Agurkai yra skanios daržovės, kurios šimtmečius buvo ant mūsų stalų. Valgomi žali, salotose ir įvairiais būdais marinuoti, jie suteikia daug skonio ir estetinės patirties, puošia patiekalus ir sumuštinius. Pasiruošę sveiki ir skanūs agurkų konservai praturtins jūsų namų sandėliuką, o žiemos mėnesiais leis visiškai įvertinti vasariškų vaisių skonį. Pateikiame paprastus ir greitus agurkų konservų receptus, įskaitant agurkų receptus kinų kalba.
>Norėdami gauti daugiau patarimų, peržiūrėkite agurkų straipsnius čia.
Įdomūs agurkų konservų receptai
Kinų stiliaus aštrūs agurkai - marinuoti agurkai
Nežinoma, kodėl skanūs prieskoniai turi tokį pavadinimą: agurkai kinų kalba. Gal todėl, kad agurkas kilęs iš Azijos, o konservų skonis, rūgštus ir saldus, naudojant aštrius prieskonius, primena Rytų skonį? Nepriklausomai nuo pavadinimo kilmės, tinkamai paruošti agurkai yra sveikintinas vakarienių priedas ir patrauklus užkandis.
Ingridientai:
- Malti agurkai - 2,5 kg
- Druska - 4 šaukštai
- Čili - 1 valgomasis šaukštas
- Česnakai - 1 galva
- Actas - 1,5 stiklinės
- Aliejus - 8 šaukštai
- Cukrus - 1 stiklinė
Paruošimas:
Agurkus kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite, pašalinkite pažeistus. Galime juos supjaustyti storesniais griežinėliais arba strypais. Pabarstykite druska ir atidėkite 6 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Uždenkite indą audiniu. Pasibaigus rekomenduojamam laikui, agurkus nusausinkite. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pabarstykite čili agurkais. Agurkus kruopščiai sumaišome su čili ir česnaku, kad priedai pasiektų visas agurkų skilteles. Supilame karštą marinatą, kurį sudaro actas, aliejus ir cukrus. Vėl atidėkite agurkus į šalį, šį kartą 12 valandų. Paruoštų marinuotų agurkų pasterizuoti nereikia. Sudėkite juos į plikytus stiklainius ir sandariai užsukite dangtelius. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie maltų agurkų auginimą.
>Aštrūs agurkai su česnaku ir čili - kiniški skoniai indelyje
Aštrių agurkų gaminimas be pasterizavimo yra labai lengvas ir patenkintas. Visą rudenį, žiemą ir pavasarį mėgausimės gardžiais agurkais, kurie praturtina vakarienės patiekalus. Tokie agurkai su čili ir česnakais taip pat yra skanus užkandis, kurį galime patiekti socialinio susitikimo metu.
Ingridientai:
- Malti agurkai - 2,5 kg
- Actas - 1,5 stiklinės
- Aliejus - 8 šaukštai
- Cukrus - 3 stiklinės
- Druska - 3 šaukštai
- Čili - 1-2 šaukšteliai
- Česnakai - 1 galva
- Pipirai - 1 šaukštelis
Paruošimas:
Pabarstykite druska ir palikite 6 valandoms, kad išsiskirtų sultys, nuplauti ir išdžiovinti agurkai, supjaustyti skiltelėmis arba padalyti į ketvirčius. Išpylę skystį po rekomenduojamo laiko, į agurkus suberkite čili, smulkintą česnaką ir pipirus. Viską reikia gerai išmaišyti, kad visi priedai pasiektų kiekvieną agurkų dalį. Dabar atėjo laikas paruošti marinatą. Puode įkaitinkite actą su aliejumi ir cukrumi. Kai cukrus ištirps, į agurkus įpilkite karšto marinato ir palikite indą 12 valandų. Praėjus šiam laikui, aštrūs agurkai su česnaku ir čili yra paruošti. Mes dedame juos į plikytus stiklainius - kad užpilti ant jų, gerai uždengtų, užsukite dangtelius ir palikite namų sandėliuke. Kiniškų agurkų receptus verta išbandyti namuose. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su agurkų su pipirais receptais?
>Garstyčių agurkai - saldus ir aštrus rytietiško skonio
Konservai su garstyčiomis, patiekiami su mėsos patiekalais, pabrėš jų skonį. Agurkai garstyčiose taip pat yra originalus spalvingų sumuštinių priedas ir skanus užkandis.
Ingridientai:
- Agurkai - 2 kg
- Garstyčios - 5 šaukštai
- Česnakai - į kiekvieną agurkų stiklainį įpilkite 1 skiltelę
- Lauro lapai - 1 gabalas už kiekvieną stiklainį
- Kvapieji pipirai - keli grūdeliai kiekvienam stiklainiui
Marinato ingredientai:
- Actas - 1 puodelis
- Vanduo - 4 stiklinės
- Cukrus - 1 stiklinė
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
Nuplauti ir džiovinti agurkai, supjaustyti ketvirčiais. Užvirus vandenį, actą, cukrų ir druską, leiskite jam atvėsti, įpilkite garstyčių ir gerai išmaišykite. Agurkus sudėkite į stiklainius su lauro lapais, kvapniaisiais pipirais ir česnaku. Ant jų užpilkite marinatą ir pasterizuokite apie 10 minučių, nuo tada, kai vanduo užvirs. Kinų stiliaus agurkai su garstyčiomis gali patekti į jūsų namų sandėliuką. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su agurkų receptais žiemai.
>Marinuoti ir marinuoti agurkai - Lenkijos virtuvės patiekalas ir skanūs konservai
Agurkų marinavimas yra geras būdas juos laikyti su visa maistine verte. Mitybos specialistai nurodo, kad silose yra nemažai vitamino C, todėl jų vartojimas stiprina organizmą ir didina jo atsparumą rudens ir žiemos peršalimams. Mūsų šalyje agurkų rauginimas yra itin populiarus. Mažos druskos agurkai marinuojami trumpiau, todėl jie būna traškūs ir subtilesni.
Mažai druskos agurkus žiemai ruošiame iš 1 kg sveikų, smulkių maltų agurkų. Vertikaliai juos sudedame į stiklainius, kartu su priedais - krapų koteliu, krienų gabalėliu ir 5 skiltelėmis česnako. Sūrymo, kurį užpilate agurkais, gauname iš ¾ litro vandens, į kurį įpilame 1 ¼ šaukšto druskos. Užviriname sūrymą ir juo visiškai uždengiame stiklainių turinį. Mes priveržiame veržles ir apverčiame stiklainius aukštyn kojomis. Šaltus stiklainius paliekame dviem dienoms kambario sąlygomis, tada galime sudėti į vėsią sandėliuką.
Marinuotus agurkus ruošiame iš 2 kg smulkių maltų agurkų ir prieskonių, tokių kaip krapų stiebas, krienai, lauro lapai, kvapieji pipirai, keli pipirų grūdeliai ir garstyčių sėklos. Marinuotų agurkų dekantą sudaro 1 puodelis acto, 1 ¼ puodelio vandens, 1 puodelis cukraus ir 1 šaukštas druskos. Marinuotą agurką užvirkite ir karštą užpilkite agurkais, sandariai supakuotus į stiklainius, kartu su prieskoniais. Marinuotų agurkų įdaras turi būti maždaug 3 cm žemiau stiklainių kraštų. Konservus pasterizuojame trumpą laiką, apie 5 minutes. Apverskite karštus stiklainius aukštyn kojomis. Konservuoti agurkai yra paruošti valgyti maždaug po 2–3 savaičių. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su agurkų konservų receptais?