Valgomosios gėlės Lenkijoje nėra tokios populiarios kaip kitose šalyse. Šiais laikais populiarėja paprotys patiekti patiekalus su valgomais gėlių žiedlapiais. Jei mus domina valgomos gėlės, skirtos patiekalams dekoruoti, ir jų receptai, turėtume išsiaiškinti, kokios valgomosios gėlės Lenkijoje tam tinka. Taigi pažiūrėkime, ką su tuo turi alyvinė, orchidėjų, valgomųjų nasturtijų, našlių, taip pat rožių žiedlapių, impatienų ir levandų gėlės.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, peržiūrėkite sodo gėlių straipsnius čia.
Valgomosios gėlės - ką turėtume žinoti prieš nuspręsdami dėl su jais susijusių receptų
Valgomosios gėlės Lenkijoje dar nesulaukė tokios didelės šlovės kaip kitose pasaulio dalyse. Tačiau prabangesniuose restoranuose jie yra dažnesni. Kitose šalyse labai paplitęs orchidėjų, impatienų, valgomųjų nasturtų, levandų, kasos, rožių žiedlapių ar alyvinių žiedų naudojimas.
Tačiau prieš pradėdami rengti receptą, kuriame yra orchidėja, impatiens, levanda ar bet kuri kita gėlė, turėtume sužinoti dar keletą svarbios informacijos. Visų pirma verta paminėti, kad ne visas gėles galima valgyti, nes jos yra nuodingos. Tokios gėlės apima periwinkles - Vinca, Datura augalai - Datura, Saldūs žirniai - Lathyrus odoratus, klematis - Klematis, visterija - Visterija, arba rododendrai - Rododendras ir šalta - Colchicum. Tai tik keletas nuodingų gėlių, todėl turėtume atkreipti dėmesį į tai, kurie augalai pasižymi nuodingomis savybėmis.
Kitas elementas, kurį reikia žinoti, yra tas, kad kai kuriems žmonėms, suvalgius gėlių žiedlapių, gali išsivystyti intoksikacija ar alergija. Tokios situacijos dažniausiai pasitaiko alergiškiems ir šienlige sergantiems žmonėms. Šiuo atveju nerekomenduojama šerti tokių augalų kaip ramunėlės, kiaulpienės ir medetkos, nes jie turi daug žiedadulkių, sukeliančių alergiją. Kita vertus, apsinuodijimą dažniausiai sukelia auksinės žuvelės ir periwinkle.
Valgomi laukinių gėlių žiedlapiai - valgomos laukinės gėlės iš Lenkijos
Kasos, violetinės ir ramunėlės - puikios valgomosios gėlės jūsų patiekalams papuošti
Lauko našlaitė, violetinė ar ramunė yra gėlės, kurios dažnai sutinkamos mūsų natūraliame klimate. Mažos, bet labai patrauklios gėlės dažnai puošia nedideles plynės ir pievas. Be to, jų labai dažnai galima rasti mūsų soduose, kur jie sodinami į gėlynus ir pakratus, taip pat vazonuose ir įvairių tipų konteineriuose.
Nedaug žmonių žino, kad šios gėlės taip pat gali būti naudojamos mūsų virtuvėje įvairiems patiekalams dekoruoti. Be to, jie yra labai vertingas ir daugelio žmonių nepakankamai įvertintas salotų ir salotų ingredientas. Bet kodėl šios gėlės taip dažnai naudojamos gaminant maistą?
Na, ramunėlės yra labai populiarios, nes turi labai įdomų, mėtų poskonį, kuris suteiks mūsų salotoms nepakartojamo skonio. Kita vertus, violetinės gėlės yra labai kvepiančios, o kasos yra gėlės, puikiai tinkančios įvairioms kompozicijoms. Jie gali būti patiekiami su sriubomis ar daržovių patiekalais, tačiau taip pat patartina gėles pamerkti į ledo kubelius ir patiekti su gėrimu. Jei norite papuošti patiekalus, naudokite valgomas gėles, taip pat patikrinkite Čia surinkti straipsniai apie receptus.
Augalai, kuriais galima papuošti patiekalus - akacijos robinia, šeivamedžio uogos ir kiaulpienės
Juodieji raudonplaukiai ir juodosios alyvinės alyvmedžiai yra medžiai, išauginantys daug gėlių. Iš akacijos ir šeivamedžio medžio auga žiedynai, susidedantys iš daugybės baltų ir smulkių žiedų, kurių kvapas yra labai savitas ir intensyvus. Šios gėlės naudojamos mūsų virtuvėje.
Labai populiaru, ypač Austrijoje, Ispanijoje ir Italijoje, šių medžių gėles pamirkyti blynų tešloje, o paskui kepti aliejuje. Be to, turėtume žinoti, kad šeivamedžio gėlės naudojamos sirupui nuo peršalimo gaminti.
Kiaulpienė yra dar vienas labai populiarus augalas mūsų regione, kuris dažnai pasirodo mūsų vejoje. Jo gėlės naudojamos sumuštiniams ir salotoms dekoruoti. Be to, iš jo gaminamas sirupas, kurio konsistencija primena skystą medų.
Valgomieji dekoratyvinių augalų žiedlapiai, dažnai sodinami soduose
Rožių žiedlapiai, medetkos, dedešva ir lelija - dar vienas gėlių panaudojimas
Raukšlėta rožė yra populiarus augalas, kuris mums suteikia gėlių žiedlapių. Šie rožių žiedlapiai daug kartų naudojami kosmetikos ir maisto pramonėje. Verta žinoti, kad šiuose žiedlapiuose yra daug eterinių aliejų, todėl žiedlapiai yra labai aromatingi ir saldaus skonio. Raukšlėti rožių žiedlapiai puikiai tinka salotoms, tačiau papildomai iš jų galima gaminti tyrės, konservus, tinktūras ir vynus.
„Tagetes“ yra gėlė, kuriai būdingos oranžinės spalvos gėlės su citrusų skoniu. Šios rūšies gėlės gali būti sėkmingai naudojamos padažuose, bulvėse, ryžiuose ir keptoje mėsoje. Savo ruožtu dieninių lelijų pumpurai dedami į sriubas, o visiškai išsivysčiusios gėlės kepamos tešloje. Kaip dekoratyvinį priedą galite naudoti džiovintas ir šviežias gėles, kurių naudojimas yra toks populiarus Tailando, Kinijos, Japonijos ir Vietnamo virtuvėse.
Malva yra augalas, kurio gėlės keičia spalvas. Paprastai geidžiamiausios yra tamsiai violetinės spalvos gėlės. Šių gėlių žiedlapiuose yra antocianino pigmentų, o patys žiedlapiai turi saldų poskonį. Verta žinoti, kad šio augalo žiedai naudojami vaisių drebučiuose, gėrimuose, lapinėse daržovių salotose ir net uogienėse.
Levandos, valgomos nasturtės, alyvinės gėlės - ko mes apie jas galbūt nežinome
Sodo nasturtė yra augalas, kurį mūsų soduose galima rasti labai dažnai. Jo gėlės yra raudonos, oranžinės arba geltonos spalvos. Jie naudojami dėl stipraus ir aštraus skonio. Jie tinka kompozicijoms su varške ir kiaušiniu, taip pat špinatais ir salotomis.
Alyvinės ir levandos gėlės yra labai patraukli dekoracija mūsų soduose. Tačiau tai ne tik jų funkcija, kurią galime naudoti. Verta žinoti, kad alyvinės gėlės, t.y. alyvinės, kurių žiedai intensyviai violetinės spalvos, turi ne tik malonų kvapą, bet ir gaivų citrinų poskonį.
Štai kodėl alyvinės gėlės gali tapti gaiviųjų gėrimų priedu, tačiau jos taip pat gali būti desertų puošmena, pvz., Ledai. Levandų žiedai taip pat turi labai intensyvų ir malonų aromatą, kuris puikiai papildo saldžius pyragus ir gėrimus.