Rabarbarų tinktūra nėra pats populiariausias gėrimas. Tačiau verta jį paruošti, nes jam būdingas skonis tikrai labai malonus. Nuomonės apie šį gėrimą visada yra teigiamos - neįprastos, netradicinės, skirtingai nei bet kurios kitos. Išbandykite rabarbarų tinktūros receptą.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktą straipsnį apie tinktūras.
Rabarbarų desertinė tinktūra
Rabarbarų tinktūra yra puikus rūgštaus ir saldaus skonio derinys. Jis yra daug subtilesnis už citrinų ar svarainių tinktūrą, tačiau turi daugiau charakterio nei šeivamedžio uogų tinktūra. Pakankamai rūgštus atsigaivinti, pakankamai saldus, kad derėtų prie desertų. Labai moteriška, labai subtili, labai skani - rabarbarų tinktūra dabar turėtų būti jūsų metinių konservų sąraše šalia tokių hitų kaip aronijų tinktūra ar įprasta vyšnių degtinė.
Nuomonės apie rabarbarų tinktūrą visada yra teigiamos. Nustebinsite savo svečius. Ji turi gražią, labai švelniai rausvą spalvą, šiek tiek panaši į kompotą iš šios daržovės stiebų, o tai taip pat yra papildomas privalumas. Galite jį naudoti kaip gėrimų pagrindą. Tiesą sakant, rabarbarų ar rabarbarų likeris yra labai paprastas, tačiau galite rasti kitų ingredientų ar prieskonių, kad būtų šiek tiek įdomiau. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su aronijų tinktūros receptu?
Rabarbarų tinktūra - žingsnis po žingsnio receptas
Pagrindinis rabarbarų tinktūros receptas yra labai paprastas. Jai paruošti reikėtų parinkti labiausiai raudonus rabarbarų stiebus. Norėdami paruošti 1 litrą tinktūros, jums reikės:
- ½ kg rabarbarų
- ½ l degtinės,
- 1/4 puodelio degtinės
- 1/4 puodelio spirito.
Tai yra pagrindinis receptas, kurį galite laisvai keisti. Vieni į tinktūrą įpila pusės citrinos sulčių, kiti - vanilės ankštį. Pastaruoju atveju jis turi švelnesnį, daug subtilesnį poskonį, todėl jis yra tikrai nepakartojamas.
- Nuplaukite rabarbarų stiebus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nelupkite!
- Stiebus perkelkite į didelį stiklainį ir uždenkite cukrumi.
- Padėkite stiklainį saulėtoje vietoje 24 valandas. Kartkartėmis suplakite.
- Į stiklainį supilkite alkoholį, sandariai užsukite dangtelį ir padėkite mėnesiui tamsioje, vėsioje vietoje.
- Rabarbarus kruopščiai nusausinkite smulkiu sieteliu. Jei nenorite vaisių elementų, galite juos filtruoti, pavyzdžiui, per kavos filtrą.
- Įpilkite citrinos sulčių, vanilės ar cinamono. Jei rabarbarai buvo per rūgštūs, galite įpilti šiek tiek cukraus sirupo.
- Tinktūrą supilkite į butelius ir laikykite vėsioje vietoje maždaug 3 mėnesius.
Jei pridėsite daugiau cukraus, tinktūra atrodys labiau kaip rabarbarų likeris. Rabarbarai su medumi taip pat labai skanūs. Receptas identiškas, tik vietoje cukraus stiebus reikia užpilti akacijų medumi. Rabarbarai su medumi pradžioje turėtų brandėti šiek tiek ilgiau. Tačiau verta prisiminti, kad tokia tinktūra bus šiek tiek drumstesnė nei ankstesnė jo versija, kurioje yra tik cukrus. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs Čia surinkti naminių alkoholinių gėrimų receptai.
Braškių ir rabarbarų tinktūra - receptas
Braškių ir rabarbarų tinktūra yra geriausias vasaros prisiminimas, kokį tik galite įsivaizduoti. Tai labai skanus, saldus gėrimas, kuriame braškių skonis sumaišomas su rabarbarų rūgštingumu. Puikiai subalansuotas derinys, puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta įprastos rabarbarų tinktūros. Rabarbarų ir braškių tinktūra turėtų būti gaminama vasaros pabaigoje, kai rabarbarai yra raudoniausi, o vėlyvosios braškių veislės turi didžiausius ir kvapniausius vaisius.
- 1 kg braškių,
- 1 kg rabarbarų stiebų,
- 1 kg cukranendrių cukraus,
- 2 apelsinai,
- vanilės ankšties,
- 1,5 litro grynos degtinės,
- 0,5 l spirito.
Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikia didelio stiklo indelio. Jis turi būti pakankamai erdvus, kad tilptų visi vaisiai. Ši proporcija gamina daugiau nei 2 litrus skysčio. Ir tai puiku - net didžiausia šios tinktūros pasiūla greitai išnyks. Paruošimas trunka neilgai, tačiau būkite kantrūs, nes rabarbarų tinktūra turi stovėti vietoje. Taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje rasite slyvų tinktūros receptus.
- Nuplaukite rabarbarus, nupjaukite galus. Nevalykite stiebų, supjaustykite 2 cm gabalėliais.
- Šveiskite ir plikykite apelsinus.
- Braškes nuplaukite, didesnes perpjaukite per pusę.
- Į stiklainį sudėkite apelsino ir rabarbarų gabaliukus. Sudėkite juos sluoksniais, kiekvieną apibarstydami cukrumi.
- Ant viršaus uždėkite smulkintą apelsiną ir smulkintą vanilės ankštį.
- Uždarykite stiklainį ir padėkite į šviesią vietą 24 valandoms, kad vaisiai išleistų sultis.
- Užpilkite vaisius alkoholiu.
- Palikite 3-4 savaites tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Pirmąsias dienas purtykite stiklainį, kad ištirptų cukrus.
- Tinktūrą nukoškite ir iš vaisių išspauskite sultis, pavyzdžiui, per audinį ar sietelį.
- Filtruokite tinktūrą per kavos filtrą.
- Supilkite į butelius ir prieš vartojimą 2-3 mėnesius laikykite vėsioje, tamsesnėje vietoje.
Tinktūra turi būti skaidri ir ne per stora. Jis turi šiek tiek rausvai raudoną spalvą, todėl atrodo labai gražiai. Skonis puikus, galite patiekti prie desertų arba pagal jį gaminti vaisių gėrimus. Rabarbarų receptus verta išbandyti. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su graikinių riešutų tinktūros receptu.