Burokėlių sriuba yra geriausia vasaros sriuba. Tai skanu, maistinga, lengva ir šalta - tai geriausias derinys karštą dieną. Be to, jauni, vasariniai burokėliai ir burokėliai turi daug maistinių medžiagų. Į savo kasdienį meniu įtraukite burokėlių šaltą sriubą ir išbandykite burokėlių šaltos sriubos receptą.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, peržiūrėkite burokėlių straipsnius ir čia.
Standartinė lietuviška šalta sriuba
Šalta burokėlių sriuba - ingredientai
Šaltos sriubos receptas yra labai, labai paprastas. Standartinė lietuviška šalta sriuba gaminama iš atvėsusių burokėlių, todėl juos galima išvirti anksčiau, o tai žymiai pagreitina aušintuvo paruošimą. Šaltą burokėlių sriubą galima gaminti ištisus metus, tačiau ji labiausiai skonis vasarą, kai daržovės yra jaunos ir saldžios.
- 4 dideli arba 6 mažesni burokėliai,
- krūva ridikėlių,
- 4 agurkai,
- 300 ml kefyro,
- 500 ml natūralaus jogurto,
- 100 ml grietinės,
- krūva krapų,
- burokėliams virti: šaukštą citrinos sulčių, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 1 arbatinį šaukštelį acto, druskos ir pipirų.
Jei norite, kad aušintuvas būtų tinkamesnis, užuot maišę grietinėlę su kefyru ir jogurtu, sriubą gaminkite vien su kefyru arba su pasukomis.
Šalta burokėlių sriuba - žingsnis po žingsnio
Lietuviško stiliaus burokėlių šaltoje sriuboje turėtų būti tarkuotų daržovių. Tačiau taip pat galite juos supjaustyti mažais kubeliais. Pats vykdymas yra labai paprastas.
- Burokėlius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, į puodą supilkite vandenį ir virkite. Kepimo metu įberkite prieskonių, kad burokėliai netamsėtų.
- Burokėlius nusausinkite, bet sultinio neišimkite. Atvėsk.
- Agurkus nulupkite ir supjaustykite arba sutarkuokite. Ridikėlius surūšiuokite, sutarkuokite arba supjaustykite smulkiais gabalėliais. Susmulkinkite krapus. Burokėlius sutarkuoti.
- Sumaišykite visas daržoves.
- Į daržoves įpilkite kefyro, jogurto ir galbūt grietinėlės, įpilkite citrinos sulčių ir krapų.
- Įpilkite kelis šaukštus burokėlių sultinio.
Prieš patiekdami atvėsinkite šaltą sriubą. Taip pat iš burokėlių galite paruošti nuostabių konservų. Jūs turite tai patikrinti šis straipsnis su burokėlių receptais žiemai.
Burokėlių sriuba: priedai
Lietuvių šaltoje sriuboje labai svarbų vaidmenį atlieka priedai. Be agurkų ir ridikėlių akivaizdžiai neįmanoma įsivaizduoti šios sriubos, tačiau yra ir kitų priedų, apie kuriuos reikia pagalvoti. Česnakai suteikia šiek tiek pikantiškesnio skonio, taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau prieskonių.
Daug kas valgo lietuvišką šaltą sriubą kietai virtame kiaušinyje. Dėl šios priežasties jis yra pilnesnis. Įdomus variantas taip pat yra bulvės, virtos ir supjaustytos smulkiais gabalėliais, virtos ir atvėsintos žaliosios pupelės. Dėl šios priežasties šalta sriuba yra soti kaip Ukrainos barščiai ir vis dar yra labai šventiška ir lengva.
Šalta burokėlių sriuba ir jauna burokėlių sriuba
Šaltos burokėlių sriubos receptas - ingredientai
Žalieji burkos lapai - burokėliai - yra vertingas mineralų, ypač geležies ir kalio, šaltinis. Be to, tai padeda rūgštinti organizmą, todėl jį valgyti tikrai verta. Iš jų galite paruošti ukrainietiškų barščių, tačiau nėra geresnio būdo naudoti burokėlius karštomis dienomis nei šalta sriuba.
- 1 puokštė burokėlių,
- 2 raudonieji burokėliai,
- agurkų salotos,
- 1 krūva česnako,
- 1 krūva krapų,
- 2 šaukštai citrinos sulčių,
- ½ l natūralaus jogurto,
- 300 ml vandens,
- kietai virti kiaušiniai (kiekvienoje lėkštėje),
- pipirų ir druskos.
Sriubą galima virti su daržovių sultiniu ar net paprastu paukštienos sultiniu. Tada burokėliai verdami ne vandenyje, o sultinyje. Dėl to aušintuvas yra išraiškingesnis ir aromatingesnis.
Taip pat žiūrėkite šaltų burokėlių sriubos receptą fajnegotowanie.pl
Šalta burokėlių sriuba su jaunais raudonaisiais burokėliais ir mangoldu
Šį aušintuvą turėtumėte pradėti ruošti anksčiau, nes prieš dėdami jogurtą jis turi gerai atvėsti ir laikyti šaldytuve. Taip pat galite jį paruošti su kefyru - jis bus kiek retesnis.
- Burokėlius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite daržovių sultinyje arba vandenyje. Po maždaug 10 minučių suberkite išvalytus ir supjaustytus burokėlius.
- Virkite ir tada nulupkite kiaušinius.
- Į sultinį įpilkite citrinos sulčių. Leiskite jam atvėsti, geriausia atvėsus iki kambario temperatūros laikyti šaldytuve.
- Agurkus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite krapus.
- Į gerai atvėsusį raudonųjų burokėlių sultinį ir burokėlius įpilkite šalto jogurto ir kefyro.
- Šaltą sriubą sumaišykite su agurkais ir krapais. Patiekite su ketvirčiais supjaustytu kiaušiniu.
Šalta burokėlių sriuba iš stiklainio
Ingredientai burokėlių šaltai sriubai iš stiklainio
Šaltą sriubą galima gaminti ištisus metus. Burokėlių parduotuvėse galima įsigyti ilgą laiką, be to, burokėlių galite pasiekti iš marinato. Šią šaltą sriubą galite paruošti su pasukomis ar kefyru, ji bus skanesnė ir subtilesnė.
- 500 ml kefyro arba pasukų,
- 300–400 ml graikiško jogurto,
- 1 ilgas agurkas,
- 1 krūva ridikėlių,
- 1 krūva česnako,
- 1-2 skiltelės česnako,
- keli burokėliai iš stiklainio marinato,
- prieskoniai: druska, pipirai, žiupsnelis cukraus (nebūtina).
Marinuoti burokėliai turi gana savitą ir aštrų skonį, tačiau tai yra didžiausias jo žavesys. Graikiškas jogurtas padarys jį tirštesnį. Šio recepto pranašumas yra tas, kad jis yra tiesiog akimirksniu - jums nieko nereikia virti, todėl galite greitai paruošti vakarienę.
Šalta burokėlių sriuba iš stiklainio - receptas
Nėra paprastesnės ir greitesnės sriubos nei burokėlių sriubos indelis. Verta apie tai pagalvoti ir rudenį iš anksto paruošti bent kelis stiklainius su visais burokėliais.
- Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Agurko centrą ištepkite akmenimis, supjaustykite mažais kubeliais. Ridikėlius supjaustykite arba sutarkuokite.
- Supjaustykite laiškinį česnaką ir krapus.
- Sumaišykite jogurtą su kefyru arba pasukomis. Suberkite smulkintas daržoves, prieskonius, krapus ir laiškinius česnakus, taip pat česnaką, išspaustą per spaudą.
- Burokėlius sutarkuokite ant trintuvės ir sumaišykite su kefyru.
- Galima pridėti du šaukštus burokėlių marinato, kad šaltai sriubai būtų suteikta graži rožinė spalva ir labiau burokėlių skonio.
- Apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite.
Burokėliai yra be galo vertinga daržovė. Marinuoti agurkai gali šiek tiek prarasti savo maistinę vertę, bet nedaug, ir vis tiek yra labai sveiki. Be to, žalio maisto glikemijos indeksas yra mažesnis, todėl valgykite dėl geros sveikatos!