Agave Agave tai egzotiški augalai, turintys itin kuklius auginimo ir priežiūros reikalavimus. Pilkų žalių ilgų mėsingų lapų kraštai turi aštriai dantytus kraštus ir aštrius smaigalius lapų galuose. Gamtoje agavos gali būti gana didelės. Jie auginami pramoniniais tikslais Meksikoje ir Amerikos pietuose. Lenkijoje agavos auginamos kaip kambariniai augalai. Agavos sirupas, naudojamas kaip sveikas cukraus pakaitalas, pastaraisiais metais vis labiau populiarėja. Pristatome agavos sirupo savybes ir jo panaudojimą.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, peržiūrėkite sirupo straipsnius ir čia.
Agavos nektaras - saldaus sirupo gavimas ir naudojimas
Agavos sirupas gaminamas iš sulčių, išspaustų iš augalo šerdies. Sultys verdamos išleidžia koncentruotą, labai saldų sirupą, kurio sudėtį sudaro natūralūs angliavandeniai, vitaminai, kalcis, geležis, magnis, kalis, taip pat ląsteliena ir probiotikas - inulinas, palaikantis žarnyno mikroflorą. Nektarą taip pat galima gauti metodu, nenaudojant šilumos, naudojant fermentinius procesus. Gautas sirupas yra maždaug 1,5 karto saldesnis už cukrų.
Agavos nektaras primena medų. Jis gali būti šviesiai šiaudų spalvos, panašios į jį, o tai rodo subtilų ir švelnų skonį. Jis tinka vaikams kaip priedas prie gėrimų. Šiek tiek tamsesnė, aukso gintaro spalvos nektaro spalva yra susijusi su saldesniu ir išraiškingesniu skoniu. Sirupas kartais dedamas į desertus, pyragus, ledus, vaflius ir gėrimus. Tamsiai rudas sirupas yra labai saldus, todėl dažnai įtraukiamas į daugelį egzotiškų patiekalų su saldžiarūgšte nata.
Saldus sirupas naudojamas buityje saldžiam maistui ir gėrimams saldinti. Jis pakeičia cukrų ir turi daug mažiau kalorijų, o tai įvertins žmonės, skaičiuojantys kalorijas ir besirūpinantys liekna figūra. Agavos sirupas tinka diabetikams, nes turi mažesnį glikemijos indeksą nei cukrus ir medus. Vegetarai ir veganai taip pat sieks nektaro, vengdami vartoti gyvūninės kilmės produktus. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie sukulentų auginimą.
Dėl sirupo sudėtyje esančių saponinų - cheminių augalinės kilmės junginių, kurie yra vertingi organizmui - sirupo vartojimas sumažins cholesterolio kiekį ir taip pagerins kraujotakos sistemos darbą. Mes gausime didesnį atsparumą infekcijoms ir pagerinsime virškinimą dėl gausios virškinimo sulčių sekrecijos.
Agavos sirupo savybės - dietologų ir gydytojų nuomonės
Agavos sirupas yra saldiklis, cukraus ir medaus pakaitalas. Jis naudojamas gėrimams saldinti, kartais pridedamas prie kepinių ir pabrėžiamas daugelio mėsos bei vegetariškų patiekalų skonis. Manoma, kad jis turi gydomųjų savybių. Žemą glikemijos indeksą vertina diabetikai, kurie kasdien riboja konditerijos gaminių vartojimą, ir antsvorio turintys žmonės, skaičiuojantys kalorijas.
Vartotojų nuomonės rodo saldinimui naudojamo nektaro skonį. Tačiau mitybos specialistai ir gydytojai atkreipia dėmesį į besaikio nektaro vartojimo padarinius. Pridedant agavos sirupo į gėrimus ir kasdienį maistą, inkstai gali veikti prasčiau. Žmonės, kurie laikosi priešvėžinės dietos, neturėtų pernelyg dažnai siekti nektaro. Vaikams ir diabetikams skirti skanėstai yra mažiau kaloringi dėl agavos sirupo, tačiau jie stimuliuoja apetitą, dėl kurio pasiekiama papildomų maisto porcijų. O gal ir jus sudomins Šis straipsnis su svogūnų sirupo receptu?
Verta prisiminti, kad žmonės, linkę į alergiją, gali būti alergiški agavai. Prieš pirkdami agavos produktus iš sveiko maisto parduotuvės, patikrinkite, ar jie nesukelia alerginių reakcijų, tokių kaip kosulys, pasunkėjęs kvėpavimas ar bėrimas. Agavos sirupas gali pasirodyti netinkamas maistas žmonėms, turintiems virškinimo problemų.
Skanių desertų su agavų sirupu receptas
Mes beveik visi mėgstame blynus. Paprastas ir skanus patiekalas gali būti pagrindinis patiekalas arba išskirtinis desertas - priklausomai nuo įdaro, kuriuo mes užpildome auksinius pyragus. Blynai su braškėmis, apšlakstyti saldžiu agavos sirupu, tikrai patenkins kiekvieną gurmaną.
Ingridientai:
- 1 kiaušinis
- ½ stiklinės pieno
- Kvietiniai miltai - 4-5 šaukštai
- Rapsų aliejus - 3 šaukštai
- Šviežios braškės (obuoliai, bananai, kriaušės, persikai, nektarinai ir kt.)
- Agavos sirupas
Paruošimas:
- Į puodą įmuškite 1 kiaušinį, supilkite pieną ir aliejų. Visą šluotele išplakti. Kai ingredientai susimaišo, pabarstykite miltais. Tešla turi būti tiršta, bet pilama, kad tik lengvai priliptų prie plaktuvo plunksnų. Jei pridėsite per daug miltų, galite įpilti šiek tiek pieno ar vandens.
- Mes pašildome keptuvę. Į tešlą įpylėme aliejaus, todėl blynų nereikia kepti su papildomais riebalais. Supilkite dalį tešlos į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Paruoštus blynus sudėkite į lėkštę ir įdarykite šviežiomis trintomis braškėmis.
- Kiekviena porcija lengvai apšlakstoma lengvu agavos sirupu. Iš nurodytų proporcijų gauname apie 5 blynus.
Taip paruoštas desertas yra sveikas ir mažai kaloringas patiekalas. Viename blyne su braškėmis ir sirupu yra apie 200 kalorijų. Kaip įdarą blynams galime naudoti obuolių putėsius su cinamonu, kriaušėmis, bananais, persikais, nektarinais arba varškę su razinomis. Tiek vaikai, tiek suaugusieji bus nekantriai viliojami tokiu desertu. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su šeivamedžio uogų sirupo receptu.