Krokodilo agurkai yra labai įdomus sprendimas agurkų konservams. Jie puikiai tiks žiemai kartu su tokiais prieskoniais kaip marinuoti agurkai, mažai druskos agurkai, marinuoti agurkai, kario agurkai ir daugelis kitų. Krokodilo agurkai su čili yra labai geri sumuštiniai agurkai, kurių receptai labai įvairūs, todėl verta juos perskaityti ir patikrinti, kuris receptas jums labiausiai tinka.
>Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus straipsnius apie agurkus.
Krokodilo agurkai - kas jie yra?
Krokodilo agurkai yra tik aštrūs aitrieji agurkai. Šie agurkai yra sudėti į stiklainius ir paprastai pasterizuojami, kad juos būtų galima laikyti sandėliuke daugelį metų. Taip pat yra metodas, pagal kurį šių agurkų nereikia pasterizuoti, tačiau geriau tai padaryti, kad būtumėte tikri, jog jie išliks.
Krokodilo agurkai gavo savo pavadinimą dėl žievelės išvaizdos. Jie supjaustomi į ketvirčius ir dedami į aštrų marinatą, dėl kurio agurkai turi būdingų vagų, panašių į iš vandens ištekančio krokodilo nugarą. Kitas šių agurkų pavadinimas yra meksikietiško stiliaus agurkai.
Krokodilo agurkai turi labai specifinį skonį, nes jie turi būdingą pikantišką, bet ir saldžią natą. Pirmiausia pažiūrėkime, kaip pasigaminti agurkų konservus, pavyzdžiui, krokodilinius agurkus. Receptas atrodo taip.
Ingridientai:
- 4 kg maltų agurkų,
- 3 šaukštai druskos,
- juodųjų pipirų grūdelių,
- Lauro lapas,
- kvapieji pipirai,
- 2 puodeliai acto,
- 7 šaukštai aliejaus,
- anyžių žvaigždės,
- cinamono lazdelė.
Anyžių žvaigždė ir cinamono lazdelė nėra būtini ingredientai, tačiau be jų agurkų konservai nebus tokie skanūs.
>Paruošimas:
- Agurkus nuplaukite ir nuplikykite karštu vandeniu.
- Nuplautus agurkus supjaustykite ketvirčiais.
- Drungname vandenyje ištirpinkite cukrų ir sumaišykite su druska ir actu.
- Supilkite mišinį ant agurkų, įpilkite aliejaus ir visus prieskonius.
- Krokodilo agurkus sudėkite į stiklainius, pasukite ir apverskite.
Dedant agurkus su čili krokodilu aukštyn kojomis, pasterizuoti nereikia, nes užpylus karštą skystį ant agurkų, dangtelis susigers. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie raugintus agurkus.
Krokodilo agurkų receptai su čili
Agurkai sūryme su čili yra labai skanūs ir sveiki. Jie puikiai tinka kaip užkandžiai įvairioms progoms, bet taip pat gaminami salotoms ir papildo įvairią mėsą, pvz., „Rulades“. Jie taip pat labai rekomenduojami, nes čili yra sveika organizmui. Taigi, pažiūrėkime, kaip šiuos agurkus pasigaminti trimis skirtingais būdais.
Pirmasis krokodilo agurkų receptas yra labai paprastas.
Ingridientai:
- 3 kg agurkų,
- 3 šaukštai druskos,
- 2 galvos česnako,
- 6 šaukštai aliejaus,
- 1 puodelis acto,
- 1 puodelis cukraus,
- 3 arbatiniai šaukšteliai čili.
Svarbu naudoti rapsų, saulėgrąžų ar ryžių aliejų, o ne alyvuogių aliejų.
> <
Paruošimas:
- Agurkus labai gerai nuplaukite ir išilgai supjaustykite į 4 dalis.
- Tada į puodą įdėkite kilogramą agurkų, užpilkite vienu šaukštu druskos ir ant viršaus uždėkite dar kilogramą agurkų.
- Veiksmą kartojame 3 kartus.
- Sūdytus agurkus palikite maždaug 6 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
- Praėjus šiam laikui, išpilkite vandenį.
- Česnaką nulupkite, labai smulkiai supjaustykite, o tada kartu su čili įmeskite į agurkus.
- Viską sumaišome.
- Į antrąjį puodą supilkite cukrų, actą ir aliejų, užvirkite ir atidėkite, kad atvėstų.
- Aštrius agurkus užpilkite čili šaltu vandeniu ir atidėkite per naktį.
- Kitą dieną agurkus labai sandariai sudėkite į stiklainius, užpilkite marinuotu agurku ir užsukite. Verta išbandyti šį agurkų receptą žiemai su čili.
- Įklijuokite krokodilo agurkus dar 7 minutes.
Kai kurie receptai rodo, kad pasterizacija prasideda nuo pat degiklio įjungimo pradžios, tačiau čia mes skaičiuojame nuo to momento, kai vanduo užverda. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie agurkų konservus?
Kitas krokodilinių agurkų su čili žiemai receptas yra toks.
Ingridientai:
>- 2,5 kg agurkų,
- 3 šaukštai akmens druskos,
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų
- 1,5 šaukštelio čili
- 1 galvos česnako,
- 8 šaukštai aliejaus,
- 1,5 puodelio acto,
- 3 puodeliai cukraus.
Jei žieminiai konservai turi aštresnį skonį, verta pridėti šiek tiek daugiau čili.
Paruošimas:
- Agurkus kruopščiai nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis, uždenkite druska ir palikite apie 6 valandas.
- Praėjus šiam laikui, iš agurkų išpilkite nereikalingą vandenį, įberkite pipirų, čili, per spaudą išspausto česnako ir sumaišykite.
- Puode užvirkite cukrų, actą ir aliejų.
- Agurkus supilkite į dubenį su karštu padažu, sumaišykite ir palikite per naktį.
- Tada agurkus sudėkite į stiklainius, užpilkite marinuotu agurku ir pasterizuokite apie 10 minučių.
Atminkite, kad krokodilas ir čili agurkai turi būti labai sandariai supakuoti į stiklainius.
Krokodilinių agurkų receptai yra labai skirtingi, todėl parodysime dar vieną, kurį verta žinoti.
Ingridientai:
- 4 kg maltų agurkų,
- 4 šaukštai druskos
- 1 šaukštas čili
- 10 šaukštų aliejaus
- 2 puodeliai acto,
- 2 puodeliai cukraus,
- 10 skiltelių česnako,
- kvapieji pipirai,
- Lauro lapas.
Šių agurkų skonis nėra toks aštrus, bet švelnesnis, tačiau galite šiek tiek pakeisti receptą ir pridėti daugiau česnako bei čili. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su agurkų su pipirais receptais.
>
Paruošimas:
- Agurkus gerai nuplaukite ir nuplikykite karštu vandeniu.
- Nuplautus agurkus supjaustykite į 4 dalis.
- Drungname vandenyje ištirpinkite cukrų ir sumaišykite su druska ir actu.
- Agurkus užpilkite marinatu, sumaišykite ir supilkite į stiklainius, užpilkite ant jų.
- Į marinuotus agurkus suberkite lauro lapą, čili, smulkintą česnaką, kvapiuosius pipirus ir uždarykite stiklainius.
Paruoštus krokodilinius agurkus pasterizuojame dar 10 minučių, o po šio proceso turime juos apversti aukštyn kojomis, kad atvėstų.
Taip paruošti aštrūs agurkai su čili arba, jei pageidaujate, krokodilas ar meksikietiškas agurkas, puikiai tinka netikėtiems susitikimams su draugais užkandžių pavidalu, tačiau iš jų taip pat galite sukurti labai įdomių ir skanių salotų kompozicijų. Jų naudojimas virtuvėje priklauso tik nuo mūsų.
Unikalus būdas paruošti šiuos skanius aštrius agurkus
Nenuostabu, kad krokodilinius agurkus siejame su agurkais, kurie yra aštraus skonio. Tačiau naujovė - receptai, rodantys, kad krokodilinius agurkus galima pasigaminti ir saldžiai. Jie nebėra aštrūs agurkai su čili, bet jų skonis yra labai skanus, jie taip pat puikiai tinka kaip konservai žiemai.
Taigi pažiūrėkime, kaip atrodo šių agurkų receptas.
Ingridientai:
- 3 kg agurkų,
- 3 šaukštai druskos,
- 3 šaukštai medaus,
- 8 šaukštai aliejaus,
- 2 puodeliai cukraus,
- 2 puodeliai acto,
- kvapieji pipirai,
- Lauro lapas.
Agurkams paruošti galima naudoti medaus ar akacijos medų.
Paruošimas:
- Agurkus gerai nuplaukite, nuplikykite karštu vandeniu ir supjaustykite į 4 dalis.
- Drungname vandenyje ištirpinkite cukrų, tada sumaišykite su druska, actu ir medumi.
- Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius.
- Paruoštą marinatą užpilkite agurkais, suberkite smulkintą česnaką, pipirus ir lauro lapą.
- Uždarykite stiklainius ir pasterizuokite apie 15 minučių.
Norėdami būti tikri, po pasterizavimo stiklainius verta apversti aukštyn kojomis, kad jie būtų apsaugoti.
Kaip matote, krokodiliniai agurkai su čili, taip pat saldūs, yra labai skanus, bet ir sveikas užkandis, kurį galima laikyti visą žiemą mūsų sandėliuke. Pagaminus agurkus geriausia suvartoti bent savaitę, kad agurkai būtų gerai pagardinti.