Kiaulienos kumpio troškinys yra puiki idėja vakarienei. Padaže skani mėsa puikiai tinka kruopoms ar bulvėms, o derinama su marinuotais agurkais ar burokėliais - tiesiog dangiška. Ar yra koks nors kitas patiekalas, kurį taip siejame su močiutės virtuve? Atraskite keturis geriausius kiaulienos kumpio troškinio receptus.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite maisto gaminimo straipsnius.
Tradicinis kiaulienos kumpio troškinys
Kiaulienos troškinys - kaip patiekti?
Kiaulienos kumpio troškinys yra puikus patiekalas daugeliui atvejų. Sekmadienio pietūs, kalėdinis susitikimas su šeima, šiltas patiekalas vardadienio vakarėlyje. Guliašas puikiai veikia kiekvienoje versijoje. Be to, yra daug būdų, kaip jį pasigaminti, o kartais galite valgyti kitaip.
Žinoma, tradiciškiausias yra tas, kuriame yra miežių ir marinuotų agurkų, tačiau tai nėra vienintelis pasirinkimas. Padažo troškinys taip pat puikiai tiks su bulvėmis ar bulvių kukuliais. Galima patiekti ir su mažais koldūnais - tokia forma puikiai tiks vaikams. Taip pat galite pagardinti prieskoniais, todėl puikiai tinka vakaro vakarėliui.
Kiaulienos troškinys gali būti gaminamas keliais būdais. Dažniausiai kiauliena valgoma tiesiog savo padaže, kartais ji laistoma sultiniu. Tačiau kartais į jį gali būti dedamas koks nors kitas padažas, pavyzdžiui, pomidorų pasata. Kiekvienas troškinio receptas yra skirtingas, tikrai rasite sau patinkantį. Patiekalas dažniausiai gaminamas iš kiaulienos kumpio, nes ši mėsa yra minkšta ir puikiai tinka vaikams, tačiau galite naudoti ir kitų rūšių mėsą, pavyzdžiui, pečių, klubų ar kiaulienos sprandą, nors pastarosios dvi yra gana riebios ir ne visiems patiks.
Lengvas kiaulienos kumpio troškinio receptas
Skanų kiaulienos troškinį galima pasigaminti gana lengvai. Tam tikrai nereikia jokių papildomų ingredientų, tereikia mėsos ir prieskonių. Kaip pasigaminti tradicinį kiaulienos troškinį, kuris puikiai tiks prie kruopų?
- 1 kg kiaulienos kumpio,
- 1 svogūnas
- 1 vidutinio dydžio morkos,
- 2 lauro lapai,
- 2 šaukštų miltų,
- 2 šaukštų aliejaus,
- prieskoniai: 1 šaukštelis saldžiosios paprikos, druskos ir pipirų.
Troškinį galima gaminti tiek giliame puode, tiek įprastoje keptuvėje su aukštais kraštais. Jei pridėsite aitriųjų paprikų, patiekalas bus ryškesnio skonio.
- Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite stambesniais kubeliais. Pabarstykite juos visais prieskoniais ir sumaišykite. Padėkite į šaldytuvą, kad skoniai įgertų.
- Nulupkite svogūną ir morkas. Svogūną supjaustykite kubeliais ir morkas sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsą iki tamsiai rudos spalvos. Atidėti.
- Ant silpnos ugnies pakepinkite svogūną ir, kai jis bus šiek tiek permatomas, suberkite morkas. Kepkite, kol suminkštės.
- Daržoves sumaišykite su mėsa ir užpilkite karštu vandeniu. Pridėti lauro lapų.
- Guliašą reikia troškinti, uždengti maždaug 60 minučių, kol mėsa suminkštės.
- Į truputį vandens supilkite miltus ir sutirštinkite, nei padažas. Troškinkite dar keletą minučių.
Paprasti kiaulienos troškinio su daržovėmis receptai
Geras kiaulienos kumpio troškinio su pipirais ir morkomis receptas
Į kiaulienos troškinį galite dėti įvairių daržovių. Tas, kuriame yra paprika ir morkos, labai skonis - jis skanus, net šiek tiek saldus. Labai skanu su bulvių koldūnais, bet taip pat galite paruošti greitai vakarienei su koše ar ryžiais.
- 1 kg kiaulienos kumpio,
- 1 svogūnas
- 1 didelė morka,
- 1 raudonieji pipirai,
- prieskoniai: druska, granuliuotas česnakas, pipirai, lauro lapas, kvapieji pipirai, kmynai,
- grietinės 30% arba miltų, kad padažas sutirštėtų
Paruošti patiekalą nėra sunku, ir jis bus tikrai nepaprastas. Minkšta mėsa savo padaže yra skani, tačiau čia yra keletas saldžių daržovių natų, todėl verta pabandyti ją paruošti vakarienei visai šeimai. Geriausiai tinka paprasti receptai - tai įrodo šis troškinys. Jei ieškote kitų receptų, taip pat patikrinkite Šis straipsnis skirtas orkaitėje kepto kumpio receptams.
- Paruoškite mėsą: nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir įtrinkite druska, pipirais ir česnaku. Atidėkite į šaldytuvą.
- Nulupkite morkas ir supjaustykite plonomis riekelėmis arba pusėmis. Nuplaukite aitriąją papriką, išimkite sėklų šerdį ir supjaustykite trumpomis juostelėmis.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite storais kubeliais.
- Kepkite svogūną aliejuje, padėkite ant šoninės plokštės. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite svogūną ir daržoves, užpilkite vandeniu.
- Įpilkite kmynų, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų ir troškinkite apie 60 minučių.
- Padažą sutirštinkite ir leiskite užvirti dar kelias minutes.
Skanus guliašas su grybais
Taip pat galite pasigaminti labai paprastą grybų troškinio receptą. Padažas tikrai geras, turi grybų skonį ir aromatą. Galite tiesiog pridėti grybų prie ankstesnio recepto, tačiau galite pasigaminti visiškai kitokį patiekalą. Žinoma, tam tinka ir miško grybai.
- 1 kg kiaulienos kumpio,
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako,
- 1 kg grybų (pageidautina mažesnių),
- prieskoniai: druska, pipirai, švieži rozmarinai, malti aitrieji pipirai, malti kmynai,
- kepimo aliejus,
- 3 šaukštų miltų
Šiuo atveju su mėsa procedūra šiek tiek skiriasi. Miltai padažo netirština, bet vis tiek yra gana tiršti ir kreminiai. Visa tai taip pat galima pagardinti džiovintais prieskoniais, tačiau tuomet reikia naudoti šiek tiek mažiau, nes jie yra aromatingesni.
- Mėsą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Pabarstykite juos miltais ir kepkite aliejuje didelėje keptuvėje.
- Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais arba sutrinkite nedideliu presu. Svogūną nulupkite ir supjaustykite storesniais kubeliais. Grybus nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, jei jie yra dideli, ketvirčiais, jei jie yra maži.
- Šioje keptuvėje, su kuria buvo kepta mėsa, pakepinkite svogūną ir česnaką. Tada suberkite mėsą, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite vandeniu. Troškinkite keletą minučių.
- Kepkite grybus nedideliame kiekyje aliejaus, kol jie išleis vandenį. Pagardinkite juos druska ir pipirais ir užberkite ant mėsos. Troškinkite apie pusvalandį, kol mėsa suminkštės.
Troškinio receptas su pomidorų padažu
Greitas kiaulienos kumpio troškinys? Tai tikrai yra pomidorų padaže. Galite tiesiog pasigaminti iš tyrės ar konservuotų pomidorų arba užtepti paruoštą pasatą. Troškinys su pomidorų padažu taip pat puikiai tinka su daržovėmis, tokiomis kaip morkos, petražolės, grybai ar marinuoti agurkai, o tai suteiks įdomų, šiek tiek rūgštų poskonį.
- 1 kg kiaulienos mentės arba kumpio,
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako,
- 200 g liesos šoninės,
- 250 ml vandens arba sultinio,
- 1 puodelis pomidorų passata,
- prieskoniai: druska, pipirai, džiovintos petražolės, pusė šaukštelio aitriųjų ir saldžiųjų pipirų,
- neprivaloma: 200 g grybų, 2 morkos, 1 didelė paprika arba 4 marinuoti agurkai
Prie šio patiekalo puikiai tinka šoninė. Galite sumaišyti visas daržoves arba pasirinkti tik kai kurias iš jų. Jie atskirai kepami alyvuogių aliejuje ir dedami į troškintos mėsos puodą.
- Nuplaukite ir supjaustykite mėsą. Kepti keptuvėje.
- Įdėkite mėsą į puodą.
- Nulupkite svogūną ir česnaką. Gvazdikėlius išspauskite per spaudą ir svogūną supjaustykite storais kubeliais.
- Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną ir česnaką.
- Sultinį užpilkite ant mėsos ir suberkite svogūną, česnaką ir pasirinktinai daržoves.
- Šoninę supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje. Kai jis parausta, įpilkite į puodą.
- Ant jo užpilkite visą pasatą ir ilgai kepkite, kol mėsa suminkštės.