultis.
- Nuplaukite žuvį ir užpilkite citrinos sultimis. Leiskite pailsėti 5-10 minučių.
- Praėjus šiam laikui, nuplaukite žuvį.
- Išspauskite sultis iš apelsinų ir 2 citrinų ir sumaišykite su medumi.
- Įdėkite filė į orkaitėje nelaidžią kepimo skardą ir supjaustykite odelę.
- Pagardinkite žuvį druska ir užpilkite sultimis. Viską apibarstykite migdolais.
- Kepkite žuvį 180 laipsnių temperatūroje 40 minučiųapieC.
Turėtume žinoti, kad šį skanų karpį galima kepti ir visą, todėl jis bus daug sultingesnis nei kepta karpis. Be to, karpių kepimas reikalauja daugiau dėmesio nei jų paruošimas orkaitėje. Šis kalėdinis karpis yra tobulas, o receptas paprastas.