Slyvų uogienė yra vienas iš tradicinių mūsų močiučių receptų slyvų konservavimui. Dėl ilgo paruošimo slyvų uogienės receptas buvo pamirštas. Tačiau verta prisiminti, kaip pasigaminti slyvų uogienės, kad žiemai išsaugotų slyvų skonį ir vitamino galią. Slyvų uogienės receptus juo labiau verta naudoti, nes juos galima gaminti tik iš vaisių be cukraus, o tai yra geras sprendimas lieknėjantiems žmonėms. Sužinokite, kaip paruošti naminę slyvų uogienę ir kokius nuostabius konservus naudosite su vengriškomis slyvomis.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus uogienės receptų straipsnius.
Slyvų uogienė - vienas tradiciškiausių konservų žiemai
Vasaros pabaiga, ypač rugsėjis, yra laikas, kai slyvos yra labiausiai prinokusios. Tai geriausias laikas slyvoms paruošti. Slyvos, o ypač vengrų slyvos, yra ideali medžiaga vaisių konservams žiemai, pavyzdžiui, konservams, uogienėms, tinktūroms, vynui ar slyvoms acte. Tačiau tradiciškiausias ir populiariausias slyvų konservų receptas yra slyvų uogienė.
Slyvų uogienė su cukrumi ar be jo?
Geros naujienos besilaikantiems dietos yra tai, kad slyvų uogienę galima gaminti iš pačių vaisių, be pridėtinio cukraus. Kaip pasigaminti slyvų uogienę be cukraus? Tiesiog pasirinkite saldžius vaisius. Geriausios slyvos yra slyvos, kurios šiek tiek susiraukšlėja prie kotelių. Tai reiškia, kad slyvos yra labai prinokusios ir saldžios.
Tačiau jei turime vaisių, kurie nėra labai saldūs arba neprieštaraujame cukrui, galime pridėti cukraus, kurio dalis yra 150 g cukraus 1 kg slyvų. Šiek tiek cinamono ir gvazdikėlių pagerins naminės uogienės skonį ir aromatą ir suteiks šiek tiek pikantiško skonio. Taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje rasite slyvų tinktūros receptus.
Kaip kepti slyvų uogienę?
Naminė uogienė kepa gana ilgai, o vandens nuostoliai yra dideli. Todėl iš 1 kilogramo slyvų dažniausiai gauname vos vieną indelį slyvų uogienės. Norėdami paruošti slyvų uogienę žiemai, geriau nusipirkti daugiau vaisių.
Dideliame puode arba orkaitėje virkite slyvų uogienę. Atrodo, kad patogesnis būdas kepti uogienę orkaitėje. Tačiau abiem atvejais naminės uogienės paruošimas užtrunka ir dažnai maišomas, nes slyvų uogienė linkusi degti.
Receptas, kaip gaminti slyvų uogienę
Patikrintas uogienės paruošimo būdas
Norėdami pagaminti skanų naminį slyvų džemą, mums reikia labai prinokusių slyvų ir didelio puodo. Puodelis storu dugnu yra geriausias. Slyvas nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Didelio puodo apačioje užpilkite šiek tiek vandens. 1 kg slyvų užtenka 2 šaukštų vandens. Slyvas verdame ant silpnos ugnies apie pusantros valandos, visą laiką maišydami, kad slyvos nesudegtų.
Paruošta uogienė turi būti tiršta ir nukristi nuo šaukšto gabalėliais. Taip pat patikriname, ar uogienė yra tinkamai saldi. Jei džemas pasirodė saldus, karštą uogienę supilkite į stiklainius ir stiklainius apverskite aukštyn kojomis, kad atvėstų. O gal ir jus sudomins Šis straipsnis su slyvų vyno receptais?
Jei mūsų skoniui jie nėra pakankamai saldūs, įpilkite cukraus. Slyvas su cukrumi reikia virti apie 30 minučių, nes cukrus atskiedžia slyvų uogienę. Tada supilkite slyvų uogienę į stiklainius, užsukite ir pasterizuokite.
Slyvų uogienę orkaitėje pasigaminti kiek lengviau. Norėdami tai padaryti, pyrago formos dugną užpilkite šiek tiek vandens ir sudėkite į jį slyvas. Kepkite apie 2 valandas 200 laipsnių temperatūroje. Tačiau reikia karts nuo karto pamaišyti, kad slyvos nesudegtų. Be to, mes darome tą patį, kaip ir kepdami uogienę puode.
Kepkite uogienę pagal tradicinį receptą
Aukščiau pateiktas receptas reiškia, kad džemas greičiau pasigamina žmonėms, kurie neturi laiko. Tradiciškai slyvų uogienę reikia kepti daug ilgiau, net kelias dienas. Kuo ilgiau uogienė verdama, tuo ji skanesnė, tačiau ilgesnis virimo laikas taip pat reiškia didesnį vandens praradimą ir mažiau gaminama uogienė. Taip pat reikia daug laiko maišyti, kad slyvų uogienė nesudegtų.
Pirmiausia troškinkite vaisius, uždengtus, apie 30–60 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada kepkite ant silpnos ugnies apie 3-4 valandas. Slyvų uogienę dedame iki kitos dienos, kai vėl pradedame kepti ir vėl kepame 4 valandas. Mes kartojame kepimą mažiausiai 3 dienas. Svarbu slyvas sumaišyti, kad nesudegtų. Jei slyvos pradeda degti, slyvų uogienę supilkite į švarų puodą ir toliau kepkite. Baigiame kepti, kai uogienė tiršta ir gumulėliai išsiskiria iš šaukšto.
Kuo ilgiau kepame slyvų uogienę, tuo labiau mažėja jų masė. Svoris sumažėja du ar daugiau kartų. Tačiau norint pasimėgauti saldžia uogiene verta naudoti tradicinius, patikrintus metodus. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su svarainių uogienės receptais.
Slyvų uogienė su skoniais
Yra daug slyvų uogienės receptų receptų. Slyvų uogienė su šokoladu bus puiki idėja saldumynus mėgstantiems žmonėms. Paruoškite slyvų uogienę pagal tradicinį receptą ir kepimo pabaigoje įpilkite 1,5 kg slyvų:
- 400 g cukraus
- 6 kubeliai paprasto (arba pieniško šokolado, gurmanai taip pat gali 8 kubelius)
- 5 šaukštai kakavos
- 1 vanilinio cukraus
Dėl aštrios uogienės galime pridėti žiupsnelį čili. Pikantišką uogienę galima gauti įdėjus 2 šaukštus meduolių prieskonių. Kad džemas būtų stipresnis, galime įpilti alkoholio, pavyzdžiui, 4 šaukštus viskio. Verta prisiminti, kad visos kvapiosios medžiagos į uogienę dedamos pačioje pabaigoje, pasibaigus kepimo procesui.
Ką dar galite padaryti iš slyvų?
Slyvų uogienė nėra vienintelis patiekalas, kurį žiemai galima pasigaminti iš slyvų slyvų. Vengrų slyvos puikiai tinka marinate. Slyvos acte yra tradicinis Kalėdų patiekalas arba salotų priedas. Slyva taip pat puikiai tinka alkoholiniams gėrimams, tokiems kaip slyvų tinktūra. Taip pat galite gaminti vyną iš slyvų. O gal ir jus sudomins Šiame straipsnyje pateikiami apelsinų uogienės receptai?
Slyvų konservai
Slyvų konservus pagaminti lengviau nei tradicinius slyvų konservus, nes nereikia kepti daug valandų. Tačiau džemui gaminti reikia cukraus, todėl lieknėjantys žmonės turėtų rinktis uogienę. Norėdami pagaminti slyvų konservus, jums reikės pusės kilogramo cukraus 1 kg slyvų. Nuplautas, be kauliukų ir perpjautas slyvas per pusę apibarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys. Tada į puodą suberkite ¾ slyvų su cukrumi ir kepkite 20 minučių. Norėdami praturtinti konservų skonį, į slyvas galite įdėti cinamono, gvazdikėlių ar imbiero. Į puodą suberkite likusias slyvas ir troškinkite dar 30 minučių. Mes visą laiką maišome, bet kad vaisiai nesubyrėtų. Galiausiai karštus slyvų konservus sudėkite į stiklainius ir pasterizuokite.
Slyvų likeris
Slyvų tinktūra yra palyginti lengviausias būdas išsaugoti slyvas žiemai. Slyvas, be kauliukų, perpjaukite per pusę, sudėkite į didelį stiklainį ir užpilkite alkoholiu. 1 kg slyvų jums reikės pusės litro degtinės ir pusės litro spirito. Mes atidėjome jį 5 savaites. Praėjus šiam laikui, slyvas pabarstykite cukrumi. 1 kg slyvų imame 2 puodelius cukraus. Laukiam dar 4 savaites. Praėjus šiam laikui, supilkite tinktūrą į butelius, filtruodami likusią minkštimą ir odelę. Slyvų tinktūra įgauna tinkamą skonį tik pastovėjusi 4 mėnesius, nors kuo geresnė, tuo ilgiau stovi. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai su tinktūrų receptais.
Slyvų uogienė yra daug darbo reikalaujantis konservas. Tačiau verta juos apsvarstyti, nes jie yra vienas iš nedaugelio konservų be pridėtinio cukraus receptų ir yra idealus sprendimas perdirbimui lieknėjantiems ir figūra besirūpinantiems žmonėms.