Mėsos įdarai yra labai plati tema, kurią turėtume išnagrinėti nusprendę įsigyti vieną iš šių prietaisų. Geriausias dešrų įdaras dešrelėms gaminti yra dešrelių įdaras, tačiau čia turėsime pasirinkti, ar jis bus elektrinis, ar rankinis. Taigi išsiaiškinkime, į ką reikia atsižvelgti renkantis dešros užpildą.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, skaitykite straipsnius apie naminę šaltą mėsą čia.
Dešros įdaras - prietaiso konstrukcija
Dešros įdaras taip pat randamas tokiais pavadinimais kaip dešros įdaru ir dešros kėlikliu. Tačiau nepamirškime dešros įdarų, kuriuose dera dešros sifono, bet ir mėsmalės savybės. Tai labai patogus prietaisas, padedantis mums gaminti dešras, bet taip pat tinka kabanos dešrelėms ir kitoms dešrelėms. Dešros mašina gali būti elektrinė, o tai paspartins mūsų darbą, tačiau rankiniai kimštuvai taip pat naudojami labai dažnai. Verta sužinoti apie šių įrenginių konstrukciją.
Rankinius dešrelių įdarus sudaro alkūnė, pritvirtinta sparnine veržle prie korpuso ir nuo jo besitęsiantys elementai. Šie elementai yra rankovė, sliekas ir kaištis, ant kurio yra sumontuotas peilis. Už peilio gali būti dangteliai, sieteliai ir dešrų piltuvėliai. Žinoma, yra ir dantenų, skirtų skustuvui pritvirtinti prie stalo.
Rankinis dešros įdaru gaminamas panašiai. Korpuso šone yra alkūnė, pritvirtinta varžtu, poveržle ir stovu. Viršuje yra anga, per kurią mėsa perkeliama į baką. Ten, veikiamas stūmoklio, jis eina į piltuvą, o paskui į virš jo ištemptas žarnas. Dešros kėliklio apačioje yra varžtai, skirti jį pritvirtinti prie stalo. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su kumpio virtos mėsos receptais.
Elektrinis dešrų įdaras neturi švaistiklio, nes darbą atlieka mašina, o ne mes. Kūno viršuje yra gerklė, į kurią dedame mėsą ir ši patenka į baką. Iš kūno atsiranda tiektuvas, tada ritinys, pjovimo peilis ir įvairūs patarimai, įskaitant diskus, dešros priedus ir sietus.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis dešros įdarus?
Galvodami apie tai, kaip pasigaminti naminę dešrą ar kaip pasigaminti šernienos dešrelę ar kas tiks kabano dešrelėms, turėtume susipažinti su dešrelių įdarų rūšimis. Atminkite, kad dešros įdaru gali būti įvairaus skersmens piltuvėlių, kurių dėka gauname reikiamo storio dešras. Žinoma, kabanos dešrai rinksimės mažesnio skersmens galus nei naminei dešrai.
Svarbu apsvarstyti, kaip dažnai naudosime dešros įdarą. Jei tai yra kartą per metus, tada nėra pelninga pirkti labai brangų ir elektrinį prietaisą, o geriau investuoti į pigesnius ir rankinius perforatorius. Jei reguliariai gaminame dešreles ir kitus šaltus gabalus, tuomet verta pirkti brangesnį ir patogesnį elektrinį įdarą. Toks dešros įdaras tarnaus ilgai.
Kitas klausimas - ar mums reikia tik dešros smulkintuvo, ar geriau būtų daugiafunkcinė mėsmalė. Atminkite, kad prieš pradėdami rūkyti ar virti dešrą, turime tinkamai paruošti mėsą. Štai kodėl verta įsigyti įdaro su keičiamais antgaliais, kurie leidžia sumalti mėsą. Ir tikrai vienas iš svarbiausių dalykų yra biudžetas, kurį turime panaudoti. O gal ir jus sudomins Šis straipsnis apie tai, kaip žingsnis po žingsnio išgydyti kumpį?
Mėsos įdarai - kainos
Gerai pagaminta dešra palengvina ir rūkymą, ir garinimą, o mėsa neišsilieja. Todėl labai svarbu teisingai pasirinkti užpildą pagal mūsų reikalavimus. Dešros įdarų kainos skiriasi ir priklauso nuo gamintojo, bako talpos, nesvarbu, ar tai rankinis, ar elektrinis įdaru, bet ir nuo to, ar renkamės dešros įdarą, ar daugiafunkcį įdarą su mėsos malimo funkcija. Taigi pažiūrėkime, kiek įdarai, priklausantys skirtingoms kategorijoms, kainuoja daugiau ar mažiau.
Taigi pradėkime nuo rankinių įdėklų, kurie tikrai pigesni, tačiau jų naudojimas reikalauja daugiau pastangų. Tuo pačiu metu tokių prietaisų remontas bus pigesnis nei elektros prietaisų remontas. Rankinių dešrų užpildų kainos prasideda nuo kelių dešimčių iki kelių šimtų zlotų. Pavyzdžiui, už 60 zlotų kainą nusipirksime 2,5 kg dešros įdarą iš Edelio Hoffo, bet taip pat iš tos pačios kompanijos galime nusipirkti 5,5 kg masės už 225 zlotus. Rekomenduojamos įmonės taip pat yra „Biowin“ - įdarai už maždaug 100 zlotų, o „Oscar Cook“ - už 150 zlotų už 3 kg.
Elektriniai įdėklai yra brangesni, tačiau žmonėms, kurie juos naudoja reguliariai, jie yra praktiškesni nei rankiniai. 15 litrų talpos „COOK PRO“ dešros įdarai kainuoja apie 2000 zlotų, o 10 litrų - 1700 zlotų. Taip pat rinkoje galime rasti „Tyall“, siūlančią dešros įdarus už 2500 PLN už 15 litrų. Žinoma, galima įsigyti ir pigesnių prietaisų, pavyzdžiui, „Esperanza“, kur galime nusipirkti elektrinę dešrų malūnėlį už maždaug 120 PLN. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie mėsą ir šaltus gabalus.
Dešros įdaras yra praktiškas prietaisas, padedantis mums gaminti dešras. Tačiau atminkite, kad turėtumėte jį pasirinkti pagal savo poreikius ir pageidavimus. Tiesą sakant, dešros virimas bus sėkmingas, nesvarbu, ar dešra pagaminta brangioje, ar pigioje mašinoje. Svarbu tai, kaip mes sutvarkome mėsą žarnyne. Dešros įdaru verta apsvarstyti pirkinį.