Jei norime, kad mūsų žalia balta dešra būtų skani ir sultinga, turėtume išmokti virti baltą dešrą, koks yra virimo laikas, kokia yra geriausia temperatūra ir koks skirtumas tarp virimo ir virimo. Taip pat verta žinoti, kad yra receptas, kaip užvirinti baltą dešrą ir kiek laiko ji daroma. Taigi, pažiūrėkime, kaip turėtų atrodyti tinkamai plikyta žalia žalia dešra.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, peržiūrėkite dešros straipsnius čia.
Dažniausiai daromos žalios dešros gaminimo klaidos - ko vengti
Virimas ir aludarystė dažnai painiojami. Tačiau atminkite, kad žinios, kaip tinkamai virti žalią baltą dešrą, yra būtinos, kad jos mėsa įgautų tinkamą skonį ir tekstūrą. Virimo būdas taip pat svarbus, kai dedamos į stiklainį dešros, kurias taip pat turime virti. Tačiau dešra indelyje yra visiškai kitokia nei troškinta balta dešra. Todėl, jei norime, kad dešra indelyje būtų gerai paruošta, turėtume perskaityti jos gaminimo receptą ir virti.
Bet pereikime prie tiesiog žalios baltos dešros virimo. Išvirti žalias baltas dešreles nėra taip paprasta, kaip atrodo. Kepdami dešreles, dažnai klystame, todėl išvirusi balta dešra yra netinkamos konsistencijos ir jos skonis nėra toks išraiškingas, koks turėtų būti.
Dažniausia klaida, padaryta verdant dešras, yra ta, kad jos tiesiog įmetamos į vandenį, paskui išverdamos ir išimamos iš puodo. Mes nekreipiame dėmesio nei į kepimo laiką, nei į dešros kepimo temperatūrą. Negana to, į vandenį nepridedame prieskonių, todėl žalios dešrelės neįgauna jokio papildomo skonio. Taip pat daug kartų susiduriame su tuo, kad žalią dešrą dedame į puodą su verdančiu vandeniu ir verdame, kol pasidaro balta. Deja, tai taip pat neteisinga. Taigi pažiūrėkime, kaip užvirinti baltą dešrą, kad ji būtų tinkamos konsistencijos, nebūtų sausa ir, be to, pakiltų jos skonis.
Kaip užvirinti baltą dešrą - paprastas šaldytos dešros virimo receptas
Dešros virimo būdas ir laikas priklauso nuo daugelio veiksnių. Taip pat verta paminėti, kad šaldyta dešra bus gaminama šiek tiek kitaip nei šviežia. Todėl, jei turime šaldytą dešrą, turime žinoti, kad prieš ją užvirindami, prieš tai švelniai ją atšildome.
Be to, išvirkite šią pusiau atšildytą baltą dešrą. Todėl sušaldytą dešrą metame į pasūdytą vandenį. Tokio virimo laikas turėtų būti apie 10 minučių, kad jis lengvai atšiltų. Nepamirškite virti ne ant didžiausios liepsnos, o tik ant vidutinės.
Po šios procedūros mes pradedame tik tinkamai gaminti baltą dešrą. Verdant gerai naudoti sultinį, kuris papildomai pagardintas mairūnu, lauro lapais, druska, česnaku ir kvapniaisiais pipirais. Tačiau jei neturime sultinio, galime naudoti tik vandenį, tačiau nepamirškime jį iš pradžių pagardinti.
Įdėkite prieskonių sultinį ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Švelniai subadykite šakute mūsų išvirtas baltas dešreles, kad jos sugertų prieskonių skonį ir aromatą. Užvirus sultiniui, nuleiskite puodą ir dėkite į jį baltas dešreles. Puodą uždenkite ir palikite maždaug 30 minučių. Po šio virimo laiko dešra puikiai tiks valgyti. Taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje rasite patarimų, kaip ilgai virti dešrą.
Kiek užvirinama žalios baltos dešros - geriausias laikas ir temperatūra
Yra daug būdų virti baltą dešrą. Galime naudoti receptus, kuriuose turėtumėte subadyti baltą dešrą, kaip ir ankstesniame recepte, tačiau taip pat galime pasirinkti tokią, kurioje nerekomenduojama durti. Dėl to visos dešros sultys bus išsaugotos. Taigi, pažiūrėkime, kaip užvirinti žalią baltą dešrelę jos nepradūrus.
Mes pradedame visą alaus darymo procesą pripildydami puodą vandeniu. Be to, į vandenį kartu su lukštais įmetame dvi skilteles česnako, nes lukštuose yra daug skonio ir aromato. Dar daugiau, turėtume pridėti dar kelis grūdus kvapiųjų pipirų, šaukštelį druskos, kelis lauro lapus ir 2 arbatinius šaukštelius garstyčių, kurie pabrėš dešros skonį.
Užvirinkite vandenį su prieskoniais, uždenkite ir, kai vanduo pradės virti, įdėkite mūsų žalios baltos dešros. Kitas žingsnis-išjungti degiklį po puodu ir leisti dešrelėms pastovėti apie 20-25 minutes. Po šio laiko dešra bus balta ir sultinga.
Atminkite, kad verdant baltą dešrą temperatūra yra tokia pat svarbi kaip ir laikas. Geriausias dalykas yra išlaikyti apie 70apieC virimo metu, bet be tinkamų įrankių negalėsime jo išmatuoti. Todėl rekomenduojama laikytis dviejų aukščiau paminėtų receptų, kurių dėka vanduo dešros puode išliks maždaug rekomenduojamos temperatūros.