Kad konservai būtų sėkmingi, turite įsigyti atitinkamus konservavimo indelius. Dekoratyviniai stiklainiai, žinoma, turi būti švarūs ir nuplikyti, o dangteliai turi tilpti į indus. Kokius stiklainius konservams ir kitiems naminiams konservams pasirinkti ir kaip juos tinkamai prižiūrėti?
>Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus konservų receptų straipsnius.
Stiklainiai konservams - kuriuos pasirinkti?
Ką turėtų turėti stikliniai indai?
Stiklainiai visada turi būti tinkamo dydžio paruošimui. Didžiausi iš jų puikiai tinka paruošti obuolius tešlai ar kopūstus kroketams, o mažesni stiklainiai uogienėms taip pat puikiai tiks konservams ar slyvų uogienei - bet daugiau apie tai vėliau. Konservavimo stiklainiai neturi būti skaldyti ar skilinėti! Žinoma, verta apsirūpinti ir dangteliais - tie, kurie buvo naudojami kelis kartus, gali padaryti konservavimą veltui, nes … produktas gali supelti! Juolab, kad daug kartų naudotas dangtelis jau gali nutekėti.
Atminkite, kad dangteliai po pasterizavimo turėtų būti įgaubti - tuomet būsite tikri, kad toks produktas ilgai išliks šviežias. Jei, savo ruožtu, perkate stiklainį prastai jums nereikia naudoti metalinių dangtelių, tačiau čia turėtumėte įsitikinti, kad guminė tarpinė nepažeista ir metalinė spaustukas yra geros būklės, kad užtikrintumėte ilgalaikį šviežumą. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie stiklainių konservus.
Marinuoti skiediniai stiklainiuose - kokius konteinerius pasirinkti?
Stikliniai litro stiklainiai, uždaryti dangteliu su elastine juostele, idealiai tinka agurkams marinuoti. Šie stiklainiai puikiai tinka konservuoti ir tarnaus daugelį metų - nepamirškite kasmet pakeisti sandariklių. Tokie virtuvės reikmenys taip pat naudojami juose laikant šviežius ar džiovintus vaisius! Dangteliuose taip pat bus galima laikyti ryžius, kruopas ar sėklas, pvz., Moliūgų ar saulėgrąžų sėklas. Be funkcionalumo, stiklainis gali būti sėkmingai naudojamas kaip … virtuvės puošmena! Rinkoje taip pat yra įvairių dekoratyvinių stiklainių, todėl tikrai rasite sau tinkamiausią. Galite pasirinkti iš stiklainių, be kita ko labai gausiai dekoruotas, aukštas, tiesus ar apvalus - tikrai kažką pasirinksite!
>Indelio kaina svyruoja nuo 5 PLN (0,5 l) į viršų - priklausomai nuo dydžio ir dekoracijos.
Indeliai konservams acte
Tokioms skardinėms reikalingi litriniai indeliai su dangteliu - mažesni naudojami retai, tačiau tai priklauso nuo poreikių. Tokio tipo stiklainiuose skiedinį galima pasigaminti kelis kartus, tačiau reikia pasirūpinti jų išvaizda, o ne padaryti juos drožlių ar … rūdžių! Mažesni stiklainiai puikiai tinka marinuoti grybai ar vaisiai. Konservavimas tokio tipo induose praktikuojamas daugelį metų. Stikliniai indai taip pat dažnai dekoruojami etiketėmis ar juostelėmis, todėl tampa idealia dovana!
Stiklainių kaina prasideda nuo 6 zlotų už 0,5 litro stiklainį. O gal ir jus sudomins Šis straipsnis apie obuolių konservus?
Indeliai konservams
Geriausiai tinka maži, užsukami uogienių indeliai. Jie yra tokio tipo stiklainiai sukti, kurie puikiai tinka konservams, kuriems nereikia pasterizuoti. Taigi juose galite laikyti konservus, konservus, uogienes ar marmeladą. Tokiems konservų stiklainiams reikia tik įpilti karšto apdorojimo ir greitai uždaryti - todėl stiklas turi būti gana storas. Jie taip pat puikiai tiks kompotui ar vaisiams sirupe - nors šiuo atveju stiklo buteliai su didesniu dugnu veikia taip pat gerai.
Stiklainių kaina svyruoja nuo 5 PLN.
Kompotai - kokie stiklainiai tokiems konservams bus geriausi?
Pats protingiausias dalykas - kompotą laikyti litriniame ir stikliniame inde arba naudoti stiklinius butelius. Pasirinkimas turėtų būti pagrįstas planuojamu kompoto kiekiu. Čia gaminiai iš storo stiklo puikiai tinka, apsaugant stiklainį nuo atsitiktinio lūžimo.
>Kaina prasideda nuo 6 PLN (1 litro talpos).
Indeliai konservams - ką verta žinoti?
Virtuvės priedai ir sterilizavimas
Atminkite, kad stiklainiai visada turi būti visiškai švarūs - tada konservai nesugadins! Jūs turite tai padaryti net su naujai nupirktais stiklainiais. Yra keli sterilizavimo būdai:
- užvirkite, įdėdami į didelį puodą vandens (visiškai panardindami). Įdėkite stiklainius į šaltą vandenį ir virkite (apie 10 minučių). Tas pats daroma su riešutais. Tačiau būkite atsargūs, kad nesudegtumėte!
- kepti orkaitėje. Stiklainius apverskite ant kepimo skardos ir „kepkite“ maždaug 100 laipsnių C temperatūroje apie pusvalandį.
- kepti mikrobangų krosnelėje. Jūs turite supilti vandenį į stiklainį ir įdėti jį į lėkštę orkaitėje. Tada įjunkite didžiausią galią ir įjunkite maždaug 3 minutes. Mes nededame metalinių dangtelių!
- plikymas indaplovėje. Nustatykite aukščiausią programą labai nešvariems indams. Stiklainiai ir dangteliai montuojami atskirai!
Turite prisiminti, kad labiausiai prasminga dangtelius naudoti iki keturių kartų. Vėliau jie gali tapti nesandarūs ir oras pateks į vidų - tada dauginsis bakterijos, o apdorojimas tiesiog… suskaidys. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie agurkų konservus.
>Ar kasmet reikia pirkti konservavimo indelius?
Ruošdami konservus namuose, stiklainius galite naudoti daugelį metų. Žinoma, tai galite padaryti, jei pakeisite jų veržles! Senas stiklainis gali tarnauti ilgai, jei jis nėra skaldytas, įtrūkęs ar kitaip pažeistas - tas pats pasakytina ir apie užsukamus dangtelius. Juose negali būti įlenkimų, įbrėžimų ar (dar blogiau!) Rūdžių pėdsakų. Tai ypač svarbu, kai dažnai gaminate siloso ar acto marinatus. Atminkite, kad geras indelis yra kiekvieno produkto ilgaamžiškumo garantija!
O gal taip … dekoratyviniai stiklainiai?
Jei jums nepatinka tradiciniai stiklainiai, galite juos papuošti įdomiai - tuo pačiu labai efektyviai pabrėždami visos virtuvės išraišką! Puikus sprendimas yra dangtelius uždengti servetėlėmis, audiniu ar dekoratyviniu popieriumi - žinoma, laisvai renkantis raštus ir spalvas! Juos pritvirtinsite dekoratyvinėmis juostelėmis, elastinėmis juostomis ar virvelėmis.
Stiklainius taip pat galite pasirašyti naudodami specialius lipdukus ar korteles, pritvirtintas prie dangtelių. Tokie konservavimo indeliai ne tik papuoš virtuvės erdvę, bet ir bus rankų darbo … dovana. Juk šį sezoną beprotiškos rankos yra labai madingos! O gal ir jus sudomins Šis straipsnis apie pomidorų konservus žiemai?