Nors jis vadinamas medicininiu požiūriu ir buvo plačiai naudojamas pastarųjų šimtmečių medicinoje, šiuolaikinė terapija pripažįsta tik kai kurias vaistines rozmarino savybes. Tačiau tai nereiškia, kad mokslo pažangai rozmarinas dingo iš mūsų namų medicinos skrynių ir buvo pamirštas virtuvėje. Rozmarino auginimas nėra sudėtingas, todėl ši subtili žolelė gali būti patrauklus prieskonis ištisus metus, nes gali žiemoti ant virtuvės palangės.
>Jei ieškote įmonės, kuri už jus sutvarkys jūsų sodą, pasinaudokite rangovų paieškos paslauga, kurią galima rasti Statybos skaičiuotuvų svetainėje. Užpildę trumpą formą, gausite pasiūlymus iš geriausių jūsų rajono rangovų.
Rozmarinas - įdomūs faktai
Vaistinis rozmarinas yra visžalis vaistinis ir dekoratyvinis augalas iš Viduržemio jūros, kur užauga iki dviejų metrų aukščio. Sode rozmarinas nepasiekia tokio dydžio - paprastai jis neviršija pusantro metro. Rozmarinų krūmai yra laukiniai sausose ir uolėtose buveinėse, krūmų formacijose, vadinamose garig. Rozmarinas ir kitos populiarios žolelės auga ir kitose Europos dalyse, taip pat Mažojoje Azijoje, Šiaurės Afrikoje ir Pietų Amerikoje. Tai reprezentuoja lytinių lūpų šeimą, iš kurių daugelis rodo gebėjimą sintetinti eterinį aliejų. vardas rosmarinus tikriausiai kilęs iš žodžių junginio ros, ty rasa (rožė) ir marinus - susijęs su jūra. Dėl dervos ir lakiojo aliejaus rozmarinas skleidžia gaivų aromatą. Kita vertus, skonis kartokas, aštrus ir šiek tiek aitrus.
Rosmarinus officinalis ypač buvo garbinamas senovėje. Gydomosios rozmarino savybės buvo žinomos jau tada. Augalas buvo skirtas deivei Afroditei ir Venerai, o romėnai rožėmis apvainikavo namų Laros dievybes. Bandymų dalyviai plaukuose nešiojo rozmarino girliandas, kad pasisektų. Šis augalas taip pat pateko į romėnų mitologiją. Romoje vaistinis rozmarinas buvo vadinamas libanotis, iš legendinio jaunuolio Libano vardo, kurį dievai pavertė rozmarino žole. Antikos žmonėms, kurie bet kurį augalą, kuris nebuvo krūmas ar medis, laikė žole, rozmarinas buvo ištikimybės, draugystės ir atminties simbolis. Jis buvo austas į puokštes ir vestuvių bei laidotuvių vainikus. Vėliau šis paprotys buvo paveldėtas viduramžių piliečių ir pritaikytas gyvūnams. Šerno galva, kuri yra pagrindinis Kalėdų virtuvės patiekalas, buvo papuošta rozmarinu. Avys taip pat buvo šeriamos rozmarinu, kad jos turėtų skanios mėsos.
>Daugelis prietarų buvo susiję su rozmarinu. Pavyzdžiui, buvo tikima, kad rosmarinus officinalis gali atnešti laimę tiems, kurie sapnavo blogus sapnus. Tai buvo mieguisto liūdesio simbolis. Kai kuriose šalyse jis taip pat turėjo atbaidyti piktąsias dvasias. Rozmarinas virtuvėje ir valgomajame taip pat buvo simbolinis. Maistas buvo skanus, kai valgomas šaukštu, išraižytu iš rozmarino medžio. Europoje rozmarinas buvo vaisingumo ir mirties simbolis. Jis buvo dedamas į nesusituokusių žmonių karstus, kad apsisaugotų nuo piktų galių. Jis taip pat buvo naudojamas kapų dekoravimui. Senojoje Lenkijoje nuotakos ant galvos uždėdavo rozmarinų vainikus, nes šis augalas turėjo garantuoti santuokinę ištikimybę. Rozmarinas buvo rastas lenkų sode prieš du šimtus metų. Tuomet rozmarinų auginimas turėjo būti naudojamas dekoratyviniais ir medicininiais tikslais. Rozmarinas ir kitos žolelės taip pat gali būti įdomus dekoratyvinis elementas.
Rozmarino naudojimas namų auginimui
Dėl vaistinių rozmarino savybių augalas buvo auginamas didesniame akre, taip pat Lenkijoje. Jūs taip pat galite auginti rozmariną sode, balkone ir net namuose. Planuojant rozmarino kampelį, verta prisiminti, kad augalas kilęs iš švelnaus Viduržemio jūros klimato. Rozmarinas yra ypač jautrus šviesos trūkumui. Žemėje jis auga pralaidžiame, ne per drėgname dirvožemyje, saulėtoje vietoje ir apsaugotas nuo vėjo. Saulėtoje vietoje eteriniai aliejai kaupiasi lapuose ir pasiekia didelę koncentraciją. Kadangi rozmarinas natūraliai auga Viduržemio jūroje, jis yra jautrus šalčiui. Mūsų klimato sąlygomis verta sodinti į puodą, o tik vasarą sode. Auginamas vazonėlyje, užauga iki keturiasdešimt centimetrų. Auginant savo rankomis, bet kuriuo metu bus galima panaudoti gydomąsias rozmarino savybes infuzijai paruošti, kuri padės nuo karščiavimo ar viduriavimo. Čia rasite daugiau žolelių ir vaistinių augalųverta auginti.
>Šviežiausias rozmarinas yra pats aromatingiausias. Mes duodame tiek, kiek mums reikia. Lapus renkame saugoti žydėjimo metu arba šiek tiek vėliau. Praktiškai tai yra laikotarpis nuo birželio iki rugpjūčio. Lapus su jauniausiais ūgliais renkame šiltu ir saulėtu oru. Rozmariną džioviname ant tinklų ne aukštesnėje kaip trisdešimt penkių laipsnių Celsijaus temperatūroje. Geras būdas taip pat yra susieti šakeles su pumpurais ir pakabinti sausoje, erdvioje vietoje. Jei žolė laikoma sandariai uždarytoje ir apsaugotoje nuo šviesos indų, vertingos rozmarino savybės išliks iki metų.
Rozmarinas dauginamas pavasarį, nupjaunant auginius iš senesnių augalų arba dalijant šakniastiebius. Jie įsišakniję drėgnoje sodo dirvoje arba smėlyje. Optimalus rozmarinų daigų rinkimo mėnuo yra gegužė. Tada nupjaukite ūglio fragmentą, esantį kuo arčiau pagrindinio motininio augalo ūglio. Nulupame lapus, o auginių galus pamerkiame į įsišaknijimo priemonę, nuvalydami perteklių. Daigą su apatiniu galu iki 1/3 jo aukščio įspauskite į substratą. Vėliau juos sodiname į žemę dideliais, net keturiasdešimties centimetrų intervalais. Taip pat galite sėti rozmariną iš sėklų.
Rozmarino naudojimas kosmetikoje
Senovės Lenkijoje gydomosios rozmarino savybės pirmiausia buvo naudojamos kosmetikos procedūrose. Iš gėlių buvo gaminamas sirupas, kuris turėjo suminkštinti ir išlyginti odą ir netgi pašalinti veido nelygumus. Kita vertus, rozmarino vynas turėjo įtakos jaunystės išlaikymui. Viduramžiais gydomosios rozmarino savybės buvo naudojamos maudantis sergant moterų ligomis. Šiandien žinoma, kad naudojant rozmariną vonioje oda tampa stangri, dezinfekuojama ir veikia raminamai. Norėdami sustiprinti plaukus, galvos odą galite įtrinti rozmarino antpilu, paruoštu iš vieno arbatinio šaukštelio žolelių, užplikytų ½ puodelio verdančio vandens ir garuose, uždengtos penkiolika minučių. Geriausi namų kosmetikos receptai naudojant rozmariną yra nuolat populiarūs. Juo labiau, kad jį auginti nėra sunku, o kai kuriose pasaulio dalyse jis taip pat randamas gamtoje.
>Šiandien kosmetikoje naudojamos baktericidinės, dezinfekuojančios, tonizuojančios ir maitinančios rozmarino savybės. Jo yra preparatų, skirtų spuogams ir riebiai odai, taip pat kremuose nuo raukšlių. Raminančios ir antioksidacinės savybės taip pat turi rozmarino rūgšties, kuri apsaugo nuo kenksmingos UV spinduliuotės ir turi antivirusinių bei antialerginių savybių. Tamsius plaukus galite skalauti rozmarino užpilu. Kosmetikos tikslais rozmarinas auginamas Pietų Europoje, Šiaurės Afrikoje, Rusijoje ir Anglijoje.
Vertingas lakusis aliejus gaunamas iš rozmarino, naudojamas kosmetikoje odekolonų, muilo, šampūno, tonizuojančių losjonų, kosmetinių kaukių ir sutraukiančių įvyniojimų gamyboje. Rozmarinų aliejus turi stimuliuojantį, antiseptinį ir skausmą malšinantį poveikį. Rekomenduojama aromaterapijoje ir kūno masažo metu esant reumatiniams skausmams. Pakanka į vonią įpilti keliolika lašų. Aliejaus kvapas taip pat tariamai yra lengvas afrodiziakas. Rozmarinų aliejus buvo žinomas prieš mūsų erą, tačiau jo savybės aprašytos tik 1300 m. XV amžiuje kvepalai buvo gaminami naudojant rozmarinų aliejų. Aromatiniai junginiai buvo išgauti iš rozmarinų žiedų, distiliuojant alkoholiu.
Rozmarinas turi dailius lapus ir smulkias purpurines iki šviesiai mėlynas sankaupas. Sakoma, kad mėlyna gėlių spalva atsirado dėl to, kad įsikišo Dievo Motina, kuri, bėgdama į Egiptą, pakabino ant jos savo apsiaustą. Taip pat yra baltai žydintis rozmarinas. Ši žolė žydi nuo kovo iki gegužės ir pakartoja žydėjimą rudenį.
>Gydomosios rozmarino savybės
Gydomosios rozmarino savybės buvo naudojamos įvairiems tikslams. Senovėje rozmarinas buvo naudojamas abortams. Skiltelės, kvepiantys nuovirai ir rozmarino preparatai buvo naudojami opoms, uždegimams, sunkiai gyjančioms žaizdoms gydyti, taip pat epilepsijai, geltai, oligurijai, hemorojus ir kt. Dantys buvo valomi rozmarino pelenais. Taip pat buvo rekomenduojama rūkyti cigarus nuo rozmarinų lapų kosuliui ir vartoti, o žolelių nuovirą - kaip vaistą nuo nuplikimo. Gydomosios rozmarino savybės taip pat buvo naudojamos arbatose, kurios turėjo numalšinti skausmą ir padėti peršalus. Šio augalo vynas turėjo išgydyti epilepsiją, o sultys padėjo sergant akių ligomis.
Nors mokslinė medicina su nuotoliniu būdu gydo senovinį rozmarino naudojimą, šiandien jis taip pat yra vaistažolė, naudinga namų vaistinėlėje. Gydomosios rozmarino savybės padeda padidinti skrandžio sulčių kiekį ir skatina apetitą. Vaistažolė turi diastolinį poveikį, taip pat slopina bakterijų augimą, taip pat prakaitavimą ir atsikosėjimą. Naudojant kaip prieskonį virtuvėje, rozmarinas taip pat stiprina nervų sistemą. Rozmarino kompresai malšina reumatinius skausmus ir gerina kraujotaką. Rozmarino lapų ar eterinio aliejaus yra daugelyje vaistų nuo reumato, nes jie sukelia odos patinimą. Rozmarinų lapų nuoviras ramina nervus, ypač menopauzės laikotarpiu. Gydomosios rozmarino savybės taip pat naudojamos esant kraujotakos sutrikimams ir nervų sistemai stimuliuoti. Namuose rozmarinas vartojamas sergant mažakraujyste. Preparatai su rozmarinu negali būti skiriami nėščioms moterims ir vaikams iki šešerių metų. Tai buvo žinoma dar viduramžiais ir įspėjo, kad maitinančios motinos nenaudoja rozmarino.
Vaistinės rozmarino savybės taip pat naudojamos veterinarijoje. Gyvūnams gydyti rozmarinas naudojamas kaip užpilas kepenų ligoms, nevirškinimui ir vidurių pūtimui gydyti ir kaip raminantis vaistas. Rozmarino užpilas taip pat gali sutepti skaudamas vietas, paveiktas reumatinių ligų.
Rozmarinas virtuvėje
Rozmarinas virtuvėje įsitvirtino jau seniai. Prieskonį sudaro švieži arba džiovinti lapai ir žiedai - sveiki, sumalti, supjaustyti ir susmulkinti. Prie patiekalų jie prideda kartaus pikantiškumo. Kepant rozmariną reikia vartoti saikingai, nes jo perteklius yra kenksmingas ir gali sukelti apsinuodijimą maistu. Keturiems žmonėms rekomenduojamas vienas arbatinis šaukštelis susmulkintų arbatos lapų. Sutrintoje arba sumaltoje žolelėje yra intensyviai kvepiančio aliejaus, todėl verta ją apšlakstyti ant gatavo patiekalo. Daugelis pasaulio virtuvių naudojasi rozmarino pranašumais.
Rozmarino savybės anksčiau buvo aprašytos vaistinių knygose, kuriose augalas buvo įvardytas kaip visų rūšių gėrimų prieskonis. XVI amžiuje buvo plačiai žinoma Gdansko prieskonių tinktūra, kurioje buvo įvairių žolelių, įskaitant rozmarinus. Kita vertus, čekų virtuvėje buvo rekomenduojama rozmarino degtinė, mažesniais kiekiais distiliuojama dvaruose, o didesniu - žemės ūkio maisto augaluose. Šiandien aromatinėmis rozmarino savybėmis gardinama skrandžio degtinė, likeriai, medaus žolelių vynai ir alus, taip pat acto ir aliejaus marinatai.
Rozmarinas naudojamas daugelio Viduržemio jūros ir Kaukazo šalių virtuvėse. Jis naudojamas kiaulienos, paukštienos, triušienos, ėrienos ir žvėrienos pagardinimui. Rozmarinų dedama į sriubas, padažus, žuvį, salotas, marinuotas daržoves, bulves, makaronus, šaltus gabalus, kiaušinius, grybus, itališkus kopūstus ir picą. Rozmarinas taip pat yra esminis vėžlių sriubos prieskonis. Rozmarinas yra labai populiarus Anglijos, JAV ir Meksikos virtuvėse. Lenkijos virtuvėje rozmarinas naudojamas gana retai, daugiausia mėsai pagardinti. Ant karštų anglių užmestos rozmarino šakelės pagardina ant iešmo keptą mėsą ir atbaido vabzdžius. Sumedėję stiebai naudojami kaip kvepianti iešmo vėrinukai. Anksčiau rozmarinas buvo naudojamas mėsai ir žuviai konservuoti ir gydyti. Šiandien rozmarinas taip pat yra konservuojančių mišinių ingredientas. Rozmarino savybės taip pat buvo naudojamos geros kokybės dūmams gauti.