Svarainis yra mažas medis, kilęs iš Azijos. Jos lotyniškas pavadinimas yra Prekybos centras „Cydonia oblonga“.ir šeima, iš kurios ji kilusi, pakilo - Rožinės. Šis medis naudojamas kaip dekoratyvinis augalas, auginamas parkuose ar namų soduose. Jis yra daug populiaresnis, kai naudojamas buityje.
>Norėdami gauti daugiau įkvėpimo ir patarimų, čia taip pat skaitykite svarainių straipsnius.
Ką turėčiau žinoti apie svarainius?
Svarainis yra augalas, kuris dažnai painiojamas su svarainiu. Tai didelė klaida, nes šie augalai labai skiriasi vienas nuo kito, daugiausia vaisių skoniu. Svarainių vaisiai yra labai saldūs konservai, o svarainių vaisiai turi rūgštų poskonį. Tačiau abiejų šių augalų vaisiuose yra daug vitamino C.
Cydonia turi kiaušiniškus ir geltonus vaisius. Jie yra padengti pjaustytuvu, kurį prieš naudojimą reikia nuplauti, nes jis suteikia labai nemalonų skonį. Viduje yra kietas, bet labai aromatingas minkštimas ir aversai raudonai rudos spalvos sėklos. Žali vaisiai netinkami vartoti ir yra labai rūgštūs, tačiau perdirbti tampa saldūs. Jų surinkimas vyksta rugsėjo ir spalio sandūroje.
Svarainių vaisiai yra vitaminų A, B ir C šaltinis. Juose taip pat yra kalcio, kalio, geležies, vario, sieros ir ląstelienos. Todėl iš jų dažnai gaminami įvairių rūšių konservai. Tai, pavyzdžiui, svarainių uogienė, uogienė, svarainių tinktūra, uogienė ar svarainių vynas. Naudodami šiuos konservus galite užtikrinti didesnį atsparumą rudenį ir žiemą.
Svarainių uogienės receptas
Receptas visai nesudėtingas. Pakanka paruošti keletą ingredientų. Tai apima vaisius, vandenį ir cukrų. Čia svarbios proporcijos. 1 kilogramui vaisių reikia sunaudoti: 1 stiklinę vandens ir 1-1,5 stiklinės cukraus. Tinkamai parinktos proporcijos garantuoja sėkmingą ir skanų paruošimą.
>
Pirmiausia pradėkite plauti vaisius. Tada juos reikia nulupti ir išpjauti sėklų kišenes. Paruošti vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais ir dedami į puodą. Vandenį galima sumaišyti su apelsinų sultimis ir įpilti į vaisius. Jie virinami ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišant. Kai vaisiai suminkštės, įpilkite cukraus, vis dar laikydami ant ugnies. Šis procesas tęsiamas tol, kol pasirodys stiklinė masės konsistencija.
Į plikytus stiklainius dedama paruošta svarainių uogienė. Tada galima pasterizuoti, o tai reiškia, kad stiklainiai turi būti virinami 90 ° C temperatūrojeapieC 15-20 minučių; arba naudoti paprastesnį ir mažiau darbo reikalaujantį metodą. Tai reiškia, kad sandariai uždarykite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis, kol atvės.
Kiti įdomūs svarainių vaisių konservai
Iš svarainių vaisių galima pasigaminti daug kitų konservų. Tai, pavyzdžiui, uogienė ir uogienė, kurių receptai labai panašūs į svarainių uogienės receptą. Tačiau, kaip žinote, konservų ir slyvų uogienės atveju svarbu, kad vaisiai būtų didesni ir kad juos pajustumėte. Tą patį galima padaryti ir su svarainiais, todėl skonis bus rūgštesnis ir išraiškingesnis.
Svarainių ir svarainių vyno tinktūros yra labai paplitusios. Svarainių tinktūrą galima pasigaminti iš likusių sulčių, kurias reikia užpilti degtinės ir spirito mišiniu santykiu 1: 1 ir atidėti dviem savaitėms. Palaukus šio laiko, tinktūra pilama per marlę ir galbūt pagardinama medumi. Laikykite jį tamsioje vietoje.
>Kita vertus, svarainių vynas gaminamas iš trintų vaisių, cukraus, vyno mielių ir maistinio tirpalo. Vaisiai apibarstomi cukrumi, įpilama mielių ir maistinio tirpalo ir kurį laiką virinama. Tada jis dedamas į fermentacijos indą 7-10 dienų, o tada sultys supilamos į burbulą. Vynas sumaišomas su sirupu ir maistiniu tirpalu, o tada bakas pripildomas vandens. Baigus fermentaciją, nuosėdos dekantuojamos. Verta prisiminti, kad kuo ilgiau vynas brandinamas, tuo jis geresnis.
Reikėtų prisiminti, kad konservuose naudojami vaisiai turi būti prinokę. Todėl turėtumėte juos surinkti laiku. Tinkamai paruošti konservai yra neįtikėtinas daugelio vitaminų šaltinis ir suteikia daug didesnį atsparumą ligoms, virusams ir peršalimui.