Yra tiek daug marinato idėjų, kiek daug grilio ir skrudintos mėsos mėgėjų. Kiaulienos sprandinė yra viena iš mėsos rūšių, kuri mėgsta mirkyti skaniame marinuotame agurke. Peržiūrėkite mūsų receptus ir pasirinkite geriausią kiaulienos kaklo marinatą.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, taip pat skaitykite straipsnius apie marinuotus agurkus.
Tradicinis marinatas kiaulienos kaklui
Kiaulienos sprandinės marinavimas - kaip tai padaryti?
Kiaulienos sprandinė yra labai universali ir labai skani mėsa. Jos populiarumas didėja prasidėjus kepsnių sezonui, tačiau šią švelnią mėsą galima gaminti ir orkaitėje. Ir tikrai verta, nes marinuota ant grotelių kepta kiaulienos sprandinė tikrai skani. Ir kiekviename leidime.
Jums tiesiog reikia pagardinti jį tinkamu marinatu. Priešingu atveju mėsa gali būti kieta ir nelabai sultinga. Marinatas įtrinamas ant mėsos ir paliekamas šaldytuve, kad būtų įtemptas prieskoniais. Idealiu atveju tai turėtų užtrukti maždaug aštuonias valandas, tačiau po valandos ar dviejų kiaulienos kaklelio marinavimas kepsninei gali būti paruoštas, jei neturite kitų galimybių.
Čia pateikti receptai gali būti naudojami kiaulienos kaklui ir kitai mėsai. Tai puikus kepsninės šonkaulių marinatas, tačiau iš tikrųjų bet koks receptas gali būti marinatas kiaulienos nugarinei. Jų dėka sukursite skanų kepsnį, puikiai tinkantį sumuštiniams.
Marinatas kiaulienos kaklui ir kitai mėsai
Pagrindinis marinatas tinka bet kuriai kiaulienai, o iš tikrųjų jis taip pat gali būti marinatas sparneliams. Šis receptas yra visų žolelių ir prieskonių, kurie geriausiai derinami su mėsa, derinys. Receptas skirtas 8 kiaulienos kaklelio riekelėms, tai yra apie 1 kg mėsos.
- 1 didelis svogūnas,
- 0,5 stiklinės aliejaus,
- 3 skiltelės česnako,
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiųjų pipirų ir 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų pipirų,
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio ir baziliko,
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Kiaulienos sprandinės marinavimas šiame mišinyje turėtų trukti mažiausiai 8 valandas. Puikiai tinka kepti ant grotelių, tiesiog iškepti orkaitėje arba virti greitpuodyje.
- Svogūną supjaustykite plunksnomis.
- Česnaką išspauskite per spaudą.
- Aliejų sumaišykite su prieskoniais, žolelėmis ir česnaku.
- Mėsą įtrinkite aliejumi ir žolelėmis, tada sudėkite į indą ar dubenį, supilkite likusį aliejų ir uždenkite svogūnu. Apvyniokite folija arba uždenkite dangteliu.
- Kiaulienos sprandinę šiame marinate reikia kepti apie valandą.
Jei ieškote daugiau būdų ir receptų, taip pat peržiūrėkite šis straipsnis apie tai, kaip žingsnis po žingsnio marinuoti kiaulienos kaklą.
Žiūrėkite kiaulienos kaklo marinato receptą fajnegotowanie.pl
Aštrus kiaulienos kaklo marinatas
Aštrus kiaulienos kaklelio marinatas ant grotelių
Marinuoti kepsniai ant kiaulienos kaklelio turėtų būti aštrūs, ypač jei ruošiatės susitikimui draugiškame rate, pavyzdžiui, prie alaus ir žiūrite rungtynes. Kiaulienos kaklelio skiedinys įgauna aštrumą naudojant … garstyčias ir kečupą. Šie du ingredientai taip pat daro mėsos skonį tikrai nepakartojamą ir nepakartojamą. Šis receptas turi galimybę tapti jūsų mėgstamiausiu.
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako,
- 2 šaukštai aštrių rusiškų garstyčių,
- 2 šaukštai aštraus kečupo,
- 1 arbatinis šaukštelis: raudonėlis, bazilikas, aitrioji ir saldžioji paprika, mairūnas, pipirai ir druska.
Paruošti marinatą yra labai paprasta, tačiau vis tiek turite atsiminti, kad tai turite padaryti pakankamai anksti, kad mėsa skonio kaip žolelės. Galite juos kepti ant aliuminio padėklų. Kiaulienos sprandinės skiedinys virs skaniu padažu.
- Česnaką sutrinkite spaudoje.
- Garstyčias sumaišykite su kečupu ir alyvuogių aliejumi iki vientisos masės.
- Įpilkite česnako ir prieskonių.
- Marinatu įtrinkite mėsą. Jis turėtų stovėti šaldytuve mažiausiai aštuonias valandas.
Kiaulienos sprandinės skiedinys su čili pipirais
Dar vienas išraiškingesnio skonio pasiūlymas. Marinuotų agurkų receptai ant keptos kiaulienos sprandinės labai dažnai naudoja aitriąją papriką, bet retai - žalius čili pipirus. Jų dėka mėsos skonis bus visiškai kitoks. Šį receptą galite naudoti ir kitai mėsai, tai puikus marinatas kiaulienos nugarinei ir šonkauliams.
- 3 čili pipirai
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų,
- 0,5 šaukštelio Kajeno pipirų
- 0,5 krūva kalendros,
- 0,5 šaukštelio kmynų,
- 100 ml raudono vyno,
- citrinos sulčių.
Receptui taip pat galite naudoti paruoštą kiaulienos kaklelio pagardą, tik sustiprinkite jį čili pipirais, vynu ir citrinos sultimis. Mėsa taip pat bus skani.
- Išspauskite citrinos sultis.
- Čili pipirus supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sumaišykite pipirų žirnelius su kmynais ir čili pipirais.
- Sumaišykite citrinos sultis su raudonu vynu ir prieskoniais.
- Maceratas turi uždengti mėsą, įdėtą į sandariai uždarytą indą.
- Prieš kepdami ar kepdami ant grotelių kiaulienos sprandą, pašalinkite čili pipirų gabaliukus, kitaip jie sudegs.
Kiaulienos kaklo marinatas - įdomūs įkvėpimai
Macerata kiaulienos kaklui su kariu
Karis ir jogurtas - derinys, kurį žino kiekvienas Indijos maisto mėgėjas. Tokį egzotišką marinatą galite paruošti kiaulienos kaklui vakarienei arba ant grotelių. Bus tikrai skanu, o mėsa turės tikrai įdomų poskonį. Žinoma, tai yra pasirinkimas žmonėms, kurie tikrai mėgsta karį.
- 1 šaukštas kario
- 1 skiltelė česnako,
- 1 krūva kalendros,
- 1 kalkės,
- 0,5 stiklinės aliejaus,
- prieskoniai kiaulienos kaklui ar ant grotelių keptai mėsai.
Tai puikus kiaulienos kaklelio marinavimo ant grotelių receptas. Tačiau galite kepti orkaitėje kepimo rankovėje kartu su visais marinato ingredientais. Iš jų bus pagamintas labai skanus padažas su ryškiu kario skoniu. Patiekalas puikiai derės su ryžiais ar koše.
- Česnako skiltelę sutrinkite presu.
- Supjaustykite kalendrą.
- Išspauskite laimo sultis.
- Sumaišykite laimo sultis su jogurtu ir aliejumi, įpilkite prieskonių į kiaulienos sprandą (norimas kiekis, maždaug 0,5 pakelio 1 kg mėsos) ir kario.
- Supilkite maceratą ant mėsos, kad ji būtų panardinta į ją. Viską apibarstykite kalendra ir sumaišykite.
- Marinavimo laikas taip pat yra apie 8 valandas. Tačiau, jei reikia, galite greičiau pasiekti produktą.
Kiaulienos sprandinės marinavimas garstyčiose
Medaus garstyčių padažas yra vienas iš tų skanėstų, kurie puikiai dera su mėsa. Todėl šio tipo marinatas naudojamas daugeliui skirtingų patiekalų. Kojos, sparneliai, kalakutienos krūtinėlė, visa vištiena ir, žinoma, visų formų kiauliena - šonkauliai, nugarinė ir galiausiai kiaulienos kaklas. Ir kepsninė, ir orkaitė, ir greitpuodis - jie visi puikiai tinka šiame marinate.
- 2 šaukštai medaus,
- 3 šaukštai garstyčių (bet kokios, gali būti delikatesinės, aštrios, prancūziškos arba šių skonių mišinio),
- 3 šaukštų aliejaus,
- pusės citrinos,
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Jei naudosite rupias prancūziškas garstyčias, marinatas bus skanus ir tikrai neįprastas. Taip pat galite derinti įvairias garstyčias, pavyzdžiui, šiurkščias ir aštrias. Mes nerekomenduojame tik subtiliausio, medaus.
- Padažykite medų aliejuje. Jei jis yra kristalizuotas, jis turėtų gerai ištirpti.
- Įpilkite garstyčių.
- Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir supilkite į marinatą.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Tolygiai paskirstykite ant kiekvieno kiaulienos kaklelio gabalo paviršiaus, kad susidarytų skani garstyčių ir medaus glazūra.
Kiaulienos sprandą galima paruošti tūkstančiu būdų, ir iš tikrųjų kiekvienas iš jų gali būti labai sėkmingas. Galite modifikuoti pateiktus receptus - tai tik pagrindas, kuriam galite naudoti mėgstamas žoleles ir prieskonius. Į kiaulienos kaklą dažnai dedami vaisiai ir saldūs akcentai, gal verta pabandyti?