Erškėtuogių vynas

Ruduo ir žiema yra tokie metų laikai, kai dažnai norime pasišildyti geromis sultimis, užpilu ar sirupu. O kaip erškėtuogių vynas? Jis ne tik skanus, bet ir tarnauja kaip … gydomasis gėrimas! Patikrinkite, kaip patikimai ir efektyviai paruošti rožių vyną!

Jei ieškote daugiau patarimų, peržiūrėkite šį straipsnį apie vaisius, iš kurių gaminamas vynas.

Gydomasis gėrimas iš rožių žiedlapių

Rožių vaisių ar rožių žiedlapių vynas yra ne tik vertingas alkoholinis gėrimas, bet ir turtingas vitamino C šaltinis! Erškėtuogių vyno receptų yra stebėtinai daug, tačiau kiekvienas iš jų palaiko imuninę sistemą ir užtikrina visišką atsigavimą po ligos ar peršalimo. Jei esate suaugęs, naminis erškėtuogių vynas vaistinių spintelėje gali likti visam laikui - žinoma, „vaistą“ naudokite tik kūnui palaikyti! Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs čia surinkti straipsniai apie namų vyną.

Sudedamųjų dalių sąrašas

2,5 kilogramo laukinės rožės
6 litrai mažai mineralizuoto vandens (be kalcio ar magnio)
2 kilogramai cukraus
vyno mielės (pvz., „Biowin“, apie 4 PLN / pakuotė)
maistinė medžiaga mielėms

Ingredientai bus reikalingi mielių raugui paruošti ir dviem vyno fermentacijos etapams. Erškėtuogių vynas arba gudobelės vynas visada turėtų prasidėti nuo raugo paruošimo, apie kurį galite perskaityti žemiau.

Rožių vynas - paruošimo būdas

Padarykite mielių raugą. Pradėkite pilti šiltas ir lengvai pasaldintas mieles į mielių pakelį. Tada įpilkite į juos žiupsnelį maistinio tirpalo ir sumaišykite. Uždenkite viską popieriniu rankšluosčiu, užfiksuokite gumine juostele. Pradžią padėkite į šiltą vietą ir kasdien maišykite šaukštu - ji turėtų subręsti maždaug per 5 dienas.
Išimkite rožių klubus ir atšildykite, tada sutrinkite trintuve arba susukite per mėsmalę.
Stumkite rožių žiedlapių masę per įėjimą į kraigo plytelę. Tada užvirkite 5 litrus vandens, sumaišyto su 1 kilogramu cukraus, ir leiskite jam atvėsti. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie aviečių vyną?
Į ganterį supilkite drungną vandenį ir be filtravimo įpilkite mielių raugo. Pusę šaukšto maistinio tirpalo sumaišykite su 100 ml šilto vandens ir supilkite į garstyčią. Padėkite jį į šalį vienai dienai ir uždenkite marle.
Praėjus dienai nuo kraigo užpildymo, paspauskite guminį kamštį su fermentacijos vamzdeliu. Į jį įpilkite šiek tiek vandens ir atidenkite žandikaulį, kad jo nepasiektų šviesa.
Pirmasis fermentacijos procesas trunka apie 2 savaites - nepamirškite pakratyti žandikaulio kiekvieną dieną. Praėjus šiam laikui, perkoškite masę perlų sieteliu į garintus puodus. Svarbu stebėti fermentacijos vamzdelį - kai oras dažnai pypteli, tai reiškia pirmąją fermentaciją. Erškėtuogių vynas bus antroje fazėje, kai garsų bus vis mažiau.
Antrasis fermentacijos procesas trunka apie 3 mėnesius. Tada jūs turite perkelti kraigo plyteles į šaltesnę vietą, pvz., Į rūsį. Įsitikinkite, kad fermentacijos mėgintuvėlyje yra bent šiek tiek vandens.
Erškėtuogių vynas yra beveik paruoštas! Dabar lieka išsiaiškinti, t.y. ištraukti jį iš virš nuosėdų paviršiaus. Tai daroma plastikiniu vamzdeliu - stenkitės nuimti vyną nuo rožės neliesdami dugno. Sumaišykite likusias nuosėdas ir išpilkite, tada nuplaukite kraigo plyteles ir užpildykite supiltu vynu.
Vėl uždėkite dangtelį, įpilkite šiek tiek vandens į mėgintuvėlį ir nuneškite į vėsią vietą. Maždaug po savaitės surinkite dar vieną nuosėdų sluoksnį. Kai erškėtuogių vynas pagaliau taps skaidrus, galite supilti jį į švarų butelį ir padėti kuo vėsesnėje vietoje. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie buitinius alkoholius.

Santrauka

Erškėtuogių vyno pasirinkimas šiandien tikrai didžiulis, tačiau aukščiau pateiktas receptas tikrai papildys organizmo trūkumus - panašiai veikia ir kiti vynai, pavyzdžiui, gudobelės vynas. Medžiagos, esančios laukinėje įvairovėje, turi raminantį ir antidepresinį poveikį. Naminis erškėtuogių vynas dėl savo gydomųjų savybių dėkingas ne tik vitaminui C, bet ir daugeliui kitų: B, A, P, K ar E. Todėl skirtingas laukinis vynas yra tikra vitaminų bomba. Jei jau nusibodo tradicinis obuolių vynas, jį galima sėkmingai pakeisti rožių gaidžiu!

Raukšlėtas rožių vynas be mielių

„Tobulo rožių vaisto“ receptai

Erškėtuogių receptai yra tikrai įvairūs, nors dauguma sukasi apie tas pačias procedūras - tik šiek tiek pakeistos. Skanus ir teigiamas sveikatai yra, pavyzdžiui, rausvas rožių vynas - įsivaizduokite, koks skanus jis šviežiai įpiltas į žieminį gaidžio vyną! Jis akimirksniu sušildo kūną ir suteikia didelį atsparumą peršalimui. Tad gal šįkart verta rinktis naminį erškėtuogių vyną, o vėl neragauti obuolių vyno?

Erškėtuogių vyno ingredientų sąrašas

2 kilogramai nuluptų erškėtuogių (su sėklomis)
2 kilogramai cukraus
10 litrų virinto, šalto vandens

Kaip matote, ingredientų yra tikrai nedaug. Tačiau, kaip ir bet kuris vynas, turite paruošti specializuotą jo paruošimo įrangą. Nors laukinių rožių vyno pasirinkimas tikrai didelis, jo paruošimui reikia fermentacijos baliono - be jo bus sunku paruošti bet kokį vyną. Ar paruošėte savo ingredientus? Taigi eikime!

Rožinis raukšlėtas vynas - paruošimo būdas

Cukrų ištirpinkite 3 litruose vandens ir supilkite tirpalą į fermentacijos balioną.
Įdėkite rožių klubus į balioną ir užpilkite vandeniu.
Uždėkite kamštį su fermentacijos vamzdeliu ir palikite prietaisą šiltoje vietoje maždaug 6 savaites. Raukšlėtas rožinis vynas pradės veikti jau kitą dieną!
Praėjus nurodytam laikui, turėsite išpilti jauną vyną iš baliono apačioje susidarančių nuosėdų. Yra žinoma, kad bet koks vynas - net rožių žiedlapiai - gali būti nesaldus. Jei taip, galite pasaldinti medžiagą, ištirpindami cukrų (apie 500 g) nedideliame vyno kiekyje. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis apie vyno gaminimą iš vynuogių.
Visą supilkite atgal į balioną ir palikite tolesnei fermentacijai maždaug 2 savaites. Filtruokite vyną kuo ilgiau - rožinis vynas turi būti skaidrus! Kad ir kokia būtų idėja, erškėtuogių receptai yra paremti tuo pačiu principu - gėrimas turi būti skaidrus ir be nuosėdų.
Patartina vyną butelyje laikyti kuo ilgiau. Tačiau net jaunieji gali parodyti labai intensyvų, nuostabų aromatą ir skonį.

Santrauka

Įdomu, kada rinkti rožių klubus? Na, pageidautina sistemingai kas kelias dienas, iškart po pirmųjų šalnų - šie vaisiai mėgsta pūti ant krūmų. Tinkamas derlius turi būti raudonas ir šiek tiek minkštas, kad būtų prinokęs. Laikykite juos šaldiklyje, viskas bus gerai. Net su šaldytomis erškėtuogėmis galite paruošti visus receptus - patartina juos ten laikyti apie 3 dienas. Žinoma, prieš tai vaisius reikia nuplauti ir nuimti nuo kotelio.

Negalima pašalinti akmenų! Juose taip pat yra daug vertingų maistinių medžiagų. Gaila, kad, pavyzdžiui, po pirmųjų šalnų laukiniai ir raukšlėti vaisiai turi šiek tiek mažiau šių medžiagų (pvz., Vitamino C). Ar jau žinote, kada rinkti? Todėl verta sutelkti dėmesį į tokią vaisių rūšį kaip obuolių rožė - ji suteiks daugiausiai organizmo imunitetą stiprinančių ingredientų!