Agrastų kompotas yra geriausias būdas panaudoti perteklinius vaisius iš sklypo. Agrastai yra labai sveiki, tačiau dėl didelio rūgštingumo mes nelinkę jų valgyti žalių. Taigi paruošime kompotą stiklainiams. Tai geriausias būdas agrastus laikyti žiemai. Juk pilkomis gruodžio popietėmis mums labiausiai reikia juose paslėptų vitaminų.
Jei ieškote daugiau receptų, taip pat patikrinkite čia surinktus straipsnius apie kompotus.
Agrastų kompotas žiemai - ar verta?
Agrastų kompotas - savybės
Agrastai pirmiausia žinomi dėl nepaprasto vitamino C kiekio. Ir iš tikrųjų - jie turi daug. Tačiau juose taip pat gausu B grupės vitaminų ir yra daug elementų, tokių kaip geležis, kalis ir varis. Be to, manoma, kad agrastuose yra daug serotonino. Tai nuotaiką gerinantis hormonas, taip pat gali sumažinti vėžio riziką. Agrastas rekomenduojamas žmonėms, turintiems problemų su kraujotakos sistema.
Todėl agrastus verta valgyti žalius, nors stiklainyje nepraranda per daug savo savybių. Štai kodėl verta gaminti agrastų skiedinius - sultis, uogienes ir, žinoma, kompotą. Agrastų kompotas žiemai yra šiek tiek rūgštus, kaip ir „Mirabelle“ kompotas. Jis tikrai bus daug vertingesnis nei, pavyzdžiui, slyvų kompotas, todėl verta jį gerti kiekvieną dieną.
Vaisiai stiklainiams
Pirkdami agrastus kompotui, atkreipkite dėmesį į du dalykus. Pirma, jie turi būti tikrai prinokę - didesni ir minkšti, kitaip jie bus labai rūgštūs. Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, ar ant jų yra tamsus žydėjimas. Kurį laiką agrastai buvo veikiami grybelinių ligų sukėlėjų, dažnai atsiranda juodosios dėmės ar agrastų miltligė.
Jei norite, kad agrastų kompotas būtų kiek saldesnis, rinkitės raudonų veislių vaisius. Jie daug skanesni. Taip pat galite sumaišyti juos su baltais pusantro santykio. Jei nuspręsite naudoti raudonus vaisius, gėrimas bus šviesiai raudonos spalvos, kaip ir vyšnių kompotas.
Agrastų kompotas - receptai
Pagrindinis agrastų kompoto receptas
Agrastų kompotą galima pasigaminti labai paprastai. Jums nereikia virti vaisių, nereikia pridėti jokių prieskonių ar priedų. Iš vaisių, cukraus ir vandens galite pasigaminti gerą, saldų ir sveiką agrastų kompotą. 1 kg agrastų reikia 200 g cukraus ir 0,5 l vandens.
- Nuplaukite vaisius, nuplėškite arba nupjaukite visus stiebus ir išmeskite tuos, kuriuose yra dėmių.
- Užvirti vandenį.
- Supilkite vaisius į stiklainius maždaug 1 cm nuo dangčio lygio.
- Į kiekvieną stiklainį supilkite cukrų.
- Užpilkite karštu vandeniu ir nedelsdami išjunkite.
Agrastų kompotą galite laikyti žiemai. Kad dangteliai laikytųsi, iš karto po stiklainių užpylimo verdančiu vandeniu galite juos uždėti aukštyn kojomis ir ilgiau laikyti. Stiklainius taip pat galite virti žemame puode, išklotame medvilniniu arba lininiu audiniu. Virimo laikas yra apie 7–8 minutes, tačiau būkite atsargūs, kad nesulaužytumėte agrastų. Iš agrastų galima paruošti ir kitų konservų. Jūs turite tai patikrinti šis straipsnis su agrastų tinktūros receptais.
Agrastai sirupe indelyje
Yra ir kitas būdas paruošti agrastų kompotą pagal tą pačią proporciją. Daugelis žmonių agrastus ruošia sirupe. Turėtumėte nedelsdami užvirinti vandenį su cukrumi ir supilti paruoštą sirupą ant vaisių stiklainiuose arba agrastus virti sirupe iki virimo.
Šis metodas turi šalininkų dėl to, kad tada cukrus geriau tirpsta. Tačiau verta žinoti, kad virtas agrastas įtrūksta, o tada kompotas nebus toks skaidrus.
Agrastų ir kitų vaisių kompotas
Agrastų kompoto su vyšniomis receptas
Dėl to, kad agrastas yra gana rūgštus, jis dažnai derinamas su kitais vaisiais. Dėl to jis įgauna geresnį skonį ir nepraranda savo neįprastų savybių. Žmonėms, mėgstantiems išraiškingą skonį, vyšnios bus geriausias sprendimas. Taip pat tiks vyšnių ir agrastų kompotas, tačiau jis bus daug mažiau intensyvus, todėl patariame naudoti vyšnias.
- 0,5 kg agrastų,
- 0,5 kg vyšnių,
- 2 l vandens,
- 3-4 šaukštai medaus.
Vietoj medaus galite naudoti cukrų, o jei norite apriboti jo vartojimą, rinkitės ksilitolį arba eritritolį.
- Į didelį puodą supilkite vandenį, suberkite nuplautus vaisius ir uždenkite. Virkite apie 10-15 minučių.
- Įpilkite medaus arba cukraus ir šiek tiek virkite, kol ištirps.
- Supilkite į stiklainius ar butelius ir uždarykite garuose uždarytais dangteliais.
- Pasterizuokite keletą minučių puode.
Toks kompotas gali būti patiekiamas tiesiog vakarienei, tačiau iš jo taip pat galite pasigaminti skanų vakarėlio gėrimą. Jums reikia putojančio vandens, ledo ir baltojo vyno santykiu 2: 1: 1 (dvi porcijas kompoto vienai vandens daliai ir vienai vyno daliai).
Agrastų kompotas su serbentais
Agrastai sode pasirodo kartu su serbentais, todėl nenuostabu, kad kompotas dažnai gaminamas iš šių vaisių mišinio. Jis bus beveik toks pat rūgštus kaip mirabelės vaisių kompotas. Agrastų ir serbentų skiediniai yra nepaprastai sveiki. Tai tikra vitaminų bomba. Dėl didelio vitamino C kiekio šis kompotas puikiai tinka rudens peršalimui. Norėdami paruošti gėrimą nuo gripo, jums reikia:
- 1 kg agrastų,
- 0,5 kg juodos spalvos,
- 25 gramų cukraus,
- 1 litras vandens.
Kompotas turi būti gana saldintas, kitaip jis bus labai rūgštus. Jis turi gilų, ryškų juodųjų serbentų skonį.
- Nuplaukite vaisius, nuimkite kotelius.
- Supilkite vaisius į puodą ir užpilkite vandeniu.
- Virkite, švelniai maišydami, kad agrastai neskiltų.
- Virimo pabaigoje įpilkite šiek tiek cukraus.
- Supilkite kompotą į stiklainius ir pasterizuokite.
Kompotas su serbentais gali būti ne pats didžiausias skanėstas ir vargu ar patiks vaikams, tačiau jis tikrai yra labai sveikas, todėl verta jį kartkartėmis išgerti. Taip pat galite tiesiog supilti jį į arbatą arba paruošti subtilesnio skonio gėrimą su mineraliniu vandeniu arba obuolių sultimis ar kompotu. Tai geriausias būdas vaikams kasdien gabenti vaisius.