Stevija yra augalas, kurio lapai yra nepaprastai saldaus skonio. Dėl šios priežasties jis tapo labai sveika cukraus alternatyva. Be to, stevija yra labai lengvai prižiūrimas augalas. Išsiaiškinkime, kaip sodinti steviją ir kokias savybes ji turi.
>Jei jus domina augalai, turintys teigiamų sveikatos savybių, taip pat peržiūrėkite mūsų renkamas žoleles ir vaistinius augalus.
Stevija - jos auginimas ir priežiūra
Stevia auginimas (Stevia daigai)
Stevija yra daugiametis augalas. Jis gali būti auginamas puode ir žemėje. Deja, tai nėra šalčiui atsparus augalas. Steviją galima auginti iš auginių arba iš sėklų. Sėklas geriausia sėti mažuose vazonuose ankstyvą pavasarį. Atminkite, kad sėklų nereikia dengti dirvožemiu. Stevia mėgsta aukštą temperatūrą ir didelę oro drėgmę. Kad sėklos tinkamai sudygtų, temperatūra turėtų būti apie 25 laipsnius. Esant tokiai temperatūrai, daigai turėtų pasirodyti maždaug po 2 savaičių. Kai stevijos daigai užauga, juos galima dėti į atskirus vazonėlius. Auginimas žemėje turėtų vykti, kai lauke nėra šalnų, o temperatūra yra apie 15 laipsnių. Populiari veislė yra, pavyzdžiui, Stevia rebaudiana.
Stevijos sodinukus sode galima auginti nuo birželio iki rugsėjo arba iki pirmųjų šalnų. Stevia sodinukai turi būti dedami į saulėtą vietą, kurios atstumas yra apie 70 centimetrų. Stevia nemėgsta tvyrančio vandens. Todėl gerai jį aprūpinti nusausintu substratu. Stevijos daigai nemėgsta sausros, todėl jos lapai nuvysta. Nepamirškite laistyti reguliariai, bet ne per gausiai.
>Steviją dauginti galima ne tik iš sėklų, bet ir vasaros pabaigoje nuimant augalų fragmentus. Stevijos auginius taip pat galima iškasti žiemai ir pasodinti į vazonus žiemai. Stevijai patinka rūgštus dirvožemis. Tačiau blogai jaučiasi sūrioje ir šarminėje dirvoje.
Jei perkame paruoštus stevijos sodinukus, nepamirškite jų neapsaugoti nuo stiprios saulės spinduliuotės. Verta juos pastatyti į rytus nukreiptoje vietoje, taip užtikrinant optimalią saulės šviesą. Jei jus taip pat domina medetkų auginimas, patarimai, kaip jį auginti rasite šiame straipsnyje.
Stevijos priežiūra
Pagrindinė priežiūros procedūra yra reguliarus laistymas stevijos. Stevija nemėgsta vandens pertekliaus, bet taip pat netoleruoja sausros. Tai kenkėjams atsparus augalas ir retai serga. Per daug laistant, jį gali užpulti grybeliai.
Naudinga priežiūros procedūra yra augalo pašalinimas, o tai lems jo augimą. Dėl seklios šaknų sistemos verta nepamiršti mulčiuoti dirvožemio aplink augalą. Stevija teikia pirmenybę tręšimui, kuris turėtų būti atliekamas kas dvi savaites nuo balandžio iki liepos. Tam geriausiai tinka natūralios trąšos, gautos, pavyzdžiui, iš sliekų. Stewie taip pat reikia dažnai ravėti.
Stevijos aukštis gali siekti apie 80 centimetrų. Dėl gana aukšto įpročio kartais reikia naudoti atramą, nes ūgliai gali lūžti pagal savo svorį. Kai jis pradeda žydėti, patartina gėles pašalinti. Žydėjimas sustabdo naujų lapų augimą ir sukelia senų lapų tamsėjimą. O gal ir jums bus įdomu auginti kitą vaistinių savybių turintį augalą, t.y. dilgėlių auginimas?
>Stevija - puikus cukraus pakaitalas, jo savybės ir maistinės vertės
Stevija kilusi iš Brazilijos ir Paragvajaus regionų. Jis auginamas daugelyje pasaulio šalių. Daugelį šimtų metų ji buvo auginama ir vertinama indėnų genčių.
Stevia sudėtyje yra stevil glikozidų. Stevijos lapuose yra daugiausia šio ingrediento. Dėl šio turinio stevija tapo puikiu cukraus pakaitalu.
Jo puikios savybės naudojamos ne tik kaip cukraus pakaitalas, bet ir medicinoje kaip antiseptikas. Stevija turi naudingų savybių sergant ligomis, susijusiomis su hipertenzija ir diabetu. Tai idealus cukraus pakaitalas diabetikams. Stevija nepadidina gliukozės kiekio kraujyje, todėl ją gali saugiai vartoti diabetu sergantys žmonės. Maistas, pridedant stevijos, garantuoja mažesnę insulino koncentraciją. Tai padeda išvengti valgymo hiperglikemijos, kuri gali prisidėti prie 2 tipo diabeto.
Teigiamas stevijos savybes naudoja žmonės, norintys sumažinti kūno svorį. Stevija neturi kalorijų, todėl yra idealus cukraus pakaitalas. Dėl šios priežasties jį galima pridėti prie saldžių patiekalų ir gėrimų. Rekomenduojama jį naudoti nutukusiems ir antsvorio turintiems žmonėms. Norint pasiekti norimą patiekalo skonį, nereikia naudoti didelių kiekių stevijos, nes pagal tyrimus ji yra iki 300 kartų saldesnė už cukrų. Dėl to valgio kalorijų kiekis nepadidėja. Šis natūralus saldiklis taip pat rekomenduojamas žmonėms, kovojantiems su hipertenzija. Stevil glikozidai neturi įtakos kraujospūdžio kiekiui.
>Stevija taip pat buvo naudojama kosmetikoje. Tai yra kaukių komponentas ir labai gerai veikia odą, pagerina jos išvaizdą. Jis gydo spuogų odą, dėmes, taip pat sugeria riebalus ir uždaro poras. Jis taip pat gerai gydo žaizdas, nes turi dezinfekuojančių ir baktericidinių savybių. Dėl šios priežasties jis taip pat naudojamas kaip dantų pastos ingredientas. Tai nėra terpė bakterijoms, atsakingoms už karieso susidarymą, nes jame nėra cukraus. Šis augalas turi ne tik naudingų gydomųjų savybių, bet ir didelę maistinę vertę. Taip pat patikrinkite, ką turėtumėte žinoti ginkmedžio auginimaskuris taip pat turi daug teigiamų sveikatos savybių.
Stevijos lapuose yra labai naudingų mikroelementų ir mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, geležis, silicis ir cinkas. Stevijoje taip pat yra beta karotino, B grupės vitaminų, taip pat vitamino C, A ir folio rūgšties. Dėl šios priežasties jis plačiai pritaikytas virtuvėje. Šviežius stevijos lapus galima naudoti, pavyzdžiui, salotose. Priešingai, miltelių pavidalo arba džiovinta stevija yra puikus arbatos saldiklis. Stevija taip pat puikiai tinka kaip priedas prie sulčių ir įvairių vaisių preparatų.
Ką pasirinkti - steviją ar ksilitolį?
Stevija
Tiek stevija, tiek ksilitolis yra saldikliai, kurie yra gera alternatyva diabetikams ir dar daugiau.
Steviją parduotuvėse galime rasti skysto pavidalo, tablečių, džiovintų lapų arba miltelių pavidalo. Stevija yra natūralus saldiklis ir gydomoji medžiaga. Dėl augalinės kilmės jis yra geriau rekomenduojamas kaip cukraus pakaitalas. Stevija tikrai saldesnė už ksilitolį. Be to, jame nėra kalorijų, kaip yra ksilitolio atveju. Apdorojant steviją, ji nesitrina savo vertybių, o tai yra nepaprastai svarbu. Taip pat verta prisiminti, kad džiovintoje stevijoje yra daugiau mikroelementų nei perdirbtuose produktuose.
>Stevia dėl savo unikalių savybių gauna tik teigiamą nuomonę, daugiausia dėl steviolio glikozidų. 2011 m. JAV maisto ir vaistų administracija pateikė teigiamą nuomonę ir įtraukė stevilo glikozidus į saugių produktų sąrašą. Nuomonės apie stevijos skonį išsiskiria. Kai kuriems stevijos skonis kiek kartokas ir ne visiems patiks. O gal ir jus sudomins saldymedis sode?
Ksilitolis
Ksilitolis gaunamas tik kristaline forma, dažniausiai iš beržo medienos. Kartais jis gaunamas ir iš kukurūzų. Tai saldiklis, skirtas žmonėms, kurie negali naudoti cukraus. Jis turi šarminantį poveikį organizmui, slopina bakterijų augimą virškinimo trakte. Taip pat verta paminėti, kad ksilitolis slopina pelėsių ir mielių augimą. Todėl jis nerekomenduojamas mielių produktams.
Ksilitolis yra panašus į cukraus miltelius arba rupų cukrų. Jis yra saugus sveikatai ir palieka burną vėsią. Rekomenduojama esant burnos ertmės infekcijoms ir dantenų problemoms. Jis taip pat puikiai susidoroja su problemomis, susijusiomis su skrandžio rūgštingumu, ir neleidžia kauptis puvimo bakterijoms. Jis nefermentuojasi virškinimo trakte, kaip yra kitų cukrų atveju.
Ksilitolis, kaip ir stevija, mažina cholesterolio kiekį, taip pat turi priešvėžinių savybių. Tačiau turėtumėte vengti vartoti per dideles dozes, nes tai gali turėti vidurius laisvinantį poveikį. Be to, ksilitolis turi saldų skonį, panašų į cukrų. Jei mums įdomu, kas bus naudingiau stevija ar ksilitolis, atminkite, kad abu produktai yra labai gera alternatyva cukrui. Stevija, nepaisant šiek tiek kartaus skonio, neturi kalorijų, o tai gali būti labai svarbu renkantis dietos besilaikančius žmones.
Stevija yra nuostabus augalas, kuris yra 100% natūralus ir suyra organizme. Jis nesukels jokių problemų auginant, o jo puikias savybes įvertino Europos Komisija. Prisiminkime, kad tai, ką valgome dabar, ateityje turės įtakos mūsų sveikatai. Štai kodėl verta be problemų pasiekti natūralių produktų, kuriuos turime po ranka. Ypač tai, kad stevijos atveju rinka siūlo daug jo, pavyzdžiui, džiovintų lapų miltelių, skysčio ar miltelių. Teigiama nuomonė apie tai ir maistinės vertės reiškia, kad ji turėtų būti kiekvienuose namuose.