Marinuoti pomidorai, tokie kaip marinuoti agurkai ir marinuoti burokėliai, yra labai skanūs ir juose yra daug vertingų maistinių medžiagų. Pomidorų marinavimas leidžia išsaugoti vitaminą C, kuris yra gana stabilus rūgštinėje aplinkoje. Žmonės, turintys virškinimo problemų, ir tie, kuriems rūpi liekna figūra, turėtų siekti siloso. Marinuotų daržovių vartojimo apribojimai taikomi pacientams, sergantiems inkstais ir hipertenzija dėl jose esančios druskos. Skaitykite apie tai, kaip paruošti marinuotus pomidorus žiemai.
>Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite pomidorų pomidorų straipsnius.
Sveiki ir skanūs konservai žiemai - marinuoti ir marinuoti pomidorai
Pomidorai yra viena vertingiausių daržovių. Juose, be kitų, yra daug vitaminų - A, B ir C, daug cukraus, taip pat citrinų ir obuolių rūgščių. Vaisiai į Europą atkeliavo iš Naujojo pasaulio XVI amžiuje, tačiau tik XIX amžiaus pabaigoje jie atsidūrė lenkiškose lentelėse. Jie priskiriami daržovių pasauliui dėl kulinarinio naudojimo - mes juos deriname su kitomis daržovėmis ir iš jų ruošiame daržovių patiekalus.
Daržovių marinavimas yra patikrintas maisto konservavimo būdas. Silosavimo procesas vyksta dėl pieno rūgšties bakterijų, kurios anaerobinėmis sąlygomis suskaido cukrų ir kitus angliavandenius į pieno rūgštį, acto rūgštį, anglies dioksidą ir alkoholį. Marinuoti pomidorai, kaip ir kitos marinuotos daržovės, įgaus būdingą malonų skonį ir kvapą. Mažas rūgštingumas neleis pomidorams blogėti. Mūsų šalyje taip pat vis dažniau ruošiami marinuoti pomidorai ir marinuoti česnakai, populiarūs Ukrainoje ir Rusijoje.
Marinavimui reikia naudoti actą ir prieskonius. Toks maisto konservavimas gali būti taikomas daržovėms, vaisiams, taip pat žuviai ir mėsai, kuri, užpylus juos marinatu, paruošta iš acto, druskos, cukraus ir vandens, papildomai pasterizuojama. Konservai žiemai įgauna nepakartojamą skonį dėl visų marinato ingredientų skonių ir aromatų įsiskverbimo.
>Pomidorų marinavimas-paprastas žingsnis po žingsnio receptas
Marinuotų pomidorų receptas ukrainiečių kalba
Marinuoti tinka sveiki ir prinokę pomidorai, pageidautina kieta odele ir nedaug sėklų, pvz., Slyvų ir datulių pomidorų.
Ingridientai:
- pomidorai - 1 kg
- česnakai - 5 gvazdikėliai
- krienų šaknis - 5 cm gabalėlis
- krapai - 3 stiebai, su sėklomis ir skėčiais,
- lauro lapai - 4-5 vnt
- čili pipirai - 1 gabalas
Dėl lagūnos:
- vanduo - 1 l
- druska - 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir paprikas. Supjaustykite česnaką ir papriką, o krienų šaknį - į lazdeles.
- Dideliame, anksčiau plikytame indelyje pakaitomis išdėstykite:
- prieskonių sluoksnis: krapai, kelios skiltelės česnako, griežinėliai pipirų, lauro lapai, kelios krienų lazdelės,
- sandariai supakuotų pomidorų sluoksnis,
- prieskonių sluoksnis
- pomidorai,
- Prieskoniai.
- Paruoškite marinatą - į verdantį vandenį supilkite druską. Maišykite marinuotą agurką ir atidėkite jį nuo ugnies - kelioms minutėms. Stiklainio turinį užpilkite šiltu skysčiu.
- Kruopščiai uždarykite dangtelį ir keletą dienų palikite silosą šiltoje vietoje, pvz., Ant palangės.
- Po kelių dienų silosą galime perkelti į vėsią namų sandėliuką.
Marinuoti pomidorai ukrainiečių kalba, taip pat marinuoti česnakai ir marinuoti pipirai, esantys konservuose, yra skanios ir sveikos daržovės, iš kurių galima paruošti sriubas, pridėti prie keptos mėsos, salotose ar jomis papuošti kasdienius sumuštinius. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs šis straipsnis su pomidorų receptais stiklainiams žiemai.
>Žaliųjų pomidorų receptas - marinuoti pomidorai rusų kalba
Žalieji pomidorai yra neprinokę pomidorai. Jie nėra kenksmingi, o iš jų pagaminti patiekalai yra skanūs ir subtilūs. Marinuoti pomidorai yra rusų virtuvės ypatybė. Marinatas gali būti daugiau ar mažiau aštrus, priklausomai nuo pridėto acto kiekio.
Ingridientai:
- žalieji smulkių uogų pomidorai - 2 kg
- česnakai - viena skiltelė vienam pomidorui
- krapai - skėčiai, stiebai ir sėklos
Marinatui:
- spiritinis actas 10% - 1 puodelis
- vanduo - 3 l
- druska - 2 šaukštai
- cukrus - 3 šaukštai
- lauro lapai - 7 vnt
Paruošimas:
- Nuskintus pomidorus kruopščiai nuplaukite.
- Užvirkite marinato ingredientus ir atidėkite nuo ugnies.
- Šiek tiek supjaustykite pomidorus ir į kiekvieną gabalėlį įdėkite 1 skiltelę česnako.
- Pomidorus sudėkite į plikytus stiklainius, suberkite krapus ir visą užpilkite šiltu marinatu ir užsukite dangtelius.
- Mes pasterizuojame marinatus 30 minučių.
Verta paruošti marinuotus pomidorus rusų kalba žiemai, kad mūsų meniu būtų praturtintas labai skaniais ir sveikais kasdienio maisto papildais.
>Marinuoti pomidorai - lengvas receptas visiems
Marinuoti pomidorai jogurte - greitam naudojimui
Į pomidorus pridėjus natūralaus jogurto, silosas tampa labai subtilus ir specifinio skonio.
Ingridientai:
- aviečių pomidorai - 4 dideli gabaliukai
- natūralus jogurtas - 1 didelė pakuotė
- svogūnai - 1 krūva
- prieskoniai - druska, pipirai, džiovintas česnakas, malta paprika - pagal skonį
Paruošimas:
- Po plikymo sveiki ir prinokę pomidorai nulupami ir supjaustomi griežinėliais.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su pomidorais.
- Pagardinkite pagal skonį, suteikdami salotoms gana pikantiško skonio.
- Pomidorus dedame į stiklainį.
- Mes užpildome stiklainį jogurtu, sumaišome turinį ir pasukame dangtelį.
- Padėkite stiklainį į šoną 3-4 dienas šiltoje vietoje.
Paruošti marinuoti pomidorai geriausiai skanūs su šviežia duona. Galime juos naudoti kaip salotų ingredientą ir patiekti vakarienės metu.
Marinuoti pomidorai - geriausia vakarienei
Marinuoti pomidorai, paruošti kaip agurkų agurkai, puikiai papildo vakarienės patiekalus. Jie taip pat tinka sriuboms ruošti arba yra skanus kitų salotų ingredientas.
>Ingridientai:
- pomidorai - 1 kg mažų pomidorų
- vanduo - 1 l
- druska - 2 ½ šaukštelio
- krienai - šaknies gabalas
- česnakai - 5 gvazdikėliai
- garstyčios - keli gabalėliai
- krapai - skėtis, stiebas ir sėklos
- čili pipirai - 1 gabalas
Paruošimas:
- Renkamės sveikus ir prinokusius pomidorus, atkreipdami dėmesį į jų kietumą ir kietumą - praleidžiame per minkštus gabalėlius.
- Užvirinkite vandenį su druska ir palikite atvėsti.
- Pomidorus sudėkite į plikytus stiklainius, sandariai, bet atsargiai, kad nepažeistumėte.
- Į stiklainį dėkite česnako skilteles, garstyčių sėklas, griežinėliais pjaustytą čili pipirą ir dalį krienų šaknies, supjaustytos lazdelėmis.
- Pabaigoje įpilkite krapų ir užpilkite sūrymu. Šiek tiek pasukite stiklainį.
- Palikite stiklainius su pomidorais 7 dienas šiltoje vietoje.
- Po savaitės sandariai priveržkite veržlę ir nuneškite marinuotus pomidorus į namų sandėliuką.
Po 30 dienų konservai yra paruošti naudoti virtuvėje - kaip priedas prie mėsos, pagrindinis sriubų ingredientas ar gardžių padažų esmė.
Marinuoti pomidorai su cukinijomis
Pomidorai ir cukinijos dera tarpusavyje - skoniai susipina, o lėkštėje esančios daržovės atrodo labai kviečiančiai.
Ingridientai:
- pomidorai - avietės - 1 kg
- cukinijos - 1 kg
- krapai - skėčiai, stiebai ir sėklos
- česnakai - 5 gvazdikėliai
- krienai - šaknies gabalas
- vanduo - 1 l
- druska - 2 šaukštai
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite pomidorus - prinokusius, bet tvirtus ir gana tvirtus. Mes juos supjaustome skiltelėmis.
- Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite storesniais griežinėliais.
- Užvirinkite vandenį su druska ir palikite atvėsti.
- Į stiklainį sluoksniais dėkite pomidorus ir cukinijas.
- Įpilkite likusių ingredientų - krienų, česnako ir krapų.
- Supilkite stiklainio turinį sūrymu ir šiek tiek užsukite dangtelius. Palikite stiklainį šiltoje vietoje 3-4 dienas.
- Po 4 dienų priveržkite veržles ir nuneškite stiklainį į sandėliuką.
Marinuoti pomidorai su cukinijomis gali būti naudojami kaip užkandis arba papuošti sumuštinius.