Aronija yra krūmas, kuris vis dažniau aptinkamas mūsų soduose. Vertingiausias grobis yra vaisiai tamsių uogų pavidalu. Jie išsiskiria saldžiu poskoniu, taip pat nuostabiu vitaminų ir kitų maistinių medžiagų tiekimu. Štai kodėl verta pasirūpinti žiemos konservais, kad bet kada galėtumėte pasiekti brangių vaisių.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie uogienes ir konservus.
Aronijos kulinariniai preparatai
Aronija yra puikus vaisius įvairių rūšių konservams. Iš vaisių galime pasigaminti įvairių rūšių uogienių, marmeladų, sulčių ir net tinktūrų. Aronijos galima rasti ir atliekant pagrindinį vaidmenį, ir kartu su kitais vaisiais. Šiuo atveju populiarūs aronijų ir kriaušių, aronijų ir obuolių uogienės, aronijų ir slyvų konservų receptai.
Taip gauname naujų ir įdomių skonių derinių, tuo pačiu padidindami vertingų vitaminų asortimentą. Tokie konservai žiemai gali būti traktuojami ne tik saldžiai, bet ir kaip priedas prie sausų patiekalų. Įdomus sprendimas yra aronijų sultys, kurios gali būti naudojamos kaip natūralūs dažai kitoms sultims ar naminiams drebučiams. Prieš naudojant konkrečius kulinarijos receptus su aronijų vaisiais, verta juos iš anksto užšaldyti, kad atsikratytumėte aitraus poskonio. Tokiu būdu mums nereikės laukti vaisių skynimo po pirmųjų šalnų. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie svarainių uogienę.
Aronijų uogienės receptas
Aronijos receptai tampa vis populiaresni. Todėl receptai, kadaise rasti senose kulinarinėse knygose, šiais laikais randami internete ir daugelyje šiuolaikinių leidinių. Be to, daugelis uogienės receptų yra modifikuojami ar tobulinami, todėl galime sėkmingai ištirti visiškai naujus kulinarinius skonius.
Žemiau pateikiami keli žiemai skirtų konservų su aronijomis pagrindinio vaidmens receptai.
Uogienės su aronijomis ir slyvomis receptas
Norėdami paruošti, mums reikia 0,5 kg aronijos, 0,5 kg slyvų, 5 vnt vyšnių lapų, 0,35 kg cukraus, 1 gefix. Aronijos ir slyvų uogienę pradėkite plaudami vaisius ir pašalindami slyvų kauliukus. Tada virkite visus vaisius su vyšnių lapais, kol jie suminkštės. Kitas aronijų ir slyvų uogienės žingsnis - sumaišius visus ingredientus, pašalinus lapus. Įpilkite cukraus ir virkite, kol ištirps. Paskutinis žingsnis yra pridėti ixelfix ir virti masę pagal receptą ant pakuotės. Galiausiai į stiklainius supilkite aronijų ir slyvų uogienę. Galime papildomai pasterizuoti konservus žiemai. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie uogienes.
Uogienės iš aronijų ir kriaušių receptas
Tarp ingredientų paminėsime 2 kg aronijų, 3 vnt. Kriaušių, 0,5 kg cukraus, šaukštą cinamono ir vienos citrinos sultis. Aronijų ir kriaušių uogienę pradedame ruošti plaudami ir nulupdami vaisius. Pridėjus cukraus, pakepinkite aroniją. Kai vaisiai suminkštės, galime įberti cinamono ir šviežiai spaustų citrinos sulčių. Kitas žingsnis - sutarkuoti kriaušes, o tada sudėti į aronijos puodą. Maždaug valandą kepkite aronijų ir kriaušių uogienę, kuri turėtų būti gana vienodos konsistencijos. Gatavą marmeladą galima sudėti į stiklainius ir pasterizuoti.
Uogienės iš aronijų ir obuolių receptas
Tai gana įprastas marmeladas, kuris puikiai tiks kaip priedas prie sumuštinių ar blynų. 1 kg aronijos paruoškite 0,5 kg rūgštaus skonio obuolių. Į tai dedame maždaug 0,3 kg cukraus, keletą gvazdikėlių ir vieną cinamoną. Paruoškite aronijų ir obuolių uogienę labai panašiai, kaip ir ankstesniame recepte. Taip pat pradedame kepti aroniją su cukrumi ir gvazdikėliais. Tada į minkštus vaisius įpilkite obuolių, supjaustytų smulkiais gabalėliais. Į mišinį įpilkite cinamono. Viską verdame, kol suminkštės. Į stiklainius supilkite aronijų ir obuolių uogienę. Marmeladas taip pat gali būti patiekiamas kaip sausas garnyras. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su raudonųjų serbentų uogienės receptu.
Šermukšnio ir aronijos preparatai
Šermukšnio marmeladą galima sėkmingai sulaužyti aronijomis. Apskritai šermukšnių uogienei reikia daug cukraus. Vienas kilogramas vaisių duoda 1,7 kg cukraus ir daugiau nei 0,5 litro vandens. Tačiau jei planuojame gaminti aronijų ir šermukšnių uogienę, tuomet turėtume ją pasaldinti pagal skonį, nes aronijos vaisiai prideda saldumo. Tokia aronijų uogienė yra skanaus skonio.
Moliūgų ir aronijų preparatai
Uogienei iš aronijų ir moliūgų žiemai reikia paruošti tokius ingredientus kaip 1,5 kg moliūgų, 0,5 kg aronijų, 1 stiklinė cukraus, dviejų citrinų sultys. Į puodą suberkite nuluptą ir kubeliais pjaustytą moliūgą bei aroniją. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Maišome, kol suminkštės. Aronijų ir moliūgų uogienę ruošiame greičiau, jei sumaišome visus ingredientus. Žinoma, moliūgų konservus dedame į stiklainius ir pasterizuojame. Tokią aronijų uogienę verta pasigaminti.
Kiti aronijų konservai
Žinoma, aronijų uogienė nėra vienintelis preparatas, kurį galime paruošti. Aronijos acte yra įdomus pasiūlymas. Šiuo atveju mums reikia 1 kg aronijos, 2 stiklines vandens, 0,4 kg cukraus ir 0,5 stiklinės 6% acto. Virkite vaisius vandenyje 15 minučių, tada nusausinkite ir supilkite į stiklainius. Norėdami paruošti konservus acte, turite paruošti skiedinį. Šiuo tikslu actą ir cukrų sumaišykite su aronijų sultimis. Jei norime, kad aronija acte būtų aromatingesnė, įdėkite cinamono ir gvazdikėlių. Tada pasterizuokite stiklainius su aronija acte 15 minučių. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs Šis straipsnis apie obuolių konservus.
Aronijos tinktūra ne tik skonis puikus, kaip ir aronijų uogienė, bet ir turi gydomąjį poveikį. Tinktūrą sudaro 1,5 kg vaisių, 0,5 kg cukraus, 1 litras degtinės ir 0,25 litro spirito. Be to, aronijų skonį galima patobulinti vanile ir imbieru. Tinktūrą reikia sumaišyti su visais ingredientais, o po to atidėti mėnesiui tamsioje vietoje. Praėjus šiam laikui, tinktūra tinka įtempimui. Supilame mišinį į butelius ir paliekame pusmečiui. Tokia aronijų tinktūra stiprina kraujotakos sistemą ir apsaugo širdį nuo infarkto. Kita vertus, aronijų skonis puikiai tinka kaip delikatesas rudens ir žiemos vakarais.