Vengrijos slyvos yra vaisiai, puikiai tinkantys konservams. Yra daugybė kompotų, uogienių, putų ir kulto uogienės iš šių vaisių receptų. Slyvų tinktūra ant degtinės ar slyvų mėnulio yra kitos jų apdorojimo galimybės. Peržiūrėkite geriausius šio tipo naminio alkoholio receptus.
O gal jus taip pat sudomins skani aronijų tinktūra ir jos receptai šiame straipsnyje?
Naminė slyvų tinktūra - tradiciniai receptai
Slyvų tinktūra ant spirito - patikrintas receptas
Šviežia slyvų tinktūra yra gėrimas, kuris ilgais, rudens ir žiemos vakarais leis prisiminti vasaros pabaigą, kai vaisiai yra prinokę ir reikalauja greito derliaus. Šio naminio alkoholio receptas taip pat yra geras būdas panaudoti perteklių. Jei sode neturime medžių, verta pasinaudoti akimirka, kai vengrų slyvos yra pigiausios. Tinktūros skonis atlygins visas išlaidas, kurios nėra per didelės. Naminei slyvų tinktūrai ant degtinės reikia paruošti šiuos ingredientus:
- Vengrijos slyvos - 1 kg,
- rudasis arba baltasis cukrus - 0,5 kg,
- spiritas - 1 l,
- kai kuriuose receptuose taip pat yra gerai sumaišytų priedų, kurie turėtų būti pasirinkti pagal jūsų skonio nuostatas, pavyzdžiui: cinamono žievė, vanilės ankštis, gvazdikėliai ir datulės.
Paruošimas: slyvų tinktūrai dvasioje, žinoma, reikia iš anksto tinkamai paruošti vaisius. Todėl kruopščiai nuplaukite vengrų slyvas ir išmeskite visus sugedusius ar kirminuotus vaisius. Svarbu, kad pagaliau būtų išlaikyta maždaug 1 kg vaisių proporcija. Tada supjaustykite juos per pusę ir pašalinkite akmenis. Tačiau niekas netrukdo naudoti slyvų su duobutėmis. Tačiau tuomet turite atsižvelgti į tai, kad slyvų sriuba bus kartaus skonio.
Nusprendę, ar norime vartoti alkoholį su akmenimis ar be jų, laikas vaisius sudėti į didelį stiklainį ir pabarstyti cukrumi. Taip pat laikas pridėti bet kokių papildymų. Kalbant apie datas, verta šiek tiek sumažinti cukraus kiekį, nes nurodytos proporcijos gali padaryti šviežią slyvų tinktūrą per saldžią. Galiausiai stiklainis uždaromas ir paliekamas dviems dienoms, kad vaisius išleistų sultis. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie tinktūras.
Praėjus nurodytam laikui, į mišinį supilkite alkoholį, t. Y. Šiuo atveju spiritą. Dar kartą uždarykite stiklainį ir atidėkite mažiausiai dvi ar tris savaites. Per šį laiką svarbu purtyti indą arba maišyti vaisius mediniu šaukštu. Pasibaigus nustatytam laikui, namų slyvų tinktūrą dvasioje reikia tik pilti, filtruoti per marlę ir pilti į butelius. Tokiu būdu paruoštas naminis slyvų likeris mažiausiai tris mėnesius turėtų stovėti pavėsingoje vietoje, o po to jis yra paruoštas vartoti visą skonį ir aromatą. Tinktūra, pagaminta iš slyvų ant alkoholio, yra puikus būdas uždaryti vasarą butelyje. Pavyzdžiui, aronijų tinktūra ar svarainių tinktūra turi panašių savybių. Jei ieškote daugiau įkvėpimo naminiam alkoholiui, galbūt jus taip pat sudomins svarainių tinktūra ir jos receptai, surinkti šiame straipsnyje?
Slyvų tinktūra ant degtinės - receptas
Naminė slyvų tinktūra ant degtinės yra šiek tiek švelnesnis alkoholis, kurį gali pasirinkti stiprių alkoholių nemėgstantys žmonės. Tokia slyvų tinktūra puikiai tinka kaip šildanti taurė šaltomis dienomis. Saikingas gėrimas teigiamai veikia organizmo imunitetą, ypač variantas su medumi, nes pagal receptą, žinoma, galima manyti, kad cukrus pakeičiamas šiuo auksiniu atitikmeniu. Slyvų tinktūrai ant degtinės reikia surinkti šiuos ingredientus:
- Vengrijos slyvos - 1 kg,
- rudas arba baltas cukrus - 1 kg,
- degtinė - 1 l,
- galima rinktis iš priedų: cinamono žievės, vanilės ankšties, gvazdikėlių, razinų, datulių.
Paruošimas: slyvų degtinė su degtine, panašiai kaip jau aprašyta slyvų degtinės tinktūra, reikalauja tinkamai paruošti vaisius, kurie nuplaunami, perpjaunami per pusę ir išimami kauliukas. Būsimai slyvų tinktūrai dabar reikia įdėti vaisius į didelį stiklainį ir pasirinkti bet kokius priedus. Verta išbandyti vieną ar du ingredientus, kad nepersistengtumėte su aromatais. Dabar užpilkite mišinį alkoholiu ir palikite maždaug mėnesį. Svarbu kartkartėmis purtyti stiklainį arba slyvas mediniu šaukštu įmaišyti į alkoholį. Kaip matote, abu receptai šiek tiek skiriasi ruošiant, o tai leidžia pasirinkti jums patogesnį variantą. Jei ieškote daugiau įkvėpimo naminiams gėrimams, taip pat patikrinkite šis straipsnis su šunų tinktūros receptu.
Maždaug po mėnesio išpilkite degtinę ir pabarstykite vengrų slyvas alkoholiu, kurį jie mirkė cukrumi. Stiklainį palikite nuošalyje maždaug dviem savaitėms, kartkartėmis jį purtydami arba vėl maišydami, kad saldus priedas galėtų ištirpti. Jei jus domina slyvų gėrimas su medumi, norėdami padidinti jo naudą sveikatai, galite sėkmingai jį pakeisti cukrumi, išlaikydami proporcijas.
Maždaug po dviejų savaičių senėjimo vaisius nusausinkite ir sultis sumaišykite su alkoholiu. Tai taip pat yra momentas, kai tinktūra filtruojama per labai smulkų filtrą ar marlę. Po šios veiklos slyvų likerį ant degtinės reikia tik supilti į butelius ir maždaug trims mėnesiams atidėti tamsesnėje vietoje, kad jis galėtų laisvai prinokti ir įgautų ryškesnį skonį.
Slyvų tinktūra - galimos modifikacijos
Kaip ir visus receptus, slyvų likerius taip pat galima laisvai keisti, kad jie mėgautųsi nepakartojamu skoniu ir reaguotų į individualų skonį. Slyvų tinktūra ant spirito ar degtinės nėra vienintelė galimybė, nes ją taip pat galima paruošti su mėnulio blizgesiu arba su viskiu. Naudojamo alkoholio rūšis iš tikrųjų yra individualus dalykas, nes beveik visi yra tinkami jo paruošimui.
Kaip atrodo slyvų tinktūra? Žinoma, jo skonis nėra toks gaivus kaip mėtų tinktūros ar toks rūgštus kaip aronijos tinktūros, tačiau jis tikrai turi savitą, saldų skonį. Norint išgauti kartumą, recepte naudojami pjaustyti vaisiai su akmenimis.
Slyvų tinktūra taip pat gali įgauti naudojamų priedų skonį. Minėtas intensyvus ir aromatingas cinamonas puikiai papildo įbrėžimų skonį. Datulės suteikia papildomo saldumo, o vanilė puikiai sulaužo kompoziciją, kai vaisiai yra rūgštūs. Kokie prieskoniai pasirenkami, lemia galutinį slyvų gėrimo skonį. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūsŠiame straipsnyje rasite citrinų tinktūros receptus.
Ne tik slyvų tinktūra, tai yra kiti receptai
Kultinis slivovitz iš Łącko - įdomūs faktai ir receptas
Slyvų tinktūra yra gėrimas, kuris dažnai klaidingai vadinamas kito šių vaisių alkoholio pavadinimu, kuris yra slyvų brendis. Kultinis slivovitz Łącka iš Dunajeco slėnio yra labai garsus mėnulio spindesys iš vengriškų slyvų, žinomas ne tik tame regione ar Lenkijoje, bet net ir užjūrio Amerikoje. Po daugiau nei pusės šimtmečio legaliai gaminamo „moonshine“ jo gamybai, jo gamyba ilgą laiką buvo įteisinta, o gėrimas netgi buvo užregistruotas Patentų biure ir oficialiame „Łącka Śliwowica“ prekės ženkle. Verta paminėti, kad šis regioninis alkoholis visų pirma garsėja nepaprasta net 70%galia!
Kaip iš slyvų gaminamas mėnulio blizgesys? Tiksli procedūra žinoma tik regioniniams gamintojams, tačiau ne paslaptis, kad maždaug 1 litrui slyvų brendžio paruošti reikia 15 kg slyvų. Subrendę vaisiai, nuplauti ir išdžiovinti (kartu su sėklomis), dedami į keterą ir užpilami spiritu. Užkimštas mišinys turi stovėti šiltoje vietoje, kol prasidės fermentacijos procesas. Praėjus mažiausiai dviem mėnesiams, o pageidautina net metams, slyvų mėnulis pilamas, filtruojamas ir išpilstomas į butelius. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su erškėtuogių tinktūros receptais apie spiritą?
Slyvos dvasioje - receptas ir naudojimo būdas
Kalbant apie slyvas dvasioje, sunku kalbėti apie specialų receptą, nes iš tikrųjų jos susidaro kaip atliekos, gautos gaminant gėrimą, kuris yra naminė slyvų tinktūra. Žinoma, galite juos paruošti patys, tačiau daug geriau pakartotinai panaudoti alkoholio likučius.
Džiovintos slyvos tinka pyragams ir desertams ruošti. Populiariausia, visų pirma, yra pelėsis arba vadinamoji girta slyva. Tačiau verta turėti omenyje, kad vaisiai labai „praėjo“ su alkoholiu, todėl juos reikia dėti atsargiai arba derinti su, pavyzdžiui, atšildytomis slyvomis.
Iš slyvų gaminamas dar vienas mūsų tradicijoje labai svarbus patiekalas, tiksliau - gėrimas - Kalėdų kompotas iš slyvų. Jo gaminimo receptą rasite čia..