Šiek tiek pailgos, pasibaigiančios būdingu ūsu, erškėtuogės tinka derliui nuimti rudenį. Jie yra vienas iš gausiausių vitamino C šaltinių, o kartu ir tiesiog dangiško skonio. Rauginto raugo gerbėjai tikrai gerai žino šį neįprastą skonį ir skatiname juos gaminti laukinių rožių konservus. Išsirinkite sau geriausią receptą.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus straipsnius apie konservus.
Rožių vaisiai - ką verta žinoti?
Neįmanoma ignoruoti laukinės rožės. Tai tiesiog gražu žydėjimo ir vaisiaus metu. Tačiau verta pasigrožėti ne tik jo estetinėmis, bet ir sveikatos vertybėmis. Erškėtuogės yra labai geras vitaminų, ypač vitamino C, šaltinis, bet taip pat A, B1, B12, E ir K. Juose taip pat yra pektinų ir taninų, naujausi tyrimai taip pat rodo folio rūgšties kiekį. Kaip galite lengvai atspėti - jie turi nepaprastą poveikį visam kūnui. Jie puikiai veikia peršalimo metu, tačiau negalima atsisakyti prevencinių veiksmų. Jie puikiai kovoja su aukštu kraujospūdžiu ir širdies ligomis.
Rožių vaisiai renkami rudenį. Žinoma, galite juos nusipirkti, tačiau juos rasti ir pasiimti nėra taip sunku. Erškėtuogių sodinukus galima pakviesti į jūsų sodą, tačiau augalas randamas daugelyje vietų. Geriausia eiti į mišką - atokiau nuo kelio ir miestų verta skinti tik vaisius. Raudoni karoliukai lūžta visiškai subrendę, tačiau vis tiek turi būti tvirti. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su erškėtuogių konservų receptais.
Laukinių rožių uogienė - geriausias receptas
Iš rožių klubų gaminama daug įvairių konservų, tačiau uogienė yra pati garsiausia. Prieš gamindami erškėtuogių uogienę, turite būti kantrūs. Deja, vaisius reikia užmaskuoti - turite pašalinti kotelius ir uodegas, geriausia juos perpjauti per pusę. Kai kurie žmonės rekomenduoja ištraukti vidines kauliukus, tai tikrai daug darbo, bet verta. Jei norite gaminti laukinių rožių konservus žiemai, turite turėti:
- 1 kg vaisių,
- 1-1,5 kg cukraus,
- 1 stiklinė vandens.
Kaip ir bet kuri uogienė, taip pat erškėtuogių uogienė prasideda cukraus sirupo paruošimu. Dėl to jis bus labai tankus, nepaprastai saldus ir kupinas skonio. Erškėtuogių konservai reikalauja laiko ir kantrybės. Kaip paruošti uogienę?
- Paruoškite vaisius.
- Atskirame inde užvirkite vandenį su cukrumi. Palaukite, kol jis ištirps.
- Įdėkite vaisius į cukraus sirupą ir užvirkite. Atidėkite 12 valandų.
- Šildykite vaisius maždaug 15 minučių. Atidėkite dar 12 valandų.
- Pakaitinkite uogienę apie 20-30 minučių, kol vaisiai taps stikliniai. Karštą uogienę perkelkite į nuplautus, švarius stiklainius.
Jei į stiklainius dedate karštus rožių konservus, jų papildomai pasterizuoti nereikia. Uogienė gali išsilaikyti vėsioje vietoje daugelį mėnesių, tačiau garantuojame, kad ji neišsilaikys taip ilgai - jos spalva ir išraiškingas, saldus skonis per daug vilioja. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su juodųjų serbentų uogienės receptais?
Erškėtuogių uogienė
Taip pat galite paruošti uogienę iš erškėtuogių. Taip pat labai skanu, kiek rūgščiau. Tai puikiai tinka žmonėms, kurie neturi laiko paruošti uogienės - jis gaminamas daug greičiau. Jums reikės:
- 1 kg paruoštų vaisių,
- 600 g cukraus,
- 1 puodelis cukraus,
- 4 šaukštai citrinos sulčių.
Į jį taip pat galite įdėti vanilės sėklų, jo subtilus skonis puikiai dera su erškėtuogių konservais.
- Paruoštus vaisius sudėkite į puodą ir virkite, kol išsiskirs sultys ir taps minkšti. Tai apie 30 minučių.
- Vaisius įtrinkite per smulkų sietelį.
- Į tyrę įpilkite citrinos ir cukraus, taip pat galite įpilti šiek tiek vanilės.
- Vėl uždėkite tyrę ant ugnies. Virkite 10 minučių ir karštą perkelkite į stiklainius.
Erškėtuogių uogienė taip pat gali stovėti keletą mėnesių. Tai puikiai tinka sumuštiniams, blynams ir įvairiems desertams. Galite tepti ant tešlos, dėti kaip įdarą sausainiams ar raguoliams. Tai suteikia jiems nepaprastą charakterį, nes nėra per saldus. Jis skonis puikus kartu su kava ar saldžia desertine tinktūra. Taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje pateikiami obuolių konservų receptai.