Svarainių vaisiai yra tokie rūgštūs ir aitrūs, kad jų negalima valgyti žalių. Tačiau jis puikiai tinka konservams, ypač svarainių uogienė arbatai yra skani. Be to, jis yra sveikesnis ir vertingesnis už citriną. Sužinokite geriausius stiklainių svarainių receptus.
Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite svarainių straipsnius.
Arbatos svarainiai - kodėl jums tai turėtų patikti?
Kriaušių svarainiai - savybės ir aprašymas
Kriaušių svarainiai kartais klaidingai siejami su svarainių vaisiais. Pastarosios yra mažos ir geltonos, auga ant dekoratyvinio, gražiai žydinčio žemo krūmo. Kriaušių svarainiai yra aukštas medis, kuris ne visada sėkmingas mūsų sąlygomis. Tačiau jis turi įdomių vaisių - jie turi kriaušės formos formą ir geltoną odą.
Abiem atvejais vaisiai yra labai rūgštūs ir aitrūs, todėl netinkami valgyti žali. Tačiau juos valgyti, ypač tinkamo svarainio vaisius, tikrai verta. Mažos kriaušės yra vitaminų - A, B ir C. iždas. Be to, jose taip pat yra magnio, fosforo, kalcio, kalio, geležies ir vario. Dėl didelio taninų, flavonoidų ir antocianinų kiekio svarainiai turi puikių savybių. Jis yra baktericidinis ir virucidinis, puikiai veikia kaip žarnyno peristaltikos palaikymo priemonė. Jame yra daug daugiau pektino nei obuoliuose.
Svarainis stiklainyje - kada verta jį naudoti?
Galite paruošti svarainius žiemai ir reguliariai valgyti su šaukštu arba į arbatą vietoj citrinos. Šį derinį verta pamėgti - jis ne tik skanus, ypač su šaukšteliu medaus, bet ir labai sveikas. Svarainių vaisiai turi platų gydomąjį poveikį, tačiau jie yra efektyviausi peršalimo ir gripo laikotarpiu, kaip natūrali organizmo imuniteto parama.
Be to, jį turėtų pasiekti žmonės, norintys numesti keletą papildomų kilogramų, nes vaisiai palaiko svorio metimą ir valo virškinamąjį traktą. Kartkartėmis svarainius, esančius cukruje, turėtų valgyti visi, nes jie suriša sunkiuosius metalus ir leidžia juos išvesti per žarnyną neapkraunant kepenų. Taip pat yra daug požymių, kad šis nuostabus vaisius padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Žinoma, diabetikams nerekomenduojama svarainių cukraus ar stipriai saldintos uogienės. Tačiau iš šio vaisiaus galite gaminti konservus, kurie bus saugūs diabetikams.
Svarainių receptas arbatai
Svarainiai stiklainyje be kepimo
Nedaugelis gerai tinka su arbata ir cukraus svarainiais. Jį paruošti labai paprasta, nereikia kepti vaisių. Jie yra tvirti ir turi daug žalios kriaušės savybių. Arbatos svarainių receptą verta prisiminti ir kasmet pasigaminti naują porciją. Tau reikia:
- 1 kg svarainių,
- 2 stiklinės konservuojančio cukraus,
- 100 ml vandens.
Svarainius žiemai reikia paruošti vidutinio dydžio stiklainiuose, kad būtų galima greitai suvalgyti. Po atidarymo, žinoma, jis gali šiek tiek atsirasti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip kelias dienas ar savaitę. Cukraus svarainiai neužima daug laiko.
- Kruopščiai nuplaukite vaisius, geriausia šveiskite citrusinių šepetėliu.
- Supjaustykite juos ketvirčiais ir išimkite sėklų kišenes. Tada padalinkite juos į mažesnius gabalėlius - maždaug 0,5 mm pločio griežinėliais.
- Užvirinkite vandenį su pridėtu cukrumi ir maišykite, kol kristalai ištirps.
- Sudėkite vaisius į stiklainį ir užpilkite cukraus tirpalu.
- Pasukite iš karto ir padėkite aukštyn kojom. Tada pasterizuokite 15-20 minučių.
Jei jums įdomu, ką dar padaryti iš šių vaisių, taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje rasite svarainių sirupo receptus.
Svarainių uogienė arbatai
Svarainių uogienė dažnai naudojama su arbata. Galite naudoti jį saldinti stiprų užpilą vietoj citrinos ir cukraus. Jei uogienė yra rūgšti, į ne karštą arbatą galima įpilti šiek tiek medaus-tada prieš gripą ir imunitetą skatinantis poveikis bus daug didesnis. Svarainių uogienę indelyje galima laikyti ištisus metus, o laikas nuo laiko ją valgyti, pavyzdžiui, pajutus peršalimą. Svarainius žiemai paruošti nėra sunku. Tau reikia:
- 1-1,5 kg vaisių,
- 4 puodeliai cukraus,
- neprivaloma 1 šaukštas cinamono.
Taip paruošta uogienė yra nuostabaus, saldžiarūgščio skonio ir gali būti naudojama ne tik arbatai, bet ir pyragams, desertams ar tiesiog sumuštiniui.
- Nuplaukite vaisius, supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite sėklų lizdus.
- Sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Sutarkuotą minkštimą užplikykite trupučiu vandens. Virimo laikas yra maždaug 30 minučių - kol vaisiai suminkštės.
- Į keptuvę sudėkite nusausintą svarainį, įpilkite cukraus ir šiek tiek cinamono.
- Tamsiai oranžinė spalva reiškia, kad uogienė yra paruošta.
- Perkelkite uogienę į stiklainius ir pasterizuokite 15 minučių.
Arbatos svarainiai - kiti receptai
Svarainių receptas arbatai - džiovinti vaisiai
Svarainis žiemai nebūtinai turi būti saldus. Jei nenorite kartu su svarainiais valgyti daug cukraus, galite jį vartoti kita forma: džiovintais vaisiais. Taip galite juos laikyti labai ilgai ir įpilti į arbatą, pavyzdžiui, žiemos arbatą, su cinamonu, gvazdikėliais, kardamonu ir trupučiu aviečių sulčių. Tai šildantis gėrimas, kuris neleis jums susirgti. Džiovintų vaisių receptai yra labai paprasti. Jums reikia tik kelių vaisių, jei jie yra dideli, tik 3.
- Svarainius nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklų lizdus.
- Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais.
- Ant kepimo skardos paskleiskite kepimo popierių ir plonai padėkite svarainių griežinėlius.
- Įdėkite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 70 laipsnių.
- Galite džiovinti vaisius 30–40 minučių, tada išdžiovinti ant radiatoriaus arba dar valandą palikti orkaitėje žemesnėje temperatūroje (apie 50 laipsnių).
Kaip padaryti svarainių tinktūrą žiemai
Svarainių tinktūra taip pat yra itin veiksminga priemonė nuo peršalimo. Galite jį naudoti peršalimo gydymui arba profilaktiškai peršalimo metu, ypač atvėsus ir užšalus.
- 2 kg vaisių,
- 0,5 l spirito,
- 0,5 l degtinės,
- 1 kg cukraus
Verta paruošti tinktūrą, bent jau nedidelę pusę ingredientų. Dėl šios priežasties gripo sezono metu galėsite jį išlaikyti. Pakanka 1 arbatinio šaukštelio, kad gautumėte didelę vaistinio vitamino C dozę ir antibakterines bei antivirusines savybes.
- Perpjaukite vaisius per pusę ir išimkite lizdus.
- Sutarkuokite juos ant šiurkščiavilnių tinklelių.
- Įdėkite svarainius į didelį stiklainį, užpilkite daug cukraus.
- Maždaug po savaitės supilkite dvasią į aplinką. Rinkinį reikia laikyti apie 30 dienų vėsioje vietoje.
- Nusausinkite vaisius, išspauskite iš jų sultis. Sumaišykite gautą skystį su degtine.
- Supilkite į butelius.
Tinktūra yra paruošta naudoti maždaug po dviejų mėnesių brandinimo. Tada turės laiko kąsti ir įgyti saldumo.