Rudenį, kai vaisių gausu, iš obuolių ir kriaušių gaminame konservus. Saldžios ir sultingos kriaušės puikiai tinka konservams, tačiau turėtumėte rinktis tvirtas ir kompaktiškas veisles, kurios virimo metu nesubyrės. Sužinokite apie geriausius kriaušių konservavimo stiklainiuose žiemai receptus, kurie leis jums mėgautis atostogomis ir žiemos vakarais.
>Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus uogienės receptų straipsnius.
Kriaušių konservai - ką verta žinoti?
Kriaušės dažniausiai naudojamos kaip desertiniai vaisiai, kuriuos valgome žalius. Daugelis kriaušių veislių netinka konservams, nes yra per minkštos ir sultingos, o virimo metu subyra. Kriaušių konservams, ypač kriaušių uogienei, rinkitės kietesnes ir kompaktiškas veisles.
Kriaušių konservai pirmiausia yra aromatiniai kompotai, kriaušės imbiero sirupe, kriaušių tinktūra arba kriaušių marmeladas. Kriaušių uogienė arba kriaušių uogienė, kaip ir moliūgų uogienė, skonis tobulas, kai patiekiama su sumuštiniais, desertais, blynais ar pyragais. Tradiciniai Kalėdų patiekalai yra marinuoti agurkai, pavyzdžiui, kriaušės acte arba kriaušės garstyčiose. Kriaušių konservus gerai derinti su kitais vaisiais, tokiais kaip obuoliai ar spanguolės, taip pat su cinamonu ir imbieru.
Konservus iš obuolių ir kriaušių gaminame rugpjūtį ir rugsėjį, kai vaisiai yra pigiausi ir putliausi. Verta prisiminti, kad kriaušių negalima šaldyti, nes išimtas iš šaldiklio minkštimas yra beskonis ir vandeningas. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su kriaušių tinktūros receptais.
Kriaušių uogienė - receptai
Kaip ir aviečių uogienė, kriaušių marmeladas ar kriaušių uogienė, jie negali būti ilgai virti dėl subtilaus kriaušių minkštimo. Klasikiniam kriaušių uogienės ar kriaušių uogienės receptui reikalingi šie ingredientai:
>- 1 kg kriaušių,
- 30 dkg cukraus,
- gerai nuo 1 citrinos.
Kai kuriuose receptuose kriaušių marmeladas derinamas su imbieru ir cinamonu, kuriuos galite pridėti, kad konservai įgautų aštrų ir šildantį skonį.
Kriaušes nulupkite, išgręžkite lizdus, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą. Kriaušes apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite stikline vandens. Virkite kriaušių uogienę apie 15 minučių. Tada įpilkite cukraus ir virkite, kol vanduo išgaruos. Įdėkite karštą kriaušių uogienę į stiklainius ir pasterizuokite.
Kriaušių uogienė gaminama panašiai, išskyrus tai, kad pagal receptą 1 kg kriaušių reikia 1,5 kg cukraus. Citrinų sultimis apšlakstytas kriaušes suberkite į cukraus sirupą ir išvirkite. Tada palikite kelioms valandoms atvėsti. Išimkite vaisius ir virkite sirupą tik tol, kol jis sutirštės. Suberkite kriaušes ir supilkite paruoštą kriaušių uogienę į stiklainius. O gal ir jus sudomins straipsnis su kriaušių konservų receptais?
Ką dar galima pagaminti iš kriaušių žiemai?
Kriaušių tinktūra, ypač cinamonas, yra puikus šildantis gėrimas žiemai.
Kriaušių tinktūros receptui reikalingi šie ingredientai:
- 2 kg kriaušių,
- pusė kilogramo cukraus,
- pusė litro spirito ir pusė litro degtinės,
- cinamono, gvazdikėlių.
Nuluptas ir be sėklų kriaušes apibarstykite cukrumi ir palikite 3 dienas. Praėjus šiam laikui, įpilkite šaukštą cinamono, gvazdikėlių ir užpilkite alkoholiu. Tada kriaušių tinktūra turi stovėti tamsioje vietoje maždaug mėnesį. Praėjus šiam laikui, tinktūrą nukoškite ir supilkite į butelius.
>Verta žinoti obuolių ir kriaušių konservų receptus ir juos supažindinti su savo meniu. Kriaušių uogienė su imbieru ar kriaušių tinktūra pagerins jūsų nuotaiką ir sušildys žiemos vakarais. Taip pat verta išbandyti kriaušių uogienės receptą. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su svarainių uogienės receptais.