Obuoliai yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių vaisių. Juose yra vitaminų, mineralų, pektino ir yra angliavandenių bei skaidulų šaltinis. Juos rekomenduojama valgyti žalius žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir hiperglikemija. Jie taip pat gali būti valgomi po įvairių kulinarinių modifikacijų kaip namų ruošiniai, įsk. kaip: kompotai stiklainiams, obuolių marmeladas, obuolių tyrė obuolių pyragui, obuolių putėsiai ar įvairūs obuolių užpilai.
Jei jus domina obelų veislės sodui, mes jas jums surinkome čia.
„Apple“ konservai žiemai - idėjos
Minkštų obuolių paruošimas
Ar norėtumėte konservuoti obuolius žiemai? Iš papajos obuolių pagaminti vaisių konservai yra populiarūs lenkų virtuvėje. Šio tipo naminių stiklainių konservų receptai yra skirtingi. Iš jų galima paruošti obuolių konservus, obuolių tyrę, paprastus ar įmantrius obuolių pagardus arba sutarkuoti į obuolių pyragą. Žinoma, tinka ir kitos skanios šio vaisiaus veislės.
Atsižvelgdami į savo pageidavimus ar mitybą, kai kurie iš mūsų net ruošia obuolių konservus žiemai stiklainiuose be cukraus arba gamina konservuoja iš plaušienos su cinamonu. Jie taip pat gali būti paruošti sūrūs, pavyzdžiui, kaip naminiai traškučiai. Be to, jie taip pat naudojami gaminant naminį obuolių sidro actą.
Obuolių paruošimas mėsai
Obuolių konservai žiemai stiklainiuose taip pat gali būti paruošti, kad juos būtų galima pridėti prie įvairios mėsos ir mėsos patiekalų. Mėsos perdirbtų obuolių receptai yra įvairūs. Štai idėja į stiklainius troškintiems obuoliams - 1 stiklainio receptas.
Pirmiausia paruoškite: obuolius, 1 gvazdikėlį, 2 juodųjų pipirų žirnelius ir 2 kvapiųjų pipirų grūdelius. Marinuotam agurkui jums reikės: 1 litro vandens, 40 gramų cukraus, ½ šaukštelio druskos, 1 šaukštelio citrinos rūgšties (ją galite pakeisti 3 šaukštais 10% acto).
Dabar pereikime prie uogienės paruošimo. Nuplaukite obuolius, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklas. Kitas žingsnis yra sudėti obuolius į stiklainius ir pridėti mūsų prieskonių: gvazdikėlių, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų. Uždėkite puodą ant ugnies ir į vandenį įpilkite anksčiau nurodytų marinato ingredientų. Laukiame, kol užvirs, tada turėtume juos užpilti ant naminių konservų. Dabar turime pasterizuoti. Kaip tai padaryti? Sandariai uždarytus stiklainius sudėkite į didelį puodą ir palaikykite ten apie 85 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Štai kaip paprastai ir gana greitai mes turime paruoštų obuolių preparatų mėsai.
Tačiau receptai yra skirtingi ir verta kreiptis į kitus variantus, kurie labiausiai atitiks mūsų skonį. Tai yra pasirinkimas saldžiųjų ir rūgščiųjų stiklainių konservų mėgėjams. Kam galite naudoti tokius troškintus obuolius? Jie tinka prie mėsos užkandžių, taip pat tinka prie paukštienos, ypač anties. O gal jie taip pat jus sudomins vaismedžiai sodui?
Obuolių paruošimas žiemai stiklainiuose
Naminiai konservai - obuolių tyrė į obuolių pyragą
Jei esate skanaus obuolių pyrago entuziastai, verta pagalvoti apie obuolių tyrės paruošimą iš anksto. Receptai įvairūs jo paruošimo variantai, čia yra viena iš galimybių, ty kepti obuoliai. Kaip juos pagaminti? Žemiau pateikiamas 3 stiklainių tyrės receptas.
Pirmiausia paruoškite reikiamus ingredientus: 3 kg obuolių, 75 g cukraus (šis receptas tiks ir be cukraus), citrinos sulčių, cinamono ir imbiero bei vandens.
Mes pradedame plauti, nulupti ir pašalinti obuolių sėklas. Tada kiekvieną vaisių supjaustome kubeliais. Mes išmatuojame pusę obuolių ir dedame į puodą - prieš tai kartu su citrinos sultimis supilkite į jį šiek tiek vandens. Kepame juos ant lėtos ugnies, kol vaisiai visiškai suyra - paprastai tam mums prireiks apie 40 minučių. Praėjus šiam laikui, įpilkite antrosios obuolių pusės, cukraus, cinamono ir imbiero - toliau kepkite apie 15 minučių. Jei obuoliai ant mūsų dega, švelniai laistykite. Pasibaigus nurodytam laikui, sudėkite juos į anksčiau išplautus ir plikytus stiklainius. Tvirtai užsukite, apverskite aukštyn kojomis ir pasterizuokite sausai, įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 130 laipsnių 20 minučių. Mūsų namų konservai žiemai yra paruošti! Taip pat patikrinkite kaip pasigaminti pomidorų konservų žiemai.
„Apple“ konservuoja kaip namų konservus
Jei norite paruošti ką nors skanaus obuolių konservams žiemai ir nežinote, iš kokių receptų gausite kažką tikrai ypatingo, rekomenduojame aromatinę obuolių uogienę.
Būtini ingredientai: 1,5 kg obuolių (nuplautų, nuluptų ir be sėklų), 700–900 g cukraus, 1 apelsino ir 1 citrinos sultys bei žiupsnelis cinamono.
Dabar mes pradedame ruošti savo aromatinę uogienę. Supjaustykite obuolius kubeliais. Į platų puodą suberkite vaisius ir cukrų, įpilkite apelsinų ir citrinų sulčių, pagardintų žiupsneliu cinamono. Taip nuolat maišydami kepame obuolius apie 15 minučių. Kai jie įgauna šviesiai auksinę spalvą ir yra stikliniai, tai reiškia, kad galime juos nukelti nuo ugnies. Juos dedame į išplautus ir anksčiau plikytus stiklainius - vis tiek tai darome, kai mūsų aromatinė uogienė yra karšta. Kitas svarbus žingsnis - įdėti uogienės stiklainius į puodą, pilną vandens. Kai vanduo užvirs, virkite juos apie 10 minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite jį iš puodo, apverskite aukštyn kojomis ir palikite stiklainius atvėsti. Obuolių uogienė yra puikus desertų priedas.
Obuolių uogienė
Kaip gaminti uogienę iš obuolių? Kokie receptai nusipelno pripažinimo? Mes siūlome natūralų receptą.
Norėdami paruošti tokį preparatą žiemai, mums reikės: obuolių ir cukraus.
Kaip gaminti uogienę iš obuolių? Mes pradedame plauti, nulupti ir atsikratyti obuolių sėklų lizdų. Tada supjaustykite juos kubeliais ir lengvai pabarstykite cukrumi. Esant tokiai būklei, mes paliekame juos nuošalyje maždaug 2 valandoms. Kai jie išleis sultis, kepkite juos ant silpnos ugnies, kol jie subyrės - paprastai tam mums prireiks apie 1,5 valandos. Labai svarbu visą laiką maišyti obuolius, tam geriausia naudoti medinį šaukštą. Kepimo metu, priklausomai nuo jūsų skonio ir poreikių, mes pasaldiname savo uogienę. Pasibaigus nurodytam laikui ir kai obuoliai tampa auksiniai, supilkite karštą uogienę į anksčiau išplautus ir plikytus stiklainius, užsukite ir pasterizuokite apie 20 minučių. Tai sveika ir naminė uogienė, puikiai tinkanti vaikams. O gal ir jus sudomins Tinktūra su vyšnia?
Saldus obuolių marmeladas
Pasiruošimas žiemai stiklainiams taip pat yra obuolių marmeladas. Jei esate jo gerbėjai, galite rinktis iš įvairių plaušienos konservų receptų. Štai vienas iš jų skaniai uogienei, kurią galėsime gydyti savo gomurį, kai lauke bus šalta ir šalta.
Receptas paprastas. Pradėkime nuo ingredientų: 2 kg minkštimo obuolių ir 60 g cukraus.
Pirmiausia nuplauname, nulupame ir nulupame obuolių sėklas. Tada supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą ir virkite, kol iškeps. Į virtus ir be sulčių obuolius įpilkite cukraus - virkite ant silpnos ugnies, kol pajusite, kad marmeladas pradeda tirštėti. Kai jis bus paruoštas, supilkite jį į išplautus ir anksčiau nuplikytus stiklainius. Įjunkite skardines ir apverskite jas aukštyn kojomis. Kai atšąla, mūsų naminis žiemos apdorojimas yra paruoštas vartoti ar laikyti. Obuolių marmeladas puikiai tinka daugelyje obuolių pyragų receptų.
„Apple Muse“
Obuolių putėsiai - puikus žiemos skanėstas ne tik vaikams, bet ir kiekvienam suaugusiam, mėgstančiam saldžiarūgščius skanėstus. Žiemą tai suteiks mums reikalingos energijos ir sušildys. Popieriniai maišeliai žiemai yra puiki idėja!
Ko mums reikia jam paruošti? Sudedamosios dalys: 3 kg antonówka obuolių, 200 g cukraus (tai yra siūlomas kiekis - iš tikrųjų cukraus kiekis turi priklausyti nuo jūsų pageidavimų, taip pat nuo konkrečios obuolių veislės, iš kurios mes jį ruošiame), 2 šaukštelių cinamono, 3 šaukštų citrinos sulčių (taip pat siūlomas kiekis, įpilkite pagal obuolių veislę) ir gvazdikėlių.
Mes pradedame plauti, nulupti ir pašalinti obuolių sėklas. Tada supjaustome juos į vadinamuosius aštuonias ir švelniai apšlakstykite citrinos sultimis. Įdėkite jį į puodą storu dugnu ir įpilkite šiek tiek vandens. Troškiname ant silpnos ugnies apie 50 minučių, kol subyrės. Jei pastebėjote, kad obuoliai dega, švelniai juos laistykite. Šiuo metu jums reikia pridėti prieskonių ir cukraus - jei skonis mums netinka, atitinkamai pakoreguokite. Tada supilkite karštą putą į išplautus ir anksčiau plikytus stiklainius. Pasterizuojame apie 20 minučių. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir atvėsę turime paruoštą pasiruošimą žiemai. Obuolių putėsiai bus naudojami kaip priedas prie blynų, sumuštinių, desertų arba kaip atskiras delikatesas, patiekiamas, pavyzdžiui, su plakta grietinėle, sausainiais ir cinamonu. Tai geriausias užkandis vaikams. Tarp konservų taip pat verta apsvarstyti obuolių kompotą.