Daržovių portulaka, tiksliau, įprasta, yra viena iš mažiau žinomų lapinių daržovių. Verta su juo susipažinti ir visam laikui pristatyti į savo sodą ir meniu. Jis vertinamas dėl savo unikalaus, šiek tiek rūgštaus skonio ir didžiulių gydomųjų savybių. Portulakų lapai yra turtingas mineralų šaltinis. Sužinokite, kas yra daržovių portulako auginimas.
Jei ieškote daugiau patarimų, peržiūrėkite šį straipsnį apie stambiažiedę piniginę.
Daržovių portulaka (Portulaca oleacera) Sode
Paprastasis portulakas yra vienerių metų daržovė. Jo oro dalys valgomos, kaip ir salotos ar rukola. Jis netgi šiek tiek panašus į pastarąjį - tai nėra labai didelis lapas ant trumpo lapkočio. Jį sudaro daugybė kiaušinio formos lapų. Daržovių portulaka turi gaivų, šiek tiek rūgštų skonį, tikrai išskirtinė salotose.
Daržovių portulaka sudaro malonią šaknį. Jis turi kelis šakotus ūglius, dažniausiai pakeltus. Puikiai tinka bet kuriame sode. Gėlė nėra ypač įdomi, ir dažniausiai jai taip pat neleidžiama vystytis. Lapai skinami ir pjaunami reguliariai, augalas greitai atsigaus. Dėl šios priežasties jūs turite galimybę nuimti derlių kelis kartus per vieną sezoną.
Įdomu tai, kad ji priklauso didelei šeimai, kurioje galite rasti labai įdomių egzempliorių. Stambiažiedė portulakos gėlė užburia savo žavesiu ir gali būti auginama balkone.
Daržovių portulakos auginimas - reikalavimai
Daržovių portulaka eina visur, bet jei norite gero derliaus, turite sudaryti jam tinkamas sąlygas. Portulakai reikia lengvo, gerai nusausinto substrato, nors jis netoleruoja sausros. Pirmenybė teikiama derlingam, daug mineralų turinčiam dirvožemiui. Jam reikia šiltos ir saulėtos vietos. Taigi daugumoje sodų auginimas gali nepavykti.
Portulaca oleacera yra augalas, išaugintas iš sėklų. Daržovių portulakų sėklos sėjamos tiesiai į žemę, todėl dažniausiai auginamos vasarą. Tačiau jis yra visiškai nejautrus palikuoniui, todėl gali būti auginamas vietoje salotų, ridikėlių ar šparaginių pupelių. Daržovių portulakų sėklos greitai dygsta. Tačiau reikia prisiminti, kad jų negalima užberti dirvožemiu, paskleidus juos tik lengvai paspauskite. Augalas auginamas 25-30 cm atstumu vienas nuo kito.
Portulakos priežiūra sode
Daržovių portulaka neturi didelių reikalavimų. Viskas, ko reikia, yra labai intensyvus laistymas. Ją reikia apibarstyti beveik kiekvieną dieną, ypač karštą ir sausą vasarą. Jis yra labai atsparus išsiliejimui, todėl jums nereikia jaudintis, kad suteiksite per daug vandens.
Paprastoji portulaka taip pat reikalauja reguliaraus tręšimo. Daugiakomponentės fosforo-kalio trąšos tręšiamos dar prieš pradedant auginti. Kita vertus, azotas prieš derliaus nuėmimą pateikiamas kaip viršutinis padažas. Geriausia vartoti dvi dozes, atskirtas keliomis savaitėmis. Kitas dozes galite duoti po kiekvieno derliaus nuėmimo, kad augalas greičiau atsigautų.
Portulako naudojimas virtuvėje - receptai ir įkvėpimas
Apskritai galima sakyti, kad daržovių portulaka ruošiama kaip špinatai. Jis skanus žalias, todėl dažnai yra salotų elementas. Receptuose siūloma į jį įpilti balzamiko padažo arba vinigretės. Puikiai dera su daržovėmis ir vaisiais.
Daržovių portulakos lapai puikiai iškepę. Kepti, kepti ar troškinti jie dera su makaronais, mėsa ir sūriu. Jie puikiai tinka pyragų ir pyragų įdarui. Šildomas daržovių portulakas išlaiko unikalias savybes.
Maistinių medžiagų kiekis tikrai stebina. Jų lapuose slypi didžiulis vitamino PP, folio rūgšties ir omega-3 rūgščių kiekis. Be to, jie taip pat gali būti naudojami sveikai mitybai, kuria siekiama padidinti mineralų kiekį. Geležis, fosforas, kalcis, varis ir cinkas yra tik ilgo maistinių medžiagų sąrašo pradžia. O 100 g lapų yra tik 16 kcal! Daržovių portulakų įtraukimas į savo kasdienį racioną yra labai skanus sveikatos būdas.