Okra yra daržovė, žinoma daugeliu pavadinimų. Tiek pats augalas, tiek okra sėklos yra tinkamos vartoti žmonėms. Verta daugiau sužinoti apie šį augalą ir kaip jis auginamas, koks jo skonis, o svarbiausia - sužinoti apie jo nuostabias savybes, kurių dėka jis nekantriai naudojamas buityje.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, čia taip pat peržiūrėkite hibisko straipsnius.
Okra ir jos savybės
Okra taip pat žinoma pavadinimais hibiskas ir muskusas. Šis augalas yra Afrikos kilmės daržovė ir priklauso dedešvų šeimai - Malvaceae. Jos lotyniškas pavadinimas yra Abelmoschus esculentus. Jis auginamas kaip vienmetis augalas, skirtas vartoti.
Šios daržovės natūraliomis sąlygomis pasiekia iki 4 m aukščio, o auginamos iki 2 m, turi palmių, dantytų kraštų, 3–7 skiltelių lapų. Jų penkių žiedlapių žiedai yra geltonos spalvos, o apatinė-raudona. Kreminės okra sėklos yra valgomos ir dažnai naudojamos gaminant maistą kaip priedas prie salotų.
Svarbiausia augalo dalis yra jo vaisiai, kurie sudaro žalią, pailgą iki 30 cm ilgio maišelį, pripildytą okra sėklų. Tai valgomoji augalo dalis, primenanti čili pipirą, o skonis primena cukinijas, šparagines pupeles ar baklažanus. Neprinokusios daržovės dažnai valgomos žalios arba virtos. Jų žvaigždės formos skerspjūvis yra labai būdingas. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie sodo hibisko auginimą.
Okra - kaip atrodo jos auginimas ir kokios savybės?
Valgomasis hibiskas, deja, yra gana reiklus augalas, todėl jį gana sunku auginti Lenkijoje. Todėl paprastai tai atliekama po priedangomis, kur vyraujančias sąlygas galima geriau pritaikyti prie konkrečių augalų reikalavimų. Tai neįtikėtinai termofilinis augalas, todėl jam reikia saulėtos vietos ir vidutiniškai drėgno, erdvaus dirvožemio, kurio reakcija yra neutrali. Gerai, kai dirva greitai įšyla.
Rinkdamiesi vietą, atsižvelkite į tai, kad valgomasis muskusas gali siekti iki 2 m aukščio. Be to, jo ūgliai auga labai lengvai - prireikus juos galima apkarpyti. Valgomasis hibiskas auginamas iš sėklų. Okra sėklas geriau sodinti į vazonus ir visam laikui pakeisti visu šaknies kamuoliuku. Šios daržovės nemėgsta persodinti. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie Sirijos ketmijos auginimą?
Valgomos muskos yra mažai kalorijų turinčios daržovės. Tačiau jie turi daug gerų ingredientų. Juose yra daug skaidulų, folio rūgšties, vitamino C, mineralų ir gleivių. Dėl savo savybių jie padeda nuo virškinimo problemų ir vidurių užkietėjimo. Jie naudojami cholesterolio gydymui ir cukraus kiekio kraujyje kontrolei. Be to, jie labai teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus.
Okra - įkvepiantys receptai
Okra, kurio skonis panašus į žalias pupeles, yra labai sveika daržovė. Tinka virti, troškinti, marinuoti ir kepti. Jis labai skanus su žolelėmis, pomidorais, kariu, česnakais ir Azijos prieskoniais. Tai puikus ir natūralus būdas sutirštinti padažus ir sriubas per jame esančias medžiagas. Nepamirškime, kad galite valgyti žalią.
Okra, troškinta su pomidorais ir svogūnais, yra puiki idėja, kaip lengvai paruošti šią labai sveiką daržovę. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie kiniškų rožių auginimą.
Ingridientai:
- 1 kg okra,
- 6 pomidorai, nulupti,
- 2 šaukštai pomidorų pastos,
- 4 skiltelės česnako,
- 6 svogūnai
- 4 šaukštai kapotų petražolių,
- druskos ir pipirų,
- aliejaus kepimui.
Galite naudoti daugiau pomidorų ir praleisti česnaką ar svogūnus. Naudojant šiuos prieskonius, okra turi daug geresnį skonį.
Paruošimas:
- Apskritimą nuplauname, nuvalome ir išdžioviname, o tada nupjauname jo galą.
- Supjaustykite visą daržovę centimetro griežinėliais.
- Pomidorus ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
- Česnaką išspauskite per spaudą.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba puode.
- Ant karšto aliejaus supilkite česnaką ir svogūną.
- Po to, kai svogūnas glazūruotas, įpilkite okra, pomidorų ir pomidorų pastos.
- Troškinkite, uždengę, kol daržovės suminkštės (paprastai apie 30 minučių).
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir įberkite petražolių.
Ant stalo galima patiekti karštą patiekalą, kuris puikiai papildo vakarienę (ypač su mėsa).
Populiarus būdas paruošti okra yra jo troškinys.
Ingridientai:
- 1 kg okra,
- 8 pomidorai, nulupti,
- petražolės,
- 2 svogūnai,
- ryžiai,
- pipirų ir druskos,
- kepimo riebalai.
Sudedamąsias dalis galima keisti įvairiais būdais. Galite pridėti daugiau ar mažiau pomidorų ir mūsų mėgstamų prieskonių.
Paruošimas:
- Mes valome ir nuplauname pomidorus ir okra.
- Pomidorus ir okra supjaustykite kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite įkaitintame aliejuje, kol sutirštės.
- Į svogūną įpilkite pomidorų ir okra.
- Kepkite okra, kol suminkštės.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Ryžius išvirkite birius ir patiekite su paruoštu padažu.
Taip paruoštas patiekalas yra puiki greitos ir sveikos vakarienės idėja.
Kaip matote, hibiskas yra labai sveika daržovė, turinti nuostabių savybių. Jis tinka prie žalių salotų, patiekiamų su vakariene, bet ir perdirbtos formos su įvairiais priedais. Valgomasis hibiskas naudojamas daugelyje patiekalų, o jo skonis vertinamas net geriausiuose restoranuose. Taip pat patikrinkite Čia surinkti straipsniai apie receptus.