Vyšnių vaisiaus laikotarpis yra gana trumpas, todėl laukiame jo visus metus. Mes juos valgome reguliariai, desertuose ar tiesiog skynę nuo medžio. Vyšnios yra labai derlingos, todėl dažnai lieka daug vaisių. Jų laikymas yra sunkus, jie neišlaiko skonio užšalę … Kaip juos naudoti? Sužinokite, ką gaminti iš vyšnių!
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat peržiūrėkite su vyšniomis susijusius straipsnius.
Vyšnių konservai - skanūs uogienės ir konservų receptai
Uogienė iš saldžiųjų vyšnių su cukrumi
Saldžiųjų vyšnių uogienė ir kava, kakava ar karšta arbata, ar šaukštelis uogienės su trapiu, sviestiniu raguoliu … argi tai nėra tobulų pusryčių receptas? Vyšnios uogienėje yra puikios. Tokie prieskoniai turi šiek tiek vyšnių skonį, tačiau be jų rūgštingumo. Jie yra daug subtilesni, todėl jie yra puikus pasirinkimas vaikams. Kartais saldžiųjų vyšnių uogienė vadinama uogiene - priešingai nei atrodo, šis pavadinimas nėra rezervuotas tik slyvų skiediniui, vyšnios taip pat naudojamos šiam tikslui. Slyvų konservai yra šiek tiek tankesni ir saldūs.
- 3 kg vyšnių,
- 600 g cukraus,
- 1 citrina - sultys
Vyšnios prieskoniams turėtų būti labai prinokusios. Uogienės atveju mažai tikėtina, kad baltos vyšnios pasiteisins, tad kokias rinktis? Geriausi raudoni, labai sultingi ir saldūs. Dėl šios priežasties apdorojimas turi puikią spalvą ir yra tiesiog skanus. Vaisiai turi būti dideli ir sultingi, ant jų neturi būti jokių žymių ar dėmių.
- Nuplaukite vaisius. Nuimkite uodegas ir genėkite.
- Vyšnias be kauliukų uždenkite cukrumi ir atidėkite, kol išsiskirs sultys. Dažniausiai tai atsitinka po kelių valandų.
- Virkite vaisius, retkarčiais pamaišydami. Reguliariai pašalinkite susidariusias putas.
- Išspauskite citrinos sultis ir supilkite į uogienę. Sultys suteikia rūgštų poskonį ir papildomai pagreitina uogienės tirštėjimą.
- Vyšnių preparatai ne visada reikalauja pasterizacijos. Įdėkite karštą uogienę į stiklainius ir apverskite. Jei dangteliai neužkliūna, galite pasterizuoti konservus puode 15 minučių.
Receptas nėra sunkus, tačiau verta prisiminti, kad tai nėra greitas procesas. Vyšniose yra mažai pektino, todėl paruošimo laikas gali šiek tiek užtrukti - vaisiai tampa tvirtesni. Slyvų ar obuolių uogienę galima paruošti daug greičiau. Norėdami pagreitinti kepimo laiką, galite įpilti želė cukraus arba vaisių kietėjimo miltelių. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su vyšnių uogienės receptais.
Vyšnių konservai: skani uogienė - receptas
Jei vyšnių uogienė yra jūsų mėgstamiausia, tai nebūtinai jums patiks. Tačiau jei jus vargina rūgštus poskonis, galite pastebėti, kad saldžiųjų vyšnių uogienė jums puikiai tinka. Tai tikrai puikus aksesuaras vaikams. Atsiliepimai apie šį apdorojimą yra labai geri. Žinoma, tai nėra greitas receptas - gerus konservus reikia kepti daug valandų. Verta planuoti dvi ar tris dienas.
- 4 kg vyšnių,
- 2 kg cukraus
Kiekvienos uogienės pagrindas yra cukraus sirupo paruošimas. Vyšnių skiedinys bus intensyvesnis, jei šiam tikslui naudosite vyšnių sultis. Kokius vaisius naudoti? Pageidautina raudonos arba kaštoninės spalvos. Žinoma, jie taip pat veiks, tačiau galite pagaminti keletą stiklainių, nes jie yra malonaus skonio.
- Vyšnias nuplaukite, pašalinkite kotelius ir kauliukus.
- Lėtai kaitinkite keptuvėse, kol išsiskirs šiek tiek sulčių. Supilkite jį į stiklinę.
- Į sultis įpilkite cukraus ir kaitinkite, kol ištirps. Įpilkite vyšnių.
- Virkite apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami. Padėkite į šalį, kad atvėstų.
- Kitą dieną virkite dar 30 minučių po virimo, reguliariai maišydami.
- Perkelkite į plikytus ir nušluostytus stiklainius. Tvirtai sulenkite.
- Įdėkite jį aukštyn kojom. Jei reikia, galite pasterizuoti 10 minučių.
Skirtumas tarp uogienės ir konservų slypi būtent taip, kaip jis gaminamas. Vyšnių uogiene yra daug daugiau cukraus, todėl ji yra daug saldesnė. Tačiau abi taisyklės reikalauja tam tikro laiko ir įsipareigojimo. Bet tai tikrai verta, nes jie tikrai skanūs. Tiek uogienė, tiek uogienė puikiai tinka desertams, pyragams, blynams ar tiesiog sumuštiniui, kaip ir slyvų uogienė.
Vyšnių konservai: geriausio kompoto receptai
Vyšnių kompoto receptas
Kompoto su cukrumi receptai iš esmės yra vienodi visiems vaisiams. Pakanka juos paruošti, įpilti vandens ir cukraus, o paskui pasterizuoti. Kaip pasigaminti tokius konservus iš vyšnių? Šių vaisių skiediniai turi nuostabią spalvą ir skonį. Į juos nereikia dėti per daug cukraus - jie patys yra labai skanūs.
- 3 kg vyšnių,
- 600 ml vandens,
- 300 g cukraus
Vyšnių skiedinys gali būti gaminamas ir iš ryškių, ir iš raudonų vaisių. Taip pat galite padaryti pusę ir pusę. Bet kokiu atveju kompotas bus skanus - saldus, subtilus, puikiai tiks vakarienei ar gerti vietoj sulčių, kuriose yra konservantų. Paruoškite stiklainius - gerai nuplaukite ir nuvalykite.
- Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite visus stiebus.
- Perkelkite vaisius į stiklainius iki 2 / 3-3 / 4 aukščio.
- Užvirinkite cukrų vandenį.
- Supilkite karštą cukraus indelį ant stiklainių. Nuvalykite stiklainių sriegius ir sandariai užsukite.
- Pasterizuokite apie 20 minučių.
Nereikia jo skiesti vandeniu, tačiau galite, pavyzdžiui, į kompotą įpylę šiek tiek citrinos sulčių - gautas gėrimas bus puikiai gaivus. Su gvazdikėliais ir šilta, tai bus šildantis gėrimas žiemai. Receptus galite sukurti patys.
Saldžiųjų vyšnių preparatai be cukraus - kompoto receptas
Vyšnių kompotas neturi būti su cukrumi. Tiesą sakant, vaisiai yra labai saldūs, todėl galite naudoti juose esantį cukrų. Receptas labai paprastas, į skonį paįvairinti verta į jį įberti šiek tiek prieskonių. Verta iš karto pasigaminti didesnę porciją, kad jos pakaktų žiemai. Tai puikus gėrimas vaikams.
- 5 kg vyšnių,
- 1,5 litro vandens,
- pusė vanilės ankšties
Saldžiųjų vyšnių konservus galima gaminti be cukraus, nes tiek baltos, tiek raudonos vyšnios yra labai saldžios ir natūralios. Tokiu atveju galite naudoti šviesius vaisius - tada kompoto spalva bus daug šviesesnė. Tamsūs turėtų būti labai rausvi, bet ne rubino raudoni, kaip vyšnių atveju. Taip pat galite naudoti mažiau saldžių veislių, tada vietoj cukraus įpilkite eritritolio.
- Pradėkite nuo vyšnios pasirinkimo. Kuris veiks geriausiai? Didelis ir sveikas, be dėmių.
- Nuplaukite vaisius ir nuimkite visus lapkočius.
- Vyšnias supilkite į stiklainį 2/3 jų aukščio. Švelniai purtykite, kad jie būtų tankesni, arba šiek tiek pabarstykite.
- Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite vanilės ir kartu užvirkite. Išimkite vanilę.
- Vyšnias supilkite į stiklainius, viršuje palikdami apie 3 cm vietos.
- Sandariai uždarykite stiklainius.
- Įdėkite į vandenį ir pasterizuokite apie 25-30 minučių.
Skanios karamelizuotos vyšnios - geriausias receptas
Karamelizuotos vyšnios yra geriausias būdas skaniai papildyti desertus, ledus ir pyragus. Jie tiesiog skanūs, saldūs, skanūs ir puikiai atrodo. Receptas labai paprastas - vyšnių skiediniai nėra itin reiklūs paruošimo atžvilgiu, todėl verta pabandyti. Tai yra dviejų 400 ml stiklainių dalis.
- 1,5 kg vyšnių,
- 10 šaukštų cukraus,
- 1 citrinos
Kokius vaisius geriausia naudoti? Viskas veiks, bet baltos vyšnios neatrodys taip gražiai kaip raudonos. Pasirinkite labai prinokusius, labai sultingus vaisius. Galite paruošti atsargas žiemai - po pasterizavimo jos labai gerai laikosi.
- Plikykite citriną, šveiskite citrusinių šepetėliu.
- Odelę sutarkuokite ant mažos trintuvės, išspauskite vaisių sultis.
- Vyšnias nuplaukite, sudėkite į keptuvę. Įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir citrinos žievelės.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol vyšnios išleis sultis.
- Toliau maišykite, kol cukrus ištirps.
- Atidėkite, kad atvėstų.
- Pakaitinkite iki virimo ir virkite apie 5 minutes.
- Įdėkite karštas vyšnias į stiklainį, apverskite ir padėkite aukštyn kojomis.
Jei dangteliai įsiurbti, galite juos laikyti daugelį mėnesių, tačiau garantuojame, kad apdorojimas greitai išnyks - tai tikrai labai skanu. Atidarytą stiklainį šaldytuve galite laikyti kelias dienas, kaip ir uogienę ar konservus iš slyvų ir kitų vaisių.