Jei jums patinka arbata su citrina, tai, kurioje yra svarainių, tikrai patiks ir jums. Ir verta jį įtraukti į kasdienį meniu, nes jis turi unikalų poveikį. Svarainių savybės ypač vertinamos žiemą ir ankstyvą pavasarį, kai dažniausiai sergama peršalimo ligomis. Sužinokite apie šių nuostabių vaisių naudą sveikatai.
Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite svarainių straipsnius.
Svarainių savybės - veikimas ir maistinės medžiagos
Gydomosios svarainių savybės - vitaminai ir mineralai
Svarainių savybės yra labai plačios. Augale yra daug vitaminų, ypač vitamino C - net 15 mg 100 g! Be to, jame gausu B grupės vitaminų, tokių kaip tiaminas, niacinas ir riboflavinas. Be to, didelis vitamino A ir folio rūgšties - svarainių vaisių kiekis yra tikra vitaminų bomba.
Mažuose vaisiuose taip pat yra daug kalcio, geležies, vario ir magnio, taip pat fosforo. Tačiau svarbiausias yra kalis - net 197 mg 100 g vaisių. Dėl to jie daro didelę įtaką natūraliai imuninei sistemai. Reguliarus svarainių vartojimas taip pat padės susidoroti su maistinių medžiagų trūkumu, tačiau juose nėra pakankamai jų, todėl jūs turite labai apriboti jų vartojimą.
Vaisiuose taip pat yra taninų ir pektinų. Be to, tai tikrai vertingas antioksidantų, t.y. antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais, šaltinis. Jie yra atsakingi už uždegimo mažinimą ir neoplazmų pašalinimą, jie taip pat stabdo odos senėjimą ir daro odą gražią ir lygią.
Svarainių vaisiai - veiksmas
Dažniausiai nuo peršalimo ir gripo naudojamos svarainių sultys arba jų vaisių preparatai. Nenuostabu - vitaminas C labai padeda susidoroti su peršalimu, o B grupės vitaminai stimuliuoja imuninę sistemą. Be to, taninų dėka svarainiai padeda gydyti sausą kosulį - ramina jį ir mažina įbrėžimus gerklėje.
Tačiau tai nėra vienintelis poveikis sveikatai. Svarainių gydomosios savybės taip pat naudojamos natūraliai gydant skrandžio ir virškinimo sistemos problemas. Šiuo atveju veikia ir vaisiai, ir sėklos. Juose yra nedidelis kiekis amigdalino nitrilozido, todėl jie palengvina virškinimo simptomus, padeda pašalinti rėmenį ir refliuksą. Be to, laikoma, kad amigdalinas yra priešvėžinis ir senėjimą stabdantis agentas, todėl veidui plauti naudojamas svarainių sėklų ekstraktas. Vaisiai pagreitina virškinimą, palaiko medžiagų apykaitą ir gali būti įtraukti į liekninančią dietą arba esant vidurių užkietėjimui.
Bet tai dar ne viskas. Naujausi tyrimai rodo, kad svarainių vaisiai taip pat naudojami kraujospūdžiui gydyti, reguliuoja gliukozės kiekį. Be to, jis gali sumažinti cholesterolio kiekį ir stiprinti bei regeneruoti kepenis. Svarainiai taip pat gali turėti įtakos jūsų nuotaikai - tai galingiausias natūralus antidepresantas. Jei ieškote įkvėpimo naudoti vaisius, taip pat patikrinkite šis straipsnis su svarainių vyno receptais.
Kaip valgyti svarainius: programa
Kaip valgyti svarainius
Prinokę svarainių vaisiai atrodo kaip maži obuoliai ar kriaušės, tačiau neleiskite to apgauti - jie neturi daug bendro su šiais vaisiais. Priešingai, jie turi stiprų, karštą ir aitrų skonį, todėl nevalgomi žali. Jie gali būti naudojami tik po apdorojimo. Tačiau tada jie taip pat yra gana rūgštūs, todėl svarainiai paprastai ruošiami su daug cukraus.
Svarainiai nuimami rudenį. Vaisiai turėtų būti užšaldyti, tada jie bus tinkamesni valgyti. Paukščiai juos mėgsta žalius, todėl pasiimkite juos gana greitai. Iš svarainių gaminami konservai, tačiau kartais šiek tiek jų dedama į įvairių rūšių gėrimus ar uogienes, kad šiek tiek sutirštėtų konservai, nes vaisiai turi subtilų želė poveikį.
Svarainių naudojimas
Kaip valgyti svarainius? Geriausia sirupe, dedama į arbatą, o ne citriną. Paruošti tokį sirupą nėra sunku, o gėrimas turi puikių maistinių savybių. Peršalimo ir gripo laikotarpiu verta jį bent kartą per dieną įpilti į arbatą, žinoma, kartu su medumi, kad dar labiau padidėtų jo anti-gripo poveikis.
- 1 kg vaisių,
- 1,5 kg cukraus.
Svarainių sultys ruošiamos labai paprastai. Nedidelę porciją galite paruošti dabartiniam vartojimui arba iš karto pagaminti daugiau ir pasterizuoti ateičiai.
- Nuplaukite vaisius, supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite sėklas. Palikite plutą.
- Vaisius sudėkite į didelį stiklainį sluoksniais, apibarstydami cukrumi.
- Uždenkite stiklainį marle arba dangteliu, kuris nėra visiškai uždarytas, ir palikite 4-5 dienas tamsesnėje vietoje.
- Kai vaisiui baigsis sultys, supilkite jį į mažus buteliukus ar stiklainius ir pasterizuokite. Taip pat galima valgyti sūdytus vaisius.
Sultys naudojamos peršalimui ir virškinimo problemoms gydyti. Iš jo taip pat galima pagaminti greitą svarainių tinktūrą. Pakanka į sultis įpilti alkoholio - geriausia spirito santykiu 1: 1: 1 su vandeniu, sumaišytu su medumi. Dėl šios priežasties greita svarainių tinktūra įgaus subtilesnį skonį. Galite sutarkuoti vaisius, kad išsiskirtų sultys.
Svarainių vaisiai: derliaus nuėmimas ir paruošimas perdirbimui
Sunku patikėti, kad nors svarainiai pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis, jie nėra ypač populiarūs. Svarainius galima rasti dažniau ant sklypų ir namų soduose - jo vaisiai dar vadinami svarainiais, tačiau šių terminų nereikėtų painioti. Paprastasis svarainis turi vaisių, panašių į kriaušes ar miniatiūrinius obuolius, ir auga ant medžio. Lenkijoje nėra daug įprastų pasėlių, o parduotuvėse parduodami vaisiai greičiausiai yra iš Ispanijos.
Tačiau verta sodinti medį sode. Svarainius auginti nėra sunku, be to, tai yra derlingas augalas. Dėl to galite pasinaudoti šių nuostabių vaisių nauda sveikatai. Svarainių vaisiai skinami vasaros pabaigoje arba rudenį. Jis turėtų būti intensyviai geltonos spalvos. Prieš gamindami uogienę ar konservus, įdėkite vaisius į šaldiklį 24 valandoms. Po užšalimo jie būna ne tokie kartūs, todėl patiekalas bus daug subtilesnis ir skanesnis. Taip pat atminkite, kad galite naudoti svarainių sėklas. Jie užpilami alkoholiu, o gautas ekstraktas kartais naudojamas, pavyzdžiui, brandžios odos priežiūrai.