Šernienos ir elnienos mėsa, šernienos taukai ar šernienos troškinys yra patiekalai, kuriuos valgome labai noriai. Tačiau atminkite, kad tiek šernienos, tiek elnienos ar elnio mėsai reikia tinkamos elnienos dangos, todėl jų skonis bus išraiškingesnis. Taigi pažiūrėkime, koks yra geriausias elnių mėsos ar elnienos marinavimo receptas.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, taip pat skaitykite straipsnius apie marinuotus agurkus.
Šernienos marinatas su raudonu vynu - paprastas receptas
Yra daugybė elnienos marinavimo receptų. Tačiau jei norime, kad mūsų šernienos, elnienos, ančių ar kalakutienos marinatas būtų šiek tiek sausas ir išraiškingas, turėtume rinktis elnienos marinatą su sausu raudonuoju vynu. Raudonasis vynas puikiai dera su šernienos mėsa, bet ir elniena.
Taigi pažiūrėkime, kaip žingsnis po žingsnio turėtų būti paruoštas elnienos marinatas, kad elnių, stirnų ar šernų mėsos marinavimas vyktų be jokių problemų, o mėsos skonis būtų dar labiau pabrėžtas. Pateikiame mėsos marinavimo receptą, kurį vėliau galime panaudoti šernienos troškiniui gaminti.
Ingridientai:
- 1 puodelis raudono vyno,
- 0,5 stiklinės alyvuogių aliejaus,
- 5 šaukštai vyno acto,
- 6 skiltelės česnako,
- prieskoniai: 12 kadagių grūdų, 6 lauro lapai, 15 kvapniųjų pipirų, 15 grūdų pipirų.
Jei mums nepatinka česnako skonis, tuomet jo kiekį galime sumažinti perpus.
Paruošimas:
- Sumaišykite vyną su actu ir alyvuogių aliejumi.
- Supjaustykite česnaką.
- Prieskonius sutrinkite skiedinyje.
- Mes sumaišome visus ingredientus kartu.
Paruoštą šernienos marinatą galima užpilti ant mūsų mėsos ir palikti šaldytuve 1 ar 2 dienoms.
Šernienos marinatas su kalendra ir pikantišku - pažiūrėkime receptą
Elnių, šernų, stirnų ir laukinių paukščių mėsos marinavimo receptai skiriasi. Šernų taukai taip pat labai populiarūs, kaip ir dažnai ruošiamas šernienos troškinys. Be pagrindinio šernienos marinato, taip pat verta susipažinti su tuo, kaip atrodo receptai, kuriems vynas nenaudojamas.
Taigi pažiūrėkime, ką turime žinoti apie receptą, kuriame ingredientai yra pikantiškas ir kalendra.
Ingridientai:
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštai balzaminio acto,
- 2 šaukštai medaus,
- prieskoniai: šaukštelis Kajeno pipirų, 4 lauro lapai, 6 kadagio grūdai, 6 grūdai kvapiųjų pipirų, 25 grūdai kalendros, 2 šaukšteliai pikantiškų.
Atminkite, kad marinato kiekis priklauso ir nuo marinuoto elnienos kiekio.
Paruošimas:
- Koriandrą ir kadagį kruopščiai sutrinkite skiedinyje.
- Sutrinkite lauro lapus.
- Į prieskonius įpilkite balzamiko acto, alyvuogių aliejaus, Kajeno pipirų, medaus, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.
- Viską kruopščiai išmaišome.
Sumaišę ingredientus, galime pradėti marinuoti žaidimą. Atminkite, kad mėsa turi būti palikta marinate maždaug 24 valandas. Taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje rasite kalakutienos marinuotų agurkų receptus.
Kitas šernų marinato variantas - greitas ir paprastas receptas
Nusprendę marinuoti elnieną, susiduriame su sunkiu pasirinkimu, būtent iš ko turėtų būti mūsų marinatas. Na, viskas priklauso nuo mūsų skonio nuostatų. Tačiau nepamirškime, kad kai kurie ingredientai yra labai svarbūs, kad šernienos mėsa įgautų ryškesnį skonį.
Tokie ingredientai, be kita ko, yra raudonasis vynas, kuris ne tik sustiprina žvėrienos mėsos skonį, bet ir daro ją švelnesnę. Taigi, nusprendę gaminti šernienos troškinį, turėtume į tai atkreipti dėmesį, nes niekas nenori valgyti kietų mėsos gabalėlių. Taip pat verta paminėti, kad ruošiant troškinius, svarbų vaidmenį gali atlikti ir šernienos taukai, tačiau tai yra visiškai kita tema.
Taigi pažiūrėkime, kaip pasigaminti unikalų ir gana neįprastą šernienos marinatą, kuris užkariaus mūsų skonio receptorius.
Ingridientai:
- 0,5 stiklinės sauso raudono vyno,
- 3 šaukštai balzamiko acto,
- 7 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 arbatiniai šaukšteliai garstyčių
- 3 šaukštai aštraus kečupo,
- 3 šaukštai medaus,
- prieskoniai: 12 kadagio grūdų, 8 grūdai kvapiųjų pipirų, 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų, 4 lauro lapai.
Žinoma, jei nemėgstame per aštrių marinatų, aštrų kečupą galime pakeisti švelniu kečupu, taip pat galime sumažinti kajeno pipirų kiekį. Kalbant apie garstyčias, rekomenduojama naudoti Dižono garstyčias, tačiau galime naudoti bet kokias kitas, kurios mums labiausiai patinka.
Paruošimas:
- Sumaišykite vyną, balzaminį actą, alyvuogių aliejų, kečupą ir garstyčias.
- Susmulkinkite lauro lapus.
- Mes sutriname visas perėjas skiedinyje.
- Į vyno, acto, alyvuogių aliejaus, kečupo ir garstyčių mišinį įpilkite likusių prieskonių.
- Viską kruopščiai sumaišome vienas su kitu.
Taip paruoštas šernų marinatas dabar paruoštas marinavimui. Tačiau atminkite, kad mėsa turėtų būti marinuota mažiausiai 24 valandas, bet mes taip pat galime palikti ją 48 valandoms, todėl gausime intensyvesnį prieskonių skonį.