Kriaušių svarainių vaisiai atrodo įdomiai ir turi daug maistinių medžiagų. Jei tik todėl verta sodinti medį sode, tačiau tai ne vienintelė priežastis. Kriaušių svarainiai atrodo labai gražiai, o dėl lėto augimo tinka mažam sodui. Sužinokite, kaip atrodo kriaušių svarainių auginimas.
Norėdami gauti daugiau patarimų ir įkvėpimo, čia taip pat skaitykite svarainių straipsnius.
Kriaušių svarainiai (Cydonia oblonga var. piriformis) - rūšies aprašymas
Kriaušių svarainiai - keli žodžiai apie rūšį
Paprastasis svarainis yra labai gražus medis, viliojantis mus savo aromatingais, gražiai atrodančiais vaisiais. Kartais mes juos siejame su žemais krūmais, kurie duoda gražių, sferinių vaisių, šiek tiek primenančių abrikosus. Tačiau tai yra svarainis - visiškai kitokia rūšis. Paprastasis svarainis (Cydonia oblonga var. piriformis) yra aukštas medis, kuris mūsų klimato sąlygomis pasiekia daugiausia 2,5 m ir duoda labai didelius vaisius, kurie gali sverti iki 1 kg!
Kriaušės formos svarainis savo vardą turi dėl to, kad jo vaisiai yra kriaušės formos ir geltonos odos. Po juo yra aromatingas minkštimas, gana kietas ir aitrus, tačiau savo skoniu jis gali mums suteikti žavesio. Svarainių vaisių negalima valgyti tiesiogiai, tik užšaldžius ir perdirbus jie praranda kartumą. Tačiau jie puikiai tinka konservams. Medis žydi gegužę ir birželį, jis turi labai gražių rožinių persikų žiedų, todėl atrodo labai gražiai.
Kriaušių svarainių savybės
Kriaušių svarainių vaisiai buvo retinami šimtmečius dėl jų perdirbimo savybių ir maistinės vertės. Juose yra daug vitaminų, ypač C, PP, B1 ir B2. Jame taip pat yra tam tikras kiekis provitamino A. Be to, jame taip pat yra maistinių medžiagų, ypač kalio, geležies ir kalcio.
Tyrimai rodo, kad svarainiai turi regeneracinių savybių. Tai teigiamai veikia kepenų darbą, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Jis turi šiek tiek raminamąjį poveikį ir tikriausiai šiek tiek padidina apetitą, todėl kriaušių svarainių konservai duodami išrankiems valgytojams.
Kriaušių svarainių veislės
Paprastasis svarainis (Cydonia olbonga) yra augalas, kuris išsivystė į daugybę skirtingų veislių. Nedaugelis jų turi komercinius pavadinimus, kriaušių svarainių sodinukus parduotuvėje galima rasti tiesiog su rūšies pavadinimu. Dauguma parduodamų medžių yra veislių su dideliais vaisiais, daugiau nei 200 g, todėl veislės buvo vadinamos „stambiavaisėmis“. Kartais galite sutikti senų svarainių veislių pavadinimus, tokius kaip „Bereczki“, „Čempionas“ ar „Konstantinopolis“. Išvardytos svarainių veislės yra labai senos, jos sukurtos XIX a.
Galite rasti klaidingos informacijos, kad viena veislė yra obuolių svarainiai. Nieko negali būti blogiau, tai yra skirtingas to paties žanro variantas. Obuolių svarainiai (Cydonia oblonga var. maliformis) yra ne kas kita, kaip paprastas svarainis, kurio vaisių forma skiriasi nuo kriaušių svarainių. Šiuo atveju jie yra sferiškesni, turi plokščią dugną ir primena obuolius. Jų taikymas ir naudojimas yra vienodi.
Kriaušių svarainiai - priežiūra
Kriaušių svarainių daigai
Medį galima įsigyti daugelyje skirtingų sodo parduotuvių ir darželių. Taip pat atsitinka, kad daigai atsiranda ir prekybos centruose. Daigai, kaip taisyklė, yra kelios dešimtys centimetrų. Verta pirkti tuos, kurie yra suspausti arba supakuoti į konteinerį - plikas šaknis reiškia didesnę mechaninių pažeidimų ir išdžiūvimo tikimybę.
Medis sodinamas pavasarį, pasirenkant šiltą ir apsaugotą padėtį. Taip pat verta pasirūpinti tinkamu pagrindu. Svarainiai jam kelia didelius reikalavimus, tačiau optimalios sąlygos reiškia didelį derlių ir geriau fermentuotus vaisius. Jis gerai auga derlingoje ir gerai nusausintoje dirvoje. Jis nemėgsta žemės, kurioje sulaiko vanduo, todėl po sėjinuku verta padaryti drenažo sluoksnį. Jis mėgsta drėgną ir lengvą dirvą, reikalauja rūgštinio pH, kurį galima užtikrinti į substratą įpilant aukštų durpių. Iškart po sodinimo nupjaukite, sutrumpindami medį iki 70–80 cm aukščio.
Kriaušių svarainių priežiūra
Svarbiausios kriaušių svarainių priežiūros procedūros yra pjaustymas ir laistymas. Tai medis, kuris geriau auga ir yra derlingesnis tinkamai genint. Sutrumpinti ūgliai duoda daugiau vaisių. Dažniausiai svarainiai nešami beveik natūralia karūna. Pjovimas turėtų būti atliekamas du kartus per metus.
Laistymas taip pat yra labai svarbi procedūra. Negalima leisti išdžiūti jo šaknims, tada visas medis greitai susirgs. Augalui nereikia kasmetinio tręšimo, priešingai, jį lengva per daug patręšti derlinguose dirvožemiuose. Jis blogai reaguoja, ypač į azoto perteklių substrate. Rudenį augalui galima duoti trąšų dekoratyviniams augalams, turintiems rūgštėjimo savybių. Dėl to medis geriau išgyvens žiemos šalčius.
Stambiavaisiai kriaušių svarainiai - aplikacija
Kriaušių svarainių vaisiai - aplikacija
Svarainių savybės ir neįprastas skonis verčia jį labai dažnai naudoti virtuvėje. Visų pirma, iš jo gaminami įvairūs konservai, ypač uogienės ir konservai. Kriaušių svarainių konservuose paprastai turėtų būti daug cukraus, kad jie nebūtų aitrūs ir rūgštūs. Paprastojoje svarainėje yra daug pektinų, todėl iš jos galima pagaminti natūralią želę. Tinktūra ir kompotai taip pat yra labai populiarūs, nes turi rūgštų skonį, labai gaivina. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su svarainių konservų receptais.
Iš svarainių taip pat buvo gaminamos įvairių rūšių arbatos ir vaistažolių preparatai, kuriais gydomas faringitas - vaisiuose yra baktericidinių medžiagų. Svarainių ekstraktai taip pat naudojami kosmetikoje.
Kriaušių svarainių tinktūra
Kriaušių svarainių tinktūra yra daug mažiau populiari nei svarainių vaisių tinktūra, tačiau pabandyti verta. Jis turi neįprastą skonį - šiek tiek primena kriaušę, tačiau yra rūgštesnis ir išraiškingesnis. Pagrindinis receptas yra labai paprastas:
- 1 litras degtinės,
- 1 kg svarainių vaisių be sėklų,
- 0,5 kg cukraus.
Pakanka nuplauti vaisius, supjaustyti gabalėliais ir pašalinti iš jų kauliukus. Į tinktūrą taip pat galite įpilti šiek tiek medaus, ji bus skanesnė, o jei įdėsite šiek tiek romo, ji primins populiarią parapijos tinktūrą.
- Nuplautus vaisius sudėkite į stiklainį ir uždenkite cukrumi. Palikite 2-3 dienas.
- Kai svarainiai išleis sultis, užpilkite degtine ir atidėkite į vėsią vietą. Suplakite kas 2-3 dienas.
- Po 4 savaičių galite pabandyti. Skanaus!