„Mirabelle“ kompotas nėra labai populiarus. Žinoma, jis gaminamas rečiau nei, pavyzdžiui, agrastų kompotas, o gaila, nes jis yra skanus ir labai lengvai pagaminamas. Ir sveikas - neįvertinti ir šiek tiek pamiršti geltoni rutuliai turi daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Sužinokite, kaip pasigaminti „Mirabelle“ kompotą.
Jei ieškote daugiau receptų, taip pat patikrinkite čia surinktus straipsnius apie kompotus.
„Mirabelle“ kompotas - kodėl verta jį gaminti?
„Mirabelle“ kompotas - maistinės savybės
„Mirabells“ buvo populiarūs net prieš kelis dešimtmečius. Tuo metu buvo mažai veislių slyvų, kurios gerai pasirodė mūsų klimato sąlygomis. Labai šaltos žiemos jiems buvo mirtinos, o stebuklai visai neprieštaravo. Be to, šie vaisiai buvo tinkami stiklainiams ir konservams. Šiais laikais stebuklai yra šiek tiek pamiršti. Jie praktiškai išnyko iš sodų ir sodų, labai retai pasirodo miesto aikštėse ar grioviuose.
Tačiau verta persvarstyti mirabelės slyvų auginimą, nes jo vaisiuose yra daug vitaminų ir naudingų ingredientų. Vaisiai, taip pat perdirbti, palaiko virškinamojo trakto veiklą. Kaip ir slyvų kompotas, mirabelle kompotas gali būti vartojamas vidurių užkietėjimo metu, o kai kurie mokslininkai mano, kad mirabelių vartojimas yra natūrali apsauga nuo gaubtinės žarnos vėžio! „Mirabelle“ kompotas taip pat yra kalio, geležies, kalcio, mangano ir fosforo šaltinis. Vaisiai taip pat šiek tiek sumažina cholesterolio kiekį. Todėl verta juos valgyti dėl sveikatos! O jei gausite didelį šių skanių slyvų derlių, rekomenduojame dalį jų užšaldyti (ir naudoti žiemos metu, pavyzdžiui, pyragams ar kokteiliams), o kai kuriuos perdirbti į stiklainius. Uogienės, putėsiai, tinktūros ir, svarbiausia, „Mirabelle“ kompotai … yra daugybė variantų.
„Mirabelles“ stiklainiuose - vaisių pasirinkimas
Mirabeliai dažnai auga miestuose, ypač aikštėse ir palei šaligatvius. Jie traktuojami kaip dekoratyvinis augalas, ir vargu ar jo vaisiai bus nuimami dėl taršos. Tačiau galite naudoti kryžkelėse ar soduose augančių medžių vaisius arba tiesiog nusipirkti. Konservams geriausiai tinka dvi veislės: Nancy mirabelle (su geltona, šiek tiek dėmėta oda) ir Flotowa mirabelle (šviesiai rožinė odelė).
Verta patikrinti vaisių būklę. „Mirabelle“ slyva yra gana jautri grybelinėms ligoms ir kenkėjams, o tai kartais turi įtakos slyvų kokybei. Jie neturėtų turėti aiškių dėmių, iškraipymų ar būti per kieti. Taip pat galite paruošti kitų konservų iš stebuklų. Patikrinti šis straipsnis su Mirabelle tinktūros receptais.
„Mirabelle“ kompotas - pagrindinis receptas
„Mirabelle“ kompoto receptas
Pagrindiniai „Mirabelle“ kompoto receptai yra labai paprasti. Norint sukurti skanų žiemos gėrimą, nereikia daug laiko ar pastangų. Geltonojo „Mirabelle“ kompoto spalva turėtų būti daugiau ar mažiau panaši į moliūgų kompotą, o rausvos spalvos gėrimas turėtų būti šiek tiek tamsesnis. Skonis gana rūgštus - jis labiau primena rabarbarų kompotą, o ne slyvų kompotą, todėl į vaisius dedama gana daug cukraus.
Tau reikia:
- 2 kg stebuklų,
- 0,5 kg cukraus,
- 1 litras vandens.
Iš anksto paruoškite stiklainius. Siūlome mirabelės kompotą gaminti bent vieno litro induose - tai tinkama porcija vakarienei. Patikrinkite, ar stiklainiai nepažeisti, nuplikykite karštu vandeniu ir nuplaukite. Tik tada galite pradėti ruošti kompotą:
- Nuplaukite vaisius. Jums nereikia nulupti ar gręžti. Įdėkite vaisius į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.
- Į keptuvę supilkite vandenį ir užvirkite. Supilkite cukrų ir maišykite, kol ištirps.
- Supilkite vaisius į stiklainius, geriausia 1-2 cm žemiau dangčio lygio.
- Supilkite cukraus marinatą į stiklainius ir užsukite.
Mirabelės stiklainiams - konservai
Jei norite, kad stiklainiuose esantys stebuklai išliktų žiemą, turite juos išsaugoti. Daugelis žmonių užpila karštu sirupu vaisius ir apverčia stiklainius aukštyn kojomis, kad jie griebtųsi. Tačiau ne visada dangteliai bus siurbiami, todėl geresnis sprendimas yra pasterizavimas verdant.
Įdėkite stiklainius į plokščią puodą. Dugną galite uždengti medvilniniu audiniu, kad stiklas neatsitrenktų vienas į kitą. Vandens lygis turėtų šiek tiek pasibaigti po dangteliu. Virkite „Mirabelle“ stiklainius 7-8 minutes. Jei dangteliai įgaubti, kompotas nepablogės.
„Mirabelle“ kompotai su priedais
„Mirabelle“ kompoto su vynu receptas
„Mirabells“ yra dėkinga tema žmonėms, mėgstantiems eksperimentus su konservais. Vienas iš originaliausių „Mirabelle“ kompoto receptų yra tas, kuriame yra vyno. Jo dėka mirabelle kompotai bus išraiškingesni. 1 kg vaisių jums reikės:
- ¼ kg cukraus
- 1/4 l baltojo vyno,
- žiupsnelis cinamono,
- 1 citrinos žievelės.
Toks kompotas puikiai tiks žiemai, nes bus šiltas. Ir tas nuostabus cinamono kvapas! Verta pabandyti.
- Nuplaukite ir nupjaukite stebuklus.
- Plikykite citriną ir sutarkuokite žievelę.
- Dideliame puode užvirkite vandenį su cukrumi, vynu ir cinamonu. Taip pat įpilkite citrinos žievelės.
- Kai cukrus ištirps, į sirupą įpilkite mirabelių ir vėl užvirkite.
- Supilkite kompotą į stiklainius. Galite pasterizuoti.
Mirabelių ir … cukinijų kompotas
O kas, jei į „Mirabelle“ kompotą įdėsite šiek tiek cukinijų? Ši originali idėja gali nustebinti, tačiau šis derinys yra tikrai skanus. Be to, stiklainiai su cukinijos gabalėliais atrodo gražiai. Tau reikia:
- 4 saujos stebuklų,
- 4 saujos jaunų cukinijų (geriausia labai jaunų, be išsivysčiusių sėklų),
- 3 l vandens,
- 200 g cukraus.
Cukraus naudojimas yra neprivalomas, galite pridėti daug mažiau. Neutralios cukinijos šiek tiek sumažins mirabelių rūgštingumą.
- Cukiniją supjaustykite griežinėliais arba mažesniais gabalėliais.
- Cukinijas užpilkite karštu vandeniu ir atidėkite, kad atvėstų.
- Supilkite vandenį į kitą puodą ir vėl užvirkite, tada supilkite į cukinijas kartu su nuplautomis mirabelėmis (jos gali būti visos).
- Vėl viską užvirkite, šį kartą į vandenį įpilkite cukraus.
- Supilkite į stiklainius ir pasterizuokite keletą minučių.
„Mirabelle“ slyvos ir aronijų kompotai
Daugelis žmonių gamina aronijų kompotą dėl jo sveikatai naudingų savybių. Bet ką čia slėpti - tai nėra pats skaniausias gėrimas. Štai kodėl verta į aroniją pridėti kitų vaisių, pavyzdžiui, mirabelių. Tai bus ne tik skanus, bet ir sveikas derinys! Tikra vitaminų, antioksidantų ir taninų bomba!
Proporcijos yra tokios:
- 2/3 mirabelių tūrio,
- 1/3 aronijų tūrio,
- 4 šaukštai cukraus viename inde
- vandens.
Receptas yra labai paprastas, kaip ir pagrindinis. Pirmiausia į stiklainį supilkite mirabelės slyvą (iki 2/3 jos aukščio) ir užpildykite aronija, tada įpilkite cukraus vandens. Pasterizuokite keletą minučių. Kompotas turi būti gražios rausvos spalvos.