Juodoji aronija (Aronia melanocarpa) yra kilęs iš Šiaurės Amerikos. Mūsų šalyje jis auginamas namų soduose, taip pat plantacijose, maisto pramonės reikmėms. Aronijos uogos, turinčios giliai tamsiai mėlyną, beveik juodą spalvą, yra aitraus skonio, todėl jos nekantriai valgytos žalios, bet yra skanių konservų sudedamoji dalis. Aronijos vaisiai taip pat vertinami dėl gydomųjų savybių. Atraskite geriausius aronijų kompoto receptus.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, peržiūrėkite kompoto receptų straipsnius čia.
Aronijos kompotas - geriausias sveikatai ir grožiui
Aronijos vaisiai savo tamsios spalvos dėka yra antocianinai, augaliniai dažai, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą. Aronijoje jų yra daugiau nei kituose vaisiuose ir daržovėse, apie 10 000 mg / kg vaisių. Be to, juoduosiuose vaisiuose, be kita ko, gausu vitaminų, taninų, pektinų ir daugybės mineralų.
Norint paruošti širdį, užkirsti kelią infekcijoms ir net pagerinti regėjimą, verta paruošti aronijų kompotą iš šviežių ar džiovintų vaisių. Aronijos konservai padės kovoti su hipertenzija, aukštu cholesterolio kiekiu, širdies ir kraujagyslių ligomis ir, kaip ir slyvų kompotas, pagerins virškinimą. Taip pat manoma, kad aronijos vaisiai turi priešvėžinių savybių. Vaisių vartojimo apribojimai taikomi žmonėms, sergantiems varikoze ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos uždegimu.
Reguliariai siekdamas aronijų konservų, kasdien gerdamas kompotą, į arbatą, desertus ir salotas pridėdamas džiovintų ar šaldytų vaisių, teigiamai paveiks tavo grožį - jis suteiks odai spindesio, sustiprins plaukus ir nagus bei padės išlaikyti tinkamą svorį. Aroniją turėtų vartoti nėščios moterys, vaikai ir senjorai, kad organizmas būtų aprūpintas vitaminais ir mineralais, reikalingais sveikatai.
Skanus gėrimas ištisus metus - lengvas aronijų kompoto receptas
Aronija turi specifinį aitrų skonį, kuris atgraso daugelį žmonių nuo vaisių vartojimo. Šiek tiek aštrumo galime atsikratyti užšaldę vaisius. Išėmę iš šaldiklio, leiskite jiems atšildyti puode, geriausia kelias valandas, kad neprarastumėte vertingų sulčių. Būdas sušvelninti aštrų skonį taip pat yra praturtinti kompotą obuoliais, kurie gėrimui suteiks saldumo.
Aronijos kompoto ingredientai:
- ½ kg aronijų vaisių
- 2 litrai vandens
- ½ puodelio cukraus
- 2 šaukštai medaus
- pusės citrinos sultys
- 3-4 gvazdikėliai
Kompoto paruošimas:
- Aronijų kompotui tinka prinokę vaisiai be kotelių.
- Aroniją supilkite į puodą ir užpilkite 2 l vandens su jame ištirpusiu cukrumi. Dedame 3-4 gvazdikėlius.
- Viską sumaišykite ir virkite 1–2 valandas, kol vaisiai išskiria sultis ir kompotas tampa ryškus.
- Galiausiai įpilkite medaus ir citrinos sulčių.
Aromatingas aronijų kompotas yra gražios gilios spalvos. Ne mažiau skanus, bet švelnesnio skonio obuolių kompotas su aronijomis, paruoštas tokia proporcija:
- 5 dideli obuoliai
- ½ stiklinės aronijos,
- pusės citrinos sulčių
- cukraus - pagal savo skonį
Visus ingredientus išvirkite 2 litruose vandens. Kompotas yra skanus vakarienės priedas. Patiekiame atšaldytą arba šiltą, priklausomai nuo sezono. Jei vis dar turite daug vaisių, taip pat patikrinkite šis straipsnis su aronijų konservų receptais.
Aronijos konservai - kompotas žiemai
Savarankiškas konservų paruošimas leidžia naudoti sveikus vaisius ir paįvairinti žiemos meniu kompotais ir sultimis, kuriose gausu vitaminų. Šaldyti vaisiai yra patys skaniausi ir neturi kartumo, todėl verta juos iš anksto įdėti į šaldiklį.
Aronijos kompoto ingredientai:
- šviežių aronijų vaisių
- šaukštas cukraus 200 ml stiklainiam
- vandens
Kompoto paruošimas žiemai:
- Sveiki vaisiai, nuplauti ir išvalyti nuo stiebų, tinka žiemos kompotui.
- Nuplautas ir nusausintas aronijos uogas supilkite į plikytus 200 ml stiklainius ir į kiekvieną stiklainį supilkite cukrų. Mes viską sukratome, kad cukrus pasiektų visas uogas.
- Užvirkite vandenį ir užpilkite ant stiklainių turinio taip, kad apsemtų vaisius.
- Ant stiklainių užsukite plikytus sausus dangtelius. Stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu iki 1/2 jų aukščio.
- Mes pasterizuojame kompotą 30 minučių.
- Stiklainius su aronijų kompotu palikite atvėsti ir laikykite vėsioje ir tamsioje garderoboje.
Panašiu būdu ruošiame ir kitų vaisių konservus, pvz., Slyvų kompotą ir obuolių kompotą.
Džiovintų vaisių kompotas - aronijos kompoto receptas kiekvieną dieną ir švenčių dienomis
Lenkijos virtuvėje džiovintų vaisių kompotas yra tradicinis gėrimas, dažniausiai pasirodantis ant Kūčių stalo. Anksčiau jis taip pat buvo patiekiamas prie kasdienio maisto, nes kompotai iš džiovintų vaisių, pvz., Obuolių kompotas ar slyvų kompotas, puikiai numalšino troškulį ir palengvino virškinimą. Sveikatai besirūpinantys žmonės įvertins kompoto skonį ir aromatą, kurį verta gurkšnoti ne tik per šventes.
Kalėdų kompoto iš džiovintų vaisių ingredientai:
- 20 griežinėlių džiovintų obuolių
- 2 džiovintos kriaušės
- 14 gabalėlių slyvų
- 5 gabalėliai džiovintų abrikosų
- sauja džiovintų aronijos uogų
- sauja razinų
- ½ šaukštelio cinamono
- 4 gvazdikėliai
- pusės citrinos sulčių
- 2 ½ litro vandens
Žingsnis po žingsnio paruoškite kompotą:
- Nuplaukite džiovintus vaisius kompotui, supjaustykite mažesniais gabalėliais ir padėkite į šaltą vandenį. Džiovintų vaisių puodą per naktį atidėkite į šalį.
- Kitą dieną puodo turinį virkite ant silpnos ugnies - apie 1 valandą.
- Galiausiai įpilkite cinamono, gvazdikėlių ir pusės citrinos sulčių.
- Patiekiame šiltą kompotą arba jam atvėsus.
Gatavą kompotą galima papildomai pasaldinti pridedant 2 šaukštus medaus. Kiekvieną dieną galime paruošti slyvų ir džiovintų obuolių kompotą, pridedant aronijos vaisių, kurie praturtins gėrimo aromatą ir skonį bei suteiks jam gilią rubino spalvą.