Mums ne visada patinka juodieji serbentai. Aitrus vaisių skonis atbaido jus nuo valgymo žalio. Tačiau yra būdas naudoti sveikatą stiprinančias savybes Ribes nigrum. Juodųjų serbentų konservai, gausu vitamino C, pektinų, rūgščių, mineralinių druskų ir cukrų, jie stiprina organizmo atsparumą infekcijoms, mažina kraujospūdį ir palengvina daugelį negalavimų. Naminiai pyragaičiai, blynai ir gėrimai yra puikaus skonio - pridedami serbentų konservai, uogienės, sultys ir marmeladas.
Taip pat skaitykite šį straipsnį apie juodųjų serbentų tinktūros receptus.
Juodųjų serbentų konservai - konservuoti žiemai
Naminė juodųjų serbentų uogienė yra produktas, kurį nėra labai sunku paruošti. Mums reikia tik sveikų vaisių, vandens ir cukraus. 1 kg vaisių naudojame 1-2 kg cukraus, kuris yra natūralus konservantas. Taip pat pravers platus ir trumpas puodas aromatiniams konservams kepti. Gatavas produktas bus supiltas į mažus stiklainius.
Receptas:
Ingridientai:
- 1 kg juodųjų serbentų
- 1 kg cukraus
- 2 stiklines vandens
- 5-6 stiklainiai, 250 ml
Žingsnis po žingsnio vykdymas
- Juodųjų serbentų vaisiai turi būti visiškai prinokę, dideli ir tvirti. Išmetame pažeistas ir neprinokusias uogas. Mes juos nuplauname ir išdžioviname.
- Plačiame ir plokščiame puode virkite vandenį su cukrumi, kol susidarys tirštas sirupas. Mes pašaliname atsirandančias putas. Sirupas yra paruoštas, kai pilant jį iš šaukšto susidaro siūlas.
- Džiovintus vaisius dalimis supilkite į sirupą. Mes pasirūpiname, kad sirupas liktų karštas. Apkepame konservus, karts nuo karto pamaišydami, geriausia perkeldami puodą. Galite naudoti medinį šaukštą. Jei ieškote daugiau informacijos, taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie serbentus.
- Mes kruopščiai renkame putas iš gautų konservų.
- Mes galime baigti kepti, kai vaisiai nustoja tekėti iš sirupo.
- Karštus konservus supilkite į plikytus stiklainius iki kraštų ir atsargiai užsukite dangtelius.
Kai kuriuose receptuose rekomenduojama palikti vaisius sirupe, kad atvėstų, ir dar kartą kepti keletą minučių, kol jie visiškai išvirs. Mes kartojame veiklą tris kartus, o tada karštus konservus dedame į stiklainius.
Paruošta juodųjų serbentų uogienė yra rezervas žiemai - skoniai ir vitaminai. Mes laikome vėsioje vietoje. Rudens ir žiemos sezonu į arbatą įdėjus serbentų konservų sustiprės organizmo imunitetas. Taip pat patikrinkite Čia surinkti straipsniai apie konservus ir tinktūras.
Ne tik juodųjų serbentų uogienė - marmelado ir uogienės receptai
Marmelado receptas
Juodųjų serbentų marmeladą lengva paruošti. 1 kg vaisių mums reikia apie 60 gramų cukraus. Mes galime praturtinti marmelado skonį derindami serbentus su obuoliais.
Vykdymas:
- Nuskinkite vaisius, išmeskite pažeistus, nesubrendusius ir sugedusius. Jei pridedame obuolių - pašaliname sėklų lizdus.
- Dideliame puode perkoškite vaisius. Mes galime įpilti nedidelį kiekį vandens. Gautą masę sutrinkite ir įberkite cukraus. Viską išgariname.
- Tikriname, ar marmeladas pakankamai tirštas. Jei ant jo paliktas šaukšto ženklas išlieka - jis yra paruoštas sudėti į stiklainius. Per plono marmelado vaga susimaišys.
Serbentuose yra daug pektino, todėl galima gauti kieto marmelado. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su svarainių konservų receptais.
Juodųjų serbentų uogienės receptas
Nuvalykite juodųjų serbentų lapus ir nesubrendusius vaisius. Kelių vaisių uogienę galime gauti sumaišę serbentus su obuoliais. Mes gauname skanų uogienę iš 1 kg vaisių ir 70 g cukraus.
Vykdymas:
- Sutrinkite 50 gramų vaisių ir užberkite cukraus. Paliekame kelioms valandoms.
- Virkite saldžią masę, kol ji sutirštės.
- Įpilkite likusių vaisių ir virkite, maišydami, kad uogienė nesudegtų.
- Patikrinkite uogienės tankį, perkeliant lašą į šaltą plokštelę - ji turėtų sustingti.
- Karštą uogienę supilkite į sausus stiklainius, iki kraštų. Atsargiai priveržiame veržles.
Marmeladas ir juodųjų serbentų uogienė leis paįvairinti rudens ir žiemos receptus ir patiekalus praturtinti vitaminų kupinais produktais. Jie yra skanus blynų priedas. Dieną dažnai pradedame sumuštiniais su uogiene, suteikdami sau energijos dozę rytui. Marmeladas kartais naudojamas kepimui, jis puikiai tinka kaip raguolių ir spurgų įdaras. O gal ir jus sudomins straipsnis apie laukinių braškių auginimą sode?