Konservai iš moliūgų yra puikus sprendimas, jei norite išsaugoti skanius ir sveikus moliūgų konservus žiemai! Saldi moliūgų uogienė ar moliūgų salotos puikiai tiks ne tik vaikams, bet ir kiekvienam naminių konservų žinovui. Kaip pasigaminti moliūgų konservus? Čia yra 3 geriausi receptai!
Jei ieškote daugiau patarimų, čia taip pat skaitykite straipsnius „Moliūgai sode“.
Konservai iš moliūgų - apelsinų daržovių receptas
Moliūgų receptas acte
Moliūgas su trupučiu acto saldžiarūgščiame marinuotame agurke yra tikrai puikus sprendimas, kai kalbama apie skanius ir sveikus receptus. Puikiai dera su skrudinta mėsa - geriausia su paukštiena ar kiauliena. Juo galite sėkmingai pakeisti daugelį salotų - vietoj marinuotų agurkų galite naudoti net moliūgą! Tačiau visai nebūtina jo dėti į patiekalą, nes moliūgas patroškinti skonis toks pat skanus tiesiai iš… stiklainio! Šiuo metu turime moliūgų sezoną, todėl verta nueiti į parduotuvę ar pasiteisinusį veisėją. Greitai sužinosite, kad moliūgų konservai yra puiki idėja.
Sudedamųjų dalių sąrašas
- 1 kg moliūgų
- sauja garstyčių sėklų
- keletas gvazdikėlių
- marinato ingredientai: 1 stiklinė vyno acto (10%), 1 stiklinė cukraus, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, maždaug 6 stiklinės vandens (arba 5, jei norite rūgštesnio moliūgo)
Moliūgai, marinuoti acte - paruošimo būdas
- Sumaišykite visus marinato ingredientus, be acto. Užvirkite jį puode ir, užvirus, įpilkite acto.
- Nulupkite storą moliūgo odelę, tada išimkite kauliukus ir supjaustykite. Šiuos kubelius panardinkite į karštą vandenį maždaug 30 sekundžių. Nusausinus, sudėkite į plikytus stiklainius moliūgų skiediniui.
- Į kiekvieną stiklainį įdėkite keletą grūdelių garstyčių sėklų ir užpilkite paruoštu marinatu moliūgą - atminkite, kad jis vis tiek turi būti karštas.
- Virtus moliūgų konservus pasterizuokite maždaug 20 minučių nuo to momento, kai puode užvirs vanduo. Moliūgų konservai … paruošti! O gal ir jus sudomins šis straipsnis su moliūgų uogienės receptais?
Moliūgų preparatai acte - su kuo valgyti?
Moliūgų prieskonius galima papildyti imbieru, kad jie įgautų dar ryškesnį charakterį ir skonį. Marinuotas moliūgas puikiai tiks prie keptos kalakutienos - ypač jei norite subalansuoti paukštienos skonį. Prie jo vienodai skanu bus kiniški patiekalai. „Acto moliūgo“ receptai vėliau puikiai tinka kaip … pirštų maisto papildas. Pakanka nužudyti moliūgų gabalėlius dantų krapštukais kartu su alyvuogėmis ar paukštienos kabanos dešrelių gabalėliais. Puikybė!
Moliūgų salotos žiemai
Kaip pasigaminti moliūgų konservus - skanias… salotas?
Kaip pasigaminti moliūgų konservus? Marinuotų moliūgų receptas nėra sudėtingas. Marinuoti moliūgai nėra vienintelis žiemos receptas. Moliūgų preparatai salotų pavidalu yra tokie pat skanūs, kaip ir veiksmingi lėkštėje. Tokie moliūgų konservai bus puikus priedas prie daugelio patiekalų. Jie puikiai tiks vietoj tradicinių kopūstų salotų, aprūpins daugybe vitaminų ir mineralų. Taip pat verta jį duoti vaikų vakarienei - pavyzdžiui, rudenį ir žiemą, kai organizmas nusilpęs ir jautrus infekcijoms. Maistas, praturtintas moliūgais, padės kovoti su bakterijomis ir taps stipresnis!
Sudedamųjų dalių sąrašas
- 1 kg moliūgų minkštimo
- 2 didelės paprikos
- 3 vidutinės morkos
- 3 svogūnai
- 2 šaukštai druskos
- rapsų aliejus (gali būti ir saulėgrąžų)
- marinato ingredientai: 1 puodelis vyno (arba obuolių) acto, 4 šaukštai cukraus, 5 stiklinės vandens, 2 maži arbatiniai šaukšteliai druskos, žiupsnelis aitriųjų pipirų, 4 lauro lapai, keli kvapiųjų pipirų grūdeliai
Norėdami gauti geriausią receptą, nulupkite moliūgą ir morkas, o tada supjaustykite daržoves. Taip pat galite viską sutarkuoti ant trintuvės (geriausia plieninės) su didesnėmis kilpomis. Likusias daržoves supjaustykite kubeliais, sudėkite ingredientus į didelį dubenį ir gerai išmaišykite. Vėliau reikės paruošti acto marinatą su aliejumi, druska ir cukrumi. Tai nėra sunki užduotis, todėl tokias salotas žiemai kiekvienas gali pasigaminti pats. Ką reikėtų daryti, kad būtų tvarka? Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie moliūgų daržoves.
Moliūgų salotos - paruošimo būdas
- Nulupkite moliūgo odelę ir išskobkite sėklas. Nulupkite ir nuplaukite morkas, tada supjaustykite daržoves kubeliais arba sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Paprikas išvalykite nuo sėklų lizdų ir taip pat supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite, supjaustykite plunksnomis. Dideliame dubenyje sumaišykite daržoves ir pasūdykite.
- Sudėkite marinato ingredientus arba supilkite į puodą (išskyrus actą) ir užvirkite (nedidelį). Užvirus įpilkite acto ir supilkite karštą sūrymą ant smulkintų daržovių ir sumaišykite dubenyje. Palikite užlietas daržoves maždaug 3 valandoms, kad jos „atsigautų“ ir įsigertų į marinatą.
- Praėjus šiam laikui, daržoves kartu su sūrymu perkelkite į anksčiau išvirtus stiklainius.
- Moliūgų konservai papildomi aliejumi, į kiekvieno stiklainio viršų įpilant 1 šaukštą.
- Supilkite uogienes ir pasterizuokite - pasterizavimas turi užtrukti apie pusvalandį nuo vandens užvirimo.
- Taip paruoštos moliūgų salotos bus paruoštos valgyti praėjus maždaug 1 mėnesiui po paruošimo!
Moliūgų skiedinys - kodėl verta jį gaminti?
Tiesa, rudenį ir žiemą mes turime mažiau galimybių gauti šviežių daržovių. Štai kodėl verta šiais metų laikais gaminti moliūgų konservus, kurie užtikrins puikų vakarienės patiekalų skonį ir tinkamai subalansuotą mitybą. Moliūgų konservų receptai puikiai tinka daugeliui atvejų. Indeliuose gausu vitaminų, kurie yra vertingas, pavyzdžiui, kalio ir folio rūgšties šaltinis. Svarbu tai, kad jų paruošimas nereikalauja jokių specialių įgūdžių ar įrangos. Taigi, eikime!
Moliūgų uogienė
Moliūgų uogienė - tik vaikams?
Moliūgų uogienė tikrai skani, ypač jei receptą papildysite … apelsinais! Moliūgas su apelsinu pabrėš uogienės skonį ir papildys jį papildomomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais. Vaikas tikrai bus patenkintas tokia saldžia uogiene!
Sudedamųjų dalių sąrašas
- 1 kg moliūgų
- 1 citrinos
- 1 paketėlis Żelfix (pageidautina 1: 3)
- 350 g cukraus
- 2 dideli apelsinai
Prieš pradėdami dirbti, moliūgą nuplaukite ir nulupkite. Tada išimkite minkštimą kartu su sėklomis. Kaip paruošti moliūgų uogienę?
Moliūgų uogienė - paruošimo būdas
- Likusią moliūgo dalį supjaustykite gabalėliais ir supilkite į puodą.
- Įpilkite 5 šaukštus vandens ir užvirinkite moliūgą, kol suminkštės (apie 25 minutes). Turite nepamiršti maišyti!
- Sumaišykite moliūgą į vientisą putą, tada įpilkite citrinos ir apelsinų sulčių bei Żelfix - sumaišykite ir užvirkite.
- Įpilkite cukraus ir vėl sumaišykite, virkite dar 3 minutes. Cukrus turi ištirpti.
- Dar karštą sultinį supilkite į išvirtus stiklainius ir greitai uždarykite. Paruošta!
Moliūgų preparatai ir jų vertingos savybės sveikatai
Skanioje ir saldžioje moliūgų uogienėje yra labai sveikas minkštimas. Jame yra visa „kasykla“ beta karotino - tai yra medžiaga, dėl kurios moliūgas yra skolingas oranžinei spalvai. Verta žinoti, kad pats moliūgas taip pat turi stiprų priešuždegiminį poveikį. Juk beta karotinas yra galingas antioksidantas, todėl padeda sumažinti krūties, plaučių ar prostatos vėžio riziką.
Prisiminti, kad…
Moliūgai taip pat susideda iš 90% … vandens! Verta prisiminti, kad jo dėka galite puikiai drėkinti savo kūną. Taigi turėtumėte gerti šviežiai spaustas moliūgų sultis arba valgyti moliūgų konservus, tokius kaip moliūgų uogienė ar marinuotas moliūgas acte. Moliūgų sezonas įsibėgėja, todėl pradėkite gaminti konservus! Greitai pripažinsite, kad tikrai verta savo sandėliuke moliūgų konservus laikyti stiklainiuose!