Salierai yra augalas, be kurio vargu ar įsivaizduojate virtuvę. Jis ne tik suteikia patiekalams nepakartojamo ir nepakartojamo skonio, bet ir suteikia daug vertingų vitaminų bei mikroelementų. Šiuo metu jis yra labai retas kaip laukinis augalas, didžioji jo dalis auginama soduose. Be labiausiai paplitusių salierų, populiarėja ir briaunoti salierai.
Jei jus taip pat domina kitos daržovės jūsų sode, mes čia surinkome jums įkvėpimo.
Salierai - savybės, savybės ir veislės
Salierai yra daržovės, vertinamos visų pirma dėl savo sveikatą stiprinančių savybių ir maistinių vertybių, kurių yra gausu. Perdirbant dažniausiai naudojami salierai, ypač jų gumbai. Kulinarijoje salierų lapai dažnai naudojami tik kaip priedas, suteikiantis patiekalams skonį. Kita vertus, salierai dažniausiai valgomi kaip švieži augalai, jie yra daug mažiau apdoroti nei paprastieji salierai (apium graveolens).
Salierų savybės
Salierai yra labai plataus naudojimo spektro daržovės. Naudojami tiek salierų gumbai, tiek stiebai ir lapai. Salierai šaknyje yra eterinio aliejaus, taip pat vitaminų, būtinų organizmo funkcionavimui. Dėl sudedamųjų dalių ir maistinės vertės salierai turi gydomųjų savybių. Jis labai efektyviai valo organizmą nuo toksinų, nes jame yra junginių, kurie gerina medžiagų apykaitą ir turi antispazminį poveikį.
Kalbant apie salierų savybes, jų yra tiek pat, o daržovė labai gerai veikia organizmą. Visų pirma, ši daržovė turi mažai kalorijų, todėl ji yra viena dažniausiai rekomenduojamų lieknėjimo procedūrą atliekantiems žmonėms. Be to, šioje daržovėje yra daug daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose, todėl jie puikiai pagerina organizmo imunitetą. Ypač ne saliero šaknis, bet saliere nėra daug vitamino C. O gal ir jus sudomins kopūstai ir jų veislės?
Salierai ir šaknų salierai - populiariausios veislės
Rinkoje yra daug salierų veislių, tiek šaknų, tiek salierų. Paprastai jie skiriasi dydžiu ar savybėmis, kurios naudojamos perdirbant.
Šakniniai salierai - veislės:
- Elena F1 - veislė, auginama daugiausia perdirbimui. Jis turi labai trumpą auginimo sezoną, todėl jis priskiriamas ankstyvai veislei. Atsparus ligoms, be to, gumbavaisiuose yra labai mažai tuščių kamerų.
- „Balena F1“ - itin vertinama dėl aukštos mėsos kokybės, turi gana trumpą auginimo sezoną. Auginamas tiek namų soduose, tiek perdirbimui.
- Puikus - šios veislės pranašumas yra tas, kad ji puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui. Be to, jis gali būti naudojamas tiek perdirbant, tiek kaip šviežia daržovė.
Šonkaulių salierų veislės:
- Artur RZ - rūšis, kuri puikiai atrodo parduotuvių lentynose, turi lygius, labai spalvotus stiebus. Jis priklauso mažesnėms veislėms, tačiau išlaiko visas savo savybes.
- Geronimo RZ - veislė, šiek tiek didesnė už Artur RZ, su šviesiai žaliais stiebais ir šiek tiek tamsesniais lapais. Kompaktiška struktūra, puikios skonio savybės ir didelis maistinių medžiagų kiekis.
- „Kelvin RZ“ - veislė, panašaus dydžio kaip „Geronimo RZ“, pasižyminti itin sparčiu augimu. Jei jus taip pat domina kopūstų auginimas, rasite patarimų Šiame straipsnyje.
Kaip tinkamai auginti salierus ir salierus?
Norėdami auginti salierus savo namų sode ir gauti tinkamus rezultatus, turite tinkamai tam pasiruošti. Jau seniai žinoma, kad tai viena iš sunkiausiai auginamų daržovių. Tam reikia ne tik tinkamo dirvožemio, bet ir tinkamos padėties, drėkinimo ir tręšimo, taip pat apsaugos nuo ligų ir kenkėjų.
Kokio dirvožemio reikia salierams?
Tinkamas dirvožemis yra pusė sėkmės auginant salierus. Paprastiems salierams reikia gana derlingos, ne per sunkios dirvos, kad būtų pasiektas tinkamas dydis. Be to, jo pH turėtų būti kuo šarmingesnis, salierai neauginami rūgščioje dirvoje. Be to, po tręšimo mėšlu jis auginamas mažiau derlinguose dirvožemiuose po vienerių metų, o derlingiausiuose - dvejuose.
Salierams reikia tos pačios derlingos ir maistinių medžiagų turtingos dirvos. Tinkamas dirvožemis užtikrina, kad daržovės išlaiko itin naudingas sveikatai savybes.
Tinkama saliero padėtis
Kad salierai užaugtų tinkamo dydžio, būtina tinkama, saulėta vieta. Jis gali būti šiek tiek užtemdytas, bet daug geriau, jei yra daugiau saulės.
Salierų auginimas
Salierų auginimui reikia ne tik tinkamai tręšti, bet ir laistyti. Ypač briaunoti salierai turi būti tinkamai drėkinti, jei dirva per sausa, derlius gali būti nepatenkinamas.
Tinkamas ne tik šaknų, bet ir salierų auginimas taip pat yra gera idėja, kur juos sodinti. Jis neturėtų būti sodinamas toje pačioje vietoje metai iš metų. Be to, vėlesniais metais nereikėtų salierams naudoti daržovių: morkų, petražolių, krapų, porų ir svogūnų. Šioms daržovėms reikia tų pačių ingredientų tinkamam augimui, o šiek tiek sterilus dirvožemis netinka salierams auginti. O gal ir jus sudomins balta ropė sode?
Salierus reikia tinkamai tręšti, todėl galutiniai rezultatai yra patenkinami. Be to, negalima pamiršti, kad jam tenka gana didelis vandens poreikis. Šiuo laikotarpiu, kai daržovė intensyviai auga ir vystosi šaknys, ją reikia laistyti kasdien. Tiek salierus, tiek šakniavaisius geriausia auginti iš daigų. Žinoma, svarbu išlaikyti pakankamą atstumą, kad daržovės būtų tinkamo dydžio.
Salierai ir jų ligos
Salierai yra daržovės, linkusios į daugelį ligų. Tačiau labai dažnai lapų ar gumbų, pvz., Salierų, išvaizdos pokyčiai gali reikšti netinkamą tręšimą ar tinkamo maistinių medžiagų kiekio trūkumą, o ne ligą iš karto. Salierų septoriozė yra viena iš labiausiai paplitusių ligų, kuriomis serga šios daržovės. Jis puola tiek lapus, tiek šaknis ir gali visiškai sunaikinti daržovę. Tai sukelia grybeliai ir pasireiškia kaip rudos dėmės ant lapijos, puolančios vis didesnes augalo dalis. Patvirtinus jo buvimą, salierų geriausia neauginti mažiausiai 3 metus.
Salierai ir jų naudojimas
Salierai, ypač šaknų salierai, turi daug skirtingų savybių. Tiesą sakant, tai yra neatskiriama dietos dalis, taip pat naudojama kaip būdas pagerinti daugelį sveikatos negalavimų.
Salierai yra daržovės, kuriose gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, reikalingų žmonėms. Žinoma, jo pranašumas yra tas, kad jį galima paruošti įvairiais būdais. Šakninių salierų gumbų sultys, galimybė marinuoti tinkamai paruoštus gumbus ar užšaldyti - tai tik keletas salierų panaudojimo būdų. Žinoma, dažniausiai naudojami ir salierų lapai, tačiau jie daug dažniau naudojami kaip priedas prie patiekalų, pjaunami švieži lapai. Vitaminų ir mikroelementų turtingumas suteikia jam pelnytą vietą svorio metime. Ypatingas vaidmuo šiame saliere, kuriame yra daug mažiau kalorijų nei daugelis kitų daržovių. Jei jus taip pat domina kopūstų auginimas, keletas patarimų rasite šiame straipsnyje.
Kaip salierai veikia jūsų sveikatą?
Reguliarus salierų ir salierų vartojimas labai gerai veikia virškinimo sistemą. Jame yra medžiagų, kurios pagerina medžiagų apykaitą. Tai puikiai valo toksinų kūną, taip pat labai pagerina odos išvaizdą. Rekomenduojama įvairaus amžiaus žmonėms, o galimybė iš jo paruošti daugybę patiekalų leidžia nesunkiai rasti jums tinkamiausią patiekalą. Žinoma, salierus geriausia valgyti neapdorotus, nes tada vitaminai ir maistinės medžiagos itin greitai patenka į organizmą ir gerai įsisavinami. Salierų gumbų sultys yra vienas iš būdų greitai pristatyti organizmui naudingas medžiagas, esančias šioje daržovėje. Salierų sultys taip pat yra turtingas vitamino C šaltinis. Kitos gydomosios savybės apima pagalbą menopauzės metu arba reumatizmą.