Turbūt netrunka ilgai ir sunkiai ką nors įtikinti, kad tiek slyvų likerio ant degtinės, tiek slyvų likerio pagal spiritą receptas kiekvieną sezoną ras savo šalininkų. Taip yra dėl to, kad jis yra skanus ir saldus, o vaisius galima nuskinti iš savo sodo arba sezono metu nusipirkti labai pigiai. Patikrinkite, kaip paruošti šį unikalų gėrimą keliais variantais.
O gal jus taip pat sudomins citrinų tinktūra ir šio straipsnio receptas?
Slyvų tinktūra vs. Mirabelle tinktūra
Namų tinktūrų su vaisiais atveju jų konkretus pasirinkimas priklauso nuo individualių skonio nuostatų ar prieinamumo. Tiesą sakant, tiek slyvų tinktūra, tiek mirabelės tinktūra yra ta pati. Pirmasis su tamsesniais vaisiais yra saldus, bet taip pat ir mirabelės likeris nėra daug blogesnis. Juk galutinis skonio efektas priklauso ne tik nuo vaisių rūšies, bet ir nuo prinokimo laipsnio bei derliaus nuėmimo laiko.
Dilgėlių tinktūra išsiskiria ir galima sakyti, kad jos skonis žemiškesnis, nuobodus. Saldus mirabelės likeris bus ne tik šiek tiek šviesesnės spalvos, bet ir subtilesnio skonio. Nepriklausomai nuo galutinio vaisių pasirinkimo, slyvų tinktūros ant degtinės ar spirito receptas lieka nepakitęs. O gal ir jus sudomins kriaušių tinktūra ir receptai šiame straipsnyje?
Slyvų tinktūros ant degtinės receptas
Kaip pasigaminti slyvų tinktūrą? Slyvų tinktūra ant degtinės yra tikrai lengvai ir greitai paruošiama. Vaisiai yra dideli, todėl juos lengva nuimti, nuplaunant, pašalinant kauliukus ir pjaustant. Vienintelis dalykas, su kuriuo reikia apsiginkluoti, yra šiek tiek brandinimo laiko, o prieš tai - šie ingredientai:
- 1 kg slyvų,
- 1 kg cukraus,
- 1 litras degtinės,
- neprivaloma: cinamonas (geriausia žievė arba malta), vanilės ankštis, gvazdikėliai.
Paruošimas: vaisius kruopščiai nuplaukite, padalinkite į pusę ir išimkite iš jų kauliukus, o sugedusius išmeskite. Slyvas sudėkite į didelį stiklainį ir užpilkite alkoholiu. Tai taip pat laikas įdėti į jį priedų. Verta vadovautis taisykle „kas per daug, tai nesveika“ ir rinktis vieną iš aukščiau paminėtų prieskonių arba būti įkvėptam savo. Palikite stiklainį maždaug mėnesį, retkarčiais pamaišydami.
Praėjus nurodytam laikui, alkoholį dekantuokite, o likusius vaisius uždenkite cukrumi ir palikite dar dvi savaites, taip pat kartas nuo karto pamaišydami, kad saldus priedas gerai ištirptų. Jei slyvos buvo labai saldžios arba, priešingai, rūgščios, cukraus kiekį galima atitinkamai padidinti arba sumažinti. Jei ieškote daugiau įkvėpimo naminiam alkoholiui, galbūt jus taip pat sudomins svarainių tinktūra ir jos receptai, surinkti šiame straipsnyje?
Maždaug po dviejų savaičių kruopščiai suspauskite slyvas ir sumaišykite sultis su anksčiau išlietu alkoholiu. Norėdami gauti skaidresnį gėrimą, vis tiek galite jį filtruoti per labai smulkų filtrą arba marlę. Po šio apdorojimo tinktūra yra paruošta išpilstyti į butelius ir palikti rūsyje maždaug tris mėnesius, kad subręstų jos skonis. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, galbūt jums tai taip pat patiks juodųjų serbentų tinktūra ir receptai, surinkti šiame straipsnyje?
Slyvų tinktūra ant spirito
Populiarią slyvų tinktūrą arba mirabelės likerį taip pat galima paruošti su spiritu. Tačiau tada jūs turite atsižvelgti į didesnį gėrimo stiprumą. Norėdami paruošti tokio tipo naminį alkoholį, jums reikės:
- 1 kg slyvų,
- 500 g rudojo cukranendrių cukraus (galbūt baltojo),
- 1 litras spirito,
- neprivaloma: cinamono žievė, vanilės ankštis, keletas datulių, gvazdikėliai.
Paruošimas: ši šiek tiek sausesnė slyvų tinktūra ant spirito yra šiek tiek panaši į savo pirmtakę su silpnesniu alkoholiu, tačiau skiriasi cukraus pridėjimo momentu.
Slyvas kruopščiai nuplaukite, sugedusias slyvas išmeskite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite kauliukus. Įdėkite vaisius į didelį stiklainį, pabarstykite cukrumi. Taip pat laikas pridėti bet kokių priedų. Tinktūros saldumą sustiprins datulės, o likę prieskoniai pabrėš slyvų skonį. Pabaigoje leiskite stiklainiui pastovėti maždaug dvi dienas, kad vaisius išleistų sultis. Taip pat patikrinkitečia surinkti straipsniai apie tinktūras.
Pasibaigus nustatytam laikui, supilkite spiritą į mišinį, tada vėl įjunkite ir palikite maždaug dvi ar tris savaites, retkarčiais purtydami stiklainį arba gyvendami su šaukštu, jei tai sunku. Praėjus nurodytam laikui, slyvų likerinę tinktūrą reikia tik supilti ir filtruoti per labai smulkų sietelį ar marlę ir supilti į butelius. Taip paruoštas naminis alkoholinis gėrimas dabar turėtų būti brandinamas šešėlinėje vietoje mažiausiai tris mėnesius, kad suteiktų jam išskirtinį skonį ir aromatą. O gal jus taip pat sudomins skanus Aronijos tinktūra ir jos receptai šiame straipsnyje?
Iš slyvų gaminamas dar vienas mūsų tradicijoje labai svarbus patiekalas, tiksliau - gėrimas - Kalėdų kompotas iš slyvų. Jo gaminimo receptą rasite čia..