Žalios, geltonos ir raudonos paprikos yra puikios daržovės įvairiems kulinariniams receptams. Labai geras sprendimas žiemai - paruošti pipirus stiklainiams. Marinuotos paprikos yra puikus priedas prie pagrindinių patiekalų, taip pat kaip užkandis. Taigi, pažiūrėkime, kaip atrodo marinuotų pipirų stiklainiuose receptai įvairiais būdais.
Norėdami gauti daugiau patarimų, patikrinkite paprikos straipsnius čia.
Marinuotų pipirų receptas stiklainiams - receptas su aliejumi
Raugintos paprikos, tiek raudonosios, tiek marinuotos geltonos, oranžinės ar žaliosios paprikos, puikiai tinka kaip užkandis ar salotos pagrindiniams patiekalams. Pagardinę stiklainiais, galime būti tikri, kad žiemą galime išimti iš sandėliuko ir patiekti prie stalo. Tačiau prieš pradėdami ruoštis paprikų marinatui, turėtume išsiaiškinti, koks marinuotos paprikos receptas mus labiausiai domina.
Taigi, pirmiausia supažindinsime jus su įvairiais receptais su aliejumi, kuriuose raudonieji pipirai atlieka pagrindinį vaidmenį. Tačiau jei šie kulinariniai receptai mums netinka, galime naudoti kitokį paruošimo būdą, pvz., Acte marinuotas paprikas, saldžias marinuotas paprikas ir daugelį kitų. Kulinarijos receptai yra labai išvystyti, todėl juose tikrai rasime kažką sau.
Receptas su aliejumi yra neįtikėtinai paprastas, o paprikos bus nuostabaus skonio.
Ingridientai:
- 3 kg raudonųjų pipirų,
- 3 l vandens,
- 1/3 puodelio aliejaus
- 0,5 stiklinės cukraus,
- 2 stiklinės 10% spiritinio acto,
- Prieskoniai: 2 šaukštai spalvotųjų pipirų, 2 šaukštai druskos, 1 šaukštas juodųjų garstyčių, 1 šaukštas baltųjų garstyčių, šaukštas kvapiųjų pipirų, 1 svogūnas, 20 lauro lapų.
Dėl šių ingredientų raudonieji pipirai įgis unikalų skonį.
Paruošimas:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plunksnomis.
- Nuplaukite paprikas, išpjaukite sėklas ir supjaustykite 2 cm pločio juostelėmis.
- Į stiklainius įpilkite keletą svogūnų plunksnų, prieskonių ir galiausiai paprikos, kad ji būtų sandariai išdėstyta.
- Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 šaukštą aliejaus.
- Užvirkite actą, cukrų ir druską su vandeniu.
- Supilkite papriką karštu sūrymu.
Uždarius stiklainius, pakanka stiklainius uždėti aukštyn kojom. Tokioms paprikoms, skirtoms stiklainiams, pasterizuoti nereikia. O gal ir jus sudomins Šiame straipsnyje rasite konservuotų pipirų receptus?
Kaip gaminti marinuotą marinuotą papriką?
Rauginti pipirai yra gerai žinomi visiems, nes raudonieji marinuoti pipirai yra viena iš dažniausiai ruošiamų paprikų. Taigi išsiaiškinkime, kaip paruošti marinuotą marinuotą papriką ir kokių ingredientų mums reikia.
Supilti konservuotą papriką į stiklainius labai paprasta. Ir atminkite, kad paprika acte įgauna nuostabaus skonio ir yra puiki žieminė salota vakarienei arba taip pat gali būti naudojama kaip užkandis. Taigi pažiūrėkime, kaip marinuotas agurkas ruošiamas paprikai, jei norime jį įdėti į actą.
Ingridientai:
- 3 didelės paprikos,
- 2 skiltelės česnako,
- 2 skiltelės balto svogūno,
- 8 griežinėliai nuluptos morkos,
- 1 čili pipirų,
- 5 stiklinės vandens,
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 stiklinė 10% spiritinio acto,
- 1/4 puodelio druskos
- 1,5 šaukšto aliejaus,
- 2 šaukštelių garstyčių sėklų,
- 4 kvapiųjų pipirų grūdelių,
- 2 lauro lapai,
- 10 juodųjų pipirų.
Jei nemėgstame aštresnių agurkų ir mėgstame saldžias marinuotas paprikas, tuomet galime atsisakyti čili ir juodųjų pipirų. Be to, mainais galime įpilti 4 šaukštus medaus, kuris sukurs iššvaistytą saldžiąją papriką.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite pipirus, išdžiovinkite ir pašalinkite sėklas.
- Nuplautas paprikas supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į stiklainius.
- Į pipirus įpilkite cukraus, morkų, alyvuogių aliejaus, neluptų česnako skiltelių ir perpjautų čili pipirų.
- Į stiklainius sudėkite likusius prieskonius ir viską paspauskite žemyn.
- Sandariai uždarykite stiklainius ir sudėkite į puodą.
- Į puodą supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų 3/4 stiklainių aukščio.
- Virkite stiklainius ant vidutinės ugnies 15 minučių.
Atminkite, kad pasterizacijos laikas matuojamas tik nuo vandens užvirimo momento.
Žalios konservuotos paprikos stiklainiuose
Žaliųjų konservuotų pipirų paruošimas stiklainiuose žiemai labai panašus į raudonųjų paprikų gaminimą. Šie receptai gali tikrai nesiskirti, nes skiriasi tik paprikų spalva. Tačiau jis atrodo labai estetiškai ir patraukliai, kai raudonieji pipirai stiklainiuose sumaišomi su žaliomis marinuotomis paprikomis. Toks mišinys tikrai patraukia mūsų akį.
Štai kodėl, norėdami, kad mūsų virtuvės patiekalai taptų patrauklesni, mes vis dažniau naudojame įvairių rūšių paprikas. Tam galime naudoti ne tik žalias, bet ir oranžines ar geltonas paprikas. Tada mūsų patiekalai būna spalvingesni ir dar noriau valgomi mažiausiųjų.
Taigi, pažiūrėkime, kaip paruošiamas žaliųjų pipirų sūrymas ir ko mums reikia.
Ingridientai:
- 1 kg žaliųjų pipirų,
- 1 l vandens,
- 2 skiltelės česnako,
- 1 stiklinė 10% spiritinio acto,
- 1 šaukštas aliejaus,
- 0,5 stiklinės cukraus,
- 2 šaukštai druskos,
- sauja lauro lapų,
- pusė svogūno,
- keli kvapiųjų pipirų grūdeliai.
Jei norime paruošti daugiau paprikos, visus ingredientus padauginame proporcingai receptui. Negana to, jei mums patinka toks konservuotų paprikų gaminimo būdas stiklainiams, galime jį panaudoti geltonoms, oranžinėms ar raudonoms paprikoms paruošti.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite pipirus, supjaustykite juos į 4 dalis ir išimkite sėklų lizdus.
- Nuplautas ir nuplautas paprikas supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Supjaustytas paprikas sudėkite į stiklainius.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite plunksnomis ir sudėkite į papriką.
- Taip pat į stiklainius dedame nuluptą česnaką, lauro lapus ir kvapiuosius pipirus.
- Į puodą supilkite vandenį, actą ir įpilkite druskos bei cukraus.
- Viską gaminame.
- Į stiklainius supilkite aliejų ir užpilkite karštu actu.
Jei norime, kad mūsų skiediniai ilgiau liktų mūsų sandėliuke, gerai pasterizuoti stiklainius.
Kalbant apie pasterizavimą, tai galima padaryti dviem būdais. Pirmasis yra pasterizavimas orkaitėje, o labiau paplitęs ir laikomas saugesniu yra vandens pasterizavimas. Kaip sekasi? Na, mes uždengiame puodo dugną audiniu ir uždedame ant jo stiklainius. Štai tada ateina laikas į puodą supilti vandenį. Tačiau atminkite, kad pilant karštą marinatą ant stiklainių, į puodą bus geriau įpilti šiek tiek šiltesnio vandens, kad nebūtų per didelio temperatūrų skirtumo.
Supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų maždaug 3/4 stiklainio aukščio. Jis negali pasiekti iki pat dangčio. Šiuo metu mes jau galime pradėti virti savo stiklainius. Virimo laikas skiriasi ir daugiausia priklauso nuo to, kokį skiedinį ruošiate. Paprikos atveju tai paprastai yra apie 10-15 minučių. Praėjus šiam laikui, stiklainius galime išimti iš puodo ir gerai palikti juos aukštyn kojomis, kol atvės. Dėl to būsime tikri, kad stiklainiai yra sandariai uždaryti ir apsaugoti nuo gedimo.