Braškių vynas yra vienas iš tų alkoholių, kurie yra labai populiarūs ne tik mūsų šalyje - nepaisant to, kad daugiausia Lenkijoje šie vaisiai yra gana paplitę ir dažnai juos galite auginti savo … sode. Nuomonės apie braškių vynus yra labai palankios, juolab kad braškių vyno receptas nėra sudėtingas ir žingsnis po žingsnio galite pasigaminti patys!
>Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie namų vyną.
Braškių vynas
Braškių naminio vyno žavesys
Skanių braškių vyno degustatorių nuomonės patvirtina, kad jis skanus, ypač kaip desertinis vynas, patiekiamas su pyragais ar ledais. Kaip paruošti vyno atsargas beveik visiems metams?
Sudedamųjų dalių sąrašas
- 16 kg braškių
- 6 kg cukraus
- 30 g citrinos rūgšties
- 7 litrai vandens
- maistinis tirpalas ir mielės (taip pat yra braškių vyno be mielių receptų)
Nepamirškite, kad vynui gaminti namuose reikalinga tinkama įranga - fermentacijos indas su fermentacijos vamzdeliu, fermentacijos balionas, vaisių smulkintuvas (galbūt grūstuvas ar malūnėlis) ir maišyklė. Jei ieškote daugiau patarimų, taip pat apsilankykite šis straipsnis apie vaisius, kuriuos verta gaminti vyną.
Kaip gaminti braškių vyną - žingsnis po žingsnio
- Braškes nuplaukite ir pašalinkite kotelius.
- Švarius vaisius sutrinkite trindami, minkydami ar pjaustydami. Neverta naudoti maišytuvo, nes braškės negali išsisukti iš košės! Be to, sutraiškysite sėklas ir vynas gali tapti kartokas.
- Supilkite maltus vaisius į fermentacijos indą. Išfiltravę vaisius, supilkite vyną į balioną.
- Įpilkite citrinos rūgšties - nuo to vynas šiek tiek surūgs ir netamsės.
- Paruoškite cukraus sirupą - 3 kg cukraus ištirpinkite 4 litruose karšto vandens, atidėkite atvėsti.
- Paruoškite mieles pagal instrukcijas ant pakuotės. Į misą supilkite vasarinį arba šaltą cukraus sirupą ir mielių motiną (pagaminta maždaug 3-5 dienomis anksčiau).
- Sumaišykite nustatymus, uždarykite indą su dangteliu su fermentacijos mėgintuvėliu ir aprašykite (nustatykite datą, pavadinimą, ingredientų kiekį).
- Po savaitės įpilkite cukraus sirupo (proporcijos 2 kg cukraus į 3 l vandens). Palaukite mėnesį.
- Praėjus nurodytam laikui, pašalinkite braškių daleles ir supilkite skystį į fermentacijos balioną. Vynas fermentuosis be vaisių. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie gervuogių vyną?
Braškės ir nuomonės apie konservus
Iš braškių galima gaminti ne tik braškių vyno receptą. Taip pat iš jų galite pasigaminti uogienės, kompoto ar šaldyto maisto, o lapus išdžiovinti aromatinei arbatai. Patys braškės puikiai tinka vartoti, o kartu su ledais, cukrumi ar grietinėle jie tikrai pakeis daugybę desertų iš konditerijos gaminių!
>Braškių likeris taip pat skonis puikus, o jį paruošti labai paprasta - nenaudojant specializuotos vyno įrangos, pavyzdžiui, braškių vyno ar ryžių vyno. Dar svarbiau, kad braškių tinktūrą galima pasigaminti be mielių! O tai reiškia mažiau laiko paruošti gėrimą.
Braškių vyno receptas
Braškių vynas
Braškėse gausu vertingų medžiagų - jose, be kita ko, yra vitamino C, fosforo, geležies ir antocianinų. Jie nėra pigiausi vaisiai, todėl retai naudojami vynui gaminti. Jie dažniau naudojami kaip degustacinė medžiaga, nedideliais kiekiais dedama į desertinius vynus. Žinoma, tai labai pagerina jų skonį ir aromatą. Ar jums įdomu, kaip pasigaminti 16% braškių vyno naudojant mažesnes proporcijas? Štai receptas! Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie buitinius alkoholius.
Sudedamųjų dalių sąrašas
- 7 kg prinokusių braškių
- 3,5 litro vandens
- 3 kg cukraus
- mielės + maistinis tirpalas
- 5 g citrinos rūgšties
Nuomonės patvirtina, kad braškių vyną geriausia gaminti vasarą - tada vaisiai yra aromatingesni. Kaip pradėti gaminti naminį vyną?
Braškių vynas - paruošimo būdas
- Kruopščiai pakeiskite ir išmeskite visus supuvusius ir sugedusius vaisius, tada nuimkite stiebus.
- Braškes sutrinkite į minkštimo indą, suberkite pusę cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu - jis turi padengti susmulkintus vaisius. Leiskite viskam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Įpilkite anksčiau paruoštą mielių motiną ir mielių maistinę medžiagą. Uždenkite viską audiniu ir leiskite minkštimui fermentuotis maždaug 2 ar 3 dienas. Nepamirškite kartas nuo karto viską sumaišyti - fermentacijos metu ant minkštimo paviršiaus susidaro putos. Svarbu, kad kambaryje nebūtų šalta!
- Likusius vaisius nusausinkite ir išmeskite, tada gautas sultis supilkite į fermentacijos balioną.
- Minkštimą galite įtempti į kiaurasamtį, papildomai išspaudžiant jį, pavyzdžiui, iš audinio sauskelnių.
- Į balioną įpilkite likusio vandens ir cukraus (sirupo pavidalu). Pasibaigus fermentacijos procesui, pagerinkite skonį citrinos rūgštimi.
- Supilkite gautą braškių vyną į butelius ir leiskite jam užvirti. Skanaus! O gal ir jus sudomins Šis straipsnis su obuolių vyno receptais?
Braškių vynas - magiškos namų gėrimo savybės
Braškės turi daug sveikatos savybių ir maistinių vertybių, be to, jos taip pat turi mažai kalorijų … Vynuogėse esančios braškės pagerina apetitą, bet taip pat numalšina troškulį, gydo gerklės skausmą ir užkimimą! Braškių vyno gėrimas palengvina šlapimo takų sutrikimus ir gerina virškinimą - tokiais atvejais jį reikia gerti prieš valgį arba jo metu. Tačiau nepamirškite šio stebuklingo gėrimo naudoti saikingai!