Daugelyje namų sriubos yra labai svarbi kasdienio meniu dalis. Paprastai jie patiekiami kaip pirmasis vakarienės patiekalas arba visavertis vieno puodo patiekalas - pietums ar vakarienei. Mažai kaloringi pomidorai leidžia jums valdyti lengvą ir sveiką virtuvę. Kreminė pomidorų sriuba, tiršta ir aromatinga, pradžiugins vaikus. Atraskite geriausią sveiko ir skanaus pomidorų kremo receptą.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite pomidorų pomidorų straipsnius.
Pomidorų sriuba - greitas būdas sveikai pavalgyti
Švieži pomidorai yra vaisinės daržovės, kurias galima valgyti visiškai prinokusias. Juose yra vitaminų, mineralų ir cukraus, nors skonis nėra saldus. Tikrasis daržovių turtas yra likopenas - cheminis junginys, kuris teigiamai veikia žmonių sveikatą. Mitybos specialistų teigimu, reguliariai vartojant šviežių pomidorų patiekalus ir jų konservus išvengsime daugelio sveikatos negalavimų ir pagerės mūsų organizmo būklė.
Pomidorų sriuba dėl didelio likopeno kiekio teigiamai veikia širdies darbą ir visą kraujotakos sistemą. Žmonės, kurie dažnai valgo pomidorus, rečiau serga vėžiu, džiaugiasi sveikesne oda ir tvirtesniais kaulais. Skani pomidorų sriuba yra mažai kaloringa ir lengvai virškinama, todėl rekomenduojama žmonėms, besirūpinantiems savo figūra, tinka senjorams ir vaikams. Jį galime paruošti tiek su šviežiais, tiek su konservuotais pomidorais.
Kreminė sriuba primena tirštą putą. Jai paruošti galime naudoti įvairias daržoves. Sriubos pagrindas yra daržovių sultinys, geriausia naminis. Po virimo sumaišykite visus ingredientus maišytuvu, kad gautumėte aksominį kremą. Kreminė pomidorų sriuba yra skanaus skonio ir gražiai atrodo lėkštėje. Spalvinga ir skani dekoracija gali būti kremo, skrudintų moliūgų sėklų, skrebučių ar sluoksniuotos tešlos priedas.
Kreminė sriuba - skani sriuba iš šviežių pomidorų
Pomidorų kremas - greitas receptas
Pomidorų kremas turėtų gauti tirštos konsistencijos, todėl sriubai ruošti naudojame kietus ir mėsingus pomidorus. Po nuplikymo nuimkite odelę ir pomidorus supjaustykite mažesniais gabalėliais. Sriubą virkite didesniame puode, kurio talpa ne mažesnė kaip 2 litrai.
Ingridientai:
- pomidorai - 1 kg
- svogūnas - 1 gabalas
- česnakai- 2-3 gvazdikėliai
- daržovių sultinys - 1½ puodelio (galite įpilti vištienos sultinio)
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- druska ir pipirai - pagal skonį
- cukrus - 1 šaukštelis
Paruošimas:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dedame į puodą. Pridėti supjaustytas česnako skilteles. Supilkite alyvuogių aliejų ir trumpai pakepinkite ingredientus, kol svogūnas bus šviesiai auksinis.
- Suberkite smulkintus pomidorus ir supilkite sultinį. Puodo turinį sumaišykite, įberkite cukraus, pipirų ir druskos. Virkite sriubą be jos 15 minučių, švelniai maišydami.
- Paruoštą sriubą palikite iš orkaitės. Maišytuvu sumaišome iki vientisos grietinėlės.
Taip paruošta pomidorų sriuba - tikras vasaros skanėstas. Patiekiame, papuošę baziliko lapeliais arba žaliosiomis petražolėmis, sultiniuose. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su pomidorų sriubos receptais iš šviežių pomidorų.
Pomidorų kremas - itališka sriuba su parmezano sūriu
Italų virtuvė garsėja puikiu maistu, o pomidorai ir parmezano sūris yra pagrindiniai daugelio patiekalų ingredientai. Kaip ir lenkų virtuvėje, sriubos yra pirmasis patiekalas Primo.
Ingridientai:
- pomidorai - 1 kg
- svogūnas - 1 vnt
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- daržovių sultinys - 1½ puodelio
- druskos ir pipirų pagal skonį
- aitriosios paprikos milteliai - ant arbatinio šaukštelio galiuko, pagal skonį
- lauro lapai - 2 vnt
- cukranendrių cukrus - 1 šaukštelis
- tarkuoto parmezano sūrio - apie 50 g
- šviežių baziliko lapelių - sriubai papuošti
Paruošimas:
- Po plikymo mėsingi pomidorai nulupami ir supjaustomi kubeliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Česnakai supjaustomi griežinėliais arba išspaudžiami per spaudą. Lengvai pakepinkite svogūną ir česnaką aliejuje.
- Užvirkite sultinį ir suberkite į svogūną.
- Supjaustytus pomidorus sudėkite į karštą sultinį. Suberiame lauro lapus ir prieskonius. Viską kartu virkite apie 15 minučių.
- Paruoštą sriubą palikite ant viryklės ir pašalinkite lauro lapus. Įpilkite 2/3 tarkuoto parmezano ir sumaišykite sriubą, kad gautumėte tirštą putą.
Patiekite pomidorų kremą, apibarstytą tarkuotu parmezanu ir papuoštą šviežiais baziliko lapeliais. Prie sriubos patiekiame šviežią batoną.
Pomidorų sriuba ispaniškai - gazpacho su skrebučiais
Ispanijoje populiarios pomidorų sriubos nereikia virti. „Gazpacho“ yra šalta šalta sriuba - skani sriuba, puikiai tinkanti karštą vasarą.
- dideli minkšti pomidorai - apie 1 kg - be žievelės
- raudonieji pipirai - 2-3 vnt
- žalieji pipirai - 1 gabalas
- žalias agurkas - 1 gabalas - be odos
- svogūnas - 1 gabalas - nuluptas iš lukštų
- česnakai - 4 gvazdikėliai
- alyvuogių aliejus - ½ puodelio
- vyno actas - 2-3 šaukštai pagal skonį
- druska - pagal skonį
- mineralinis vanduo - ½ stiklinės
- keletą riekelių duonos
Paruošimas:
- Supjaustytus pomidorus ir likusias daržoves sudėkite į didelį indą.
- Įpilame mineralinio vandens, acto ir alyvuogių aliejaus.
- Nupjaukite plutą nuo vienos baltos duonos riekelės, sutrinkite minkštimą ir sumaišykite su daržovėmis. Dedame prieskonius.
- Sumaišykite visus ingredientus į vientisą putą.
- Paruoštą sriubą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
„Gazpacho“ skanus su įvairiais priedais, dedamais pagal pageidavimą - su skrebučiais, kietai virtais kiaušiniais, alyvuogėmis ar mėsa.
Kreminės sriubos receptas - pomidorų sriuba su konservuotais pomidorais
Pomidorų kreminė sriuba - su morkomis
Konservuoti pomidorai leidžia paruošti skanius ir maistingus pomidorus ne sezono metu šviežioms pomidorams. Parduotuvėje galima įsigyti konservuotų pomidorų - sveikų arba supjaustytų.
Ingridientai:
- konservuoti pomidorai 400 g - 2 vnt
- vanduo - 1 stiklinė
- alyvuogių aliejus - 4-5 šaukštai
- česnakai - 4 gvazdikėliai
- morkos - 2 vnt
- svogūnas - 1 gabalas
- cukrus, druska ir pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
- Nuluptą svogūną ir morką supjaustykite griežinėliais. Česnaką išspauskite per spaudą. Viską sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
- Į minkštas daržoves įpilkite prieskonių ir konservuotų pomidorų. Viską sumaišykite ir įpilkite vandens.
- Virkite sriubą dar 5 minutes, tada atidėkite ją nuo ugnies ir sumaišykite iki vientisos masės.
Patiekiame paruoštą kreminę sriubą su skrebučiais, papuoštą šaukšteliu tirštos grietinėlės ir žaliosiomis petražolėmis.
Kreminė konservuota pomidorų sriuba - su mocarela
Ingridientai:
- konservuoti pomidorai 400 g - 2 vnt
- daržovių sultinys - 2 stiklinės
- alyvuogių aliejus - 4-5 šaukštai
- česnakai - 2 skiltelės
- mocarelos sūris - apie 20 gramų
- svogūnas - 1 gabalas
- pomidorų tyrė - 1 valgomasis šaukštas
- cukrus, druska ir pipirai - pagal skonį
- džiovintas bazilikas - 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
- Į puodą suberkite nuluptą ir smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, pridėję česnako, išspaustą per spaudą.
- Į svogūną įpilkite šaukštą pomidorų tyrės ir džiovintų bazilikų - viską sumaišykite ir šiek tiek pakepinkite.
- Įdėkite konservuotus pomidorus į dubenį ir maišytuvu sumaišykite iki vientisos masės. Sumaišykite juos su puodo turiniu, įpilkite 2 puodelius daržovių sultinio. Sriubą verdame apie 5 minutes. Pagardinkite pagal skonį.
- Palikite sriubą iš orkaitės ir supilkite į aksominį kremą.
- Mocarelos sūrį supjaustykite kubeliais.
Sriubą patiekiame sultiniuose, į kiekvieną porciją dedame smulkintą sūrį ir puošiame šviežiu baziliku. Šildanti pomidorų kreminė sriuba puikiai tinka skrebučiams.