Balta kvinoja, dar vadinama lebiodą, yra labai populiarus metinis augalas. Mes galime ją rasti soduose ir laukuose. Senais laikais dėl savo savybių ji dažnai gelbėdavo žmones nuo bado. Jo pagrindu galite paruošti įvairius patiekalus, kurie nustebins daugelį gurmanų.
>Jei jus taip pat domina kitos piktžolės, įskaitant tas, kurios turi įdomių savybių, mes jas čia surinkome.
Baltoji kvinoja (chenopodium album) - savybės, kvinojos auginimas ir kontrolė
Baltoji quinoa (chenopodium albumas) - charakteristikos
Balta kvinoja (cheneopodium albumas) yra vienmetis augalas, užaugantis iki maždaug vieno metro aukščio. Europoje jis buvo auginamas nuo seniausių laikų. Jis plačiau žinomas kaip lebioda. Pirmojo ir Antrojo pasaulinio karo metu jis buvo vartojamas labai dažnai, kai trūko maisto. Dabar jis laikomas piktžole.
Lenkijoje kvinoja randama žemumose ir žemutinėse kalnų dalyse. Ši piktžolė dažnai auga pūdymuose, laukuose ar soduose. Baltoji kvinoja turi labai stiprią šaknį, stipriai šakojančią žemės gelmes.
Lebioda turi plaukuotus lapus ir vieną stiebą. Lapai įgauna pailgą formą. Jo gėlės yra mažos, šviesiai žalios. Augalo žydėjimas prasideda liepos mėnesį ir gali trukti iki lapkričio. Kai baltoji kvinoja išnyksta, vaisiai atrodo kaip mažas riešutas su juodomis sėklomis. O gal ir jus sudomins lauko asiūklis?
Auganti quinoa
Baltoji kvinoja buvo ariamas augalas nuo neolito laikų iki XIX a. Kvinoja buvo auginama dėl jos lapų ir sėklų. Iš sėklų buvo gaminami miltai, iš kurių buvo kepama duona.
>Kvinojos auginimas nėra sudėtingas. Augalas mėgsta drėgną, derlingą dirvą, turtingą azoto ir kalio. Tačiau jis taip pat gerai tinka molio ir smėlio dirvožemiuose. Geriausias laikas nuimti kiną yra pavasario ir vasaros sandūra. Tada stiebai ir lapai yra patys švelniausi.
„Lebioda“ yra atspari vėjui. Kiekvienas augalas gali išauginti iki kelių tūkstančių sėklų. Sėklos gali sudygti net kelerius metus. Įprasti quinoa daigai pasirodo pavasarį. Kartais jie pasirodo ir vasaros pabaigoje.
Kova su balta kvinoja
Lebioda yra piktžolė, kuri gali būti labai nepatogi. Dėl to, kad jis gerai tinka įvairių tipų dirvožemiui ir išaugina daugybę sėklų, atsparių bet kokioms oro sąlygoms, jį gali būti sunku kontroliuoti.
Jis dauginasi ir vystosi labai greitai, atimdamas iš pasėlių vertingiausias maistines medžiagas ir vandenį. Atsižvelgiant į tai, kad net nedidelis lebiodos kiekis auginant gali žymiai sumažinti daržovių derlių, todėl labai svarbu kovoti su balta kvinoja, pvz., Burokėliais ar kukurūzais.
Kad baltosios kvinojos kontrolė duotų norimą efektą, pirmiausia turėtumėte pasirūpinti švaria sėkla. Labai geras ir efektyvus sprendimas kovojant su šia piktžole yra mėšlo naudojimas ir akėjimas. Jei šie veiksmai neduoda rezultatų, verta kreiptis į chemines medžiagas, kurioms jautri paprastoji lebioda. Cheminės medžiagos turėtų būti pritaikytos pasėlių tipui ir augalų augimo fazei. O gal ir jus sudomins višta višta juoda?
>Baltosios kvinojos kontrolė taip pat svarbi, nes tai piktžolė, kuri dažnai yra kai kurių pavojingų pasėlių kenkėjų maistas. Paprastasis lebi taip pat yra kai kurių patogenų, sukeliančių virusines ligas, buveinė.
Kova su kvinoja turėtų būti vykdoma sistemingai. Tai gali būti susiję ne tik su auginimo vieta, bet ir su gretimomis vietomis.
Baltosios kvinojos naudojimas kulinarijoje ir liaudies medicinoje
Lebioda valgyti - naudoti virtuvėje
Baltojoje kvinojoje yra vitaminų B1, B2, A, vitamino C ir mikroelementų. Jame taip pat randame angliavandenių ir baltymų. Kita vertus, sėklose yra vertingų riebalų ir albumino. Dėl šių ingredientų lebioda padėjo žmonėms išgyventi alkį ir skurdą sunkiausiais laikais.
Šiandien lebioda valgoma keliose Lenkijos vietovėse ir gana retkarčiais. Tačiau daugelyje kitų pasaulio šalių jis vertinamas dėl savo savybių. Kinijoje ir Japonijoje jie dažnai patiekiami prie stalų net restoranuose.
Įdomių lebiodos patiekalų receptų galima rasti daugelyje svetainių. „Lebioda“, kurią norime naudoti virtuvėje ir iš jos sukurti unikalius patiekalus, geriausia rinkti ekologiškoje aplinkoje, toli nuo sąvartynų ir smarkiai patręšto dirvožemio. Geriausia rinktis tas piktžoles, kurios auga ant smėlio.
>Lebioda valgyti yra vertingiausia ankstyvą pavasarį. Jauni lapai gali būti virti arba kepti. Jie puikiai papildo bulvių patiekalus ir mėsą. Be abejo, labai garsus patiekalas buvo lebiodos sriuba. Net ir šiandien lebiodos sriuba yra labai maistingas patiekalas, kuriame yra ląstelienos ir vitaminų, kuriuos vertina vegetarai.
Virtuvėje taip pat naudojamos sėklos, kurias galima nuplikyti ir tada sumalti, kad būtų pagaminti miltai, puikiai tinkantys duonai ir blynams kepti. Anksčiau jie buvo virti kaip kruopos arba derinami su miežių kruopomis.
Patiekalų receptai, naudojantys šio augalo gėles, taip pat žinomi regioninėje virtuvėje. Troškintas, primenantis brokolius, kurį galima patiekti su sviestu ir džiūvėsėliais. O gal jie taip pat jus sudomins sofos žolės savybės?
Baltosios kvinojos naudojimas liaudies medicinoje
Dėl angliavandenių, saponinų, vitamino C ir provitamino A buvimo lebioda buvo pritaikyta liaudies medicinoje. Lebiodos šaknis ir žolė buvo naudojami kosuliui ir bronchitui gydyti. Jis taip pat buvo rekomenduojamas sergant peršalimu ar gripu. Lebioda puikiai tinka esant medžiagų apykaitos problemoms, nes turi valomąjį poveikį.
Lebiodos lapai kompresų pavidalu buvo naudojami įbrėžimams ar nudegimams. Kita vertus, lebiodos žolės užpilas buvo naudojamas išoriškai žaizdoms plauti, nes jis turėjo dezinfekuojantį poveikį.
Ši populiari piktžolė taip pat teigiamai veikia šlapimo sistemą. Jis teigiamai veikia šlapimo takų infekcijas, taip pat padeda gydyti inkstų akmenis.
>Paprastoji lebioda dažnai yra žolelių mišinių, rekomenduojamų dėl regos sutrikimų, sudedamoji dalis. Be to, ši žolė teigiamai veikia nervų sistemą, todėl rekomenduojama sergant neurozėmis.
Taip pat verta pridurti, kad kvinojoje esantys vitaminai, geležis ir baltymai yra lengvai virškinami. Dėl šios priežasties jis rekomenduojamas sergant avitaminoze.
Įdomūs faktai apie baltąją kvinoją
Balta kvinoja (cheneopodium albumas) yra augalas, kurį ypač mėgsta amarai. Todėl, norint apsaugoti kitus augalus nuo šių vabzdžių, verta juos saugoti nuo šios piktžolės. Nepaisant to, verta žinoti, kad kvinoja gali būti naudojama kovojant su apgamais. Jis skleidžia specifinį kvapą, kurio šie gyvūnai netoleruoja.
Taip pat verta paminėti, kad lebioda turi nuodingų savybių. Netinkamas paruošimas vartoti gali sukelti apsinuodijimą. Jo žemės ūgliai, taip pat senesni lapai ir sėklos yra ypač pavojingi. Juose yra oksalo rūgšties, saponinų ar dažų junginių. Žmonės, kurie valgė paprastą lazdyno riešutą ir buvo saulėje, yra alergiški saulei. Jie gali sukelti odos spalvos pasikeitimą, patinimą ir net viduriavimą. Deja, paprastosios liūtės taip pat gali būti nuodingos gyvūnams. Apsinuodijimas pasireiškia negalavimu, traukuliais, kraujavimu ar net žlugimu.
Kaip matome, balta kvinoja yra ne tik populiari piktžolė, bet ir labai maistingas augalas. Jūsų dėka gydomųjų savybių karo metu tai buvo neįkainojama. Šiandien jis prarado šiek tiek savo vertės ir yra traktuojamas kaip pasėlių kenkėjas, tačiau įtrauktas į mūsų meniu gali suteikti didelę vitaminų ir mineralų dozę.