Šventiniai rauginti kopūstai su džiovintais ar šviežiais grybais, taip pat keptas karpis - tradicinis patiekalas ant Kūčių stalo. Tačiau verta paminėti, kad jei ketiname Kūčių vakarui gaminti kopūstus, turėtume sužinoti apie Kūčių vakaro receptus, kuriuose taip pat galime rasti meduolių, kurie taip pat yra Kalėdų simbolis, receptą. Taigi, pažiūrėkime, kaip virti kopūstus su grybais ir kokie prieskoniai geriausiai tinka patiekalui pagardinti.
Jei ieškote daugiau receptų ir įkvėpimo, peržiūrėkite šio skyriaus straipsnius apie atostogas.
Kopūstai su grybais - skanus Kūčių vakaro patiekalas
Šventiniai ir tradiciniai kopūstai su džiovintais grybais - kaip juos virti ir kaip paruošti grybus
Kepti karpiai, meduoliai ar tiesiog rauginti kopūstai - tradiciniai patiekalai, kurie ant Kūčių stalo yra praktiškai kiekvienuose namuose. Tačiau, jei nesate susipažinę su meduolių, karpių ar raugintų kopūstų receptu, yra keletas galimybių, kurias reikia ištirti. Vienas iš galimų receptų yra raugintų kopūstų su džiovintais kiaulienos grybais receptas. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį patiekalą.
Ingridientai:
- 800 g raugintų kopūstų,
- 60 g džiovintų kiaulienos grybų,
- 1 svogūnas
- 1 morkos
- 1 šaukštas miltų,
- 4 šaukštai augalinio aliejaus,
- prieskoniai: druska, pipirai, cukrus.
Verta naudoti šviežiai maltus pipirus, nes jie yra daug aromatingesni.
Paruošimas:
- Džiovintus grybus nuplaukite ir sudėkite į nedidelį puodą.
- Grybus užpilkite stikline šilto ir virinto vandens.
- Paruoštus kiaulienos grybus per naktį palikite vandenyje.
- Praėjus šiam laikui, kepkite kiaulienos grybus 20 minučių. Išvirtus grybus nusausinkite.
- Baravykus supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Raugintus kopūstus nuplaukite vėsiu vandeniu, įspauskite ir susmulkinkite.
- Supjaustytus kopūstus sudėkite į puodą ir užpilkite grybų nuoviru.
- Virkite viską ant stiprios ugnies 10 minučių, tada sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite kopūstus dar 45–60 minučių.
- Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tinkleliu.
- Į kopūstus įpilkite tarkuotų morkų.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Aliejuje pakepinkite svogūną, suberkite miltus ir padarykite roux.
- Į kopūstus įpilkite svogūnų, grybų ir roux ir užvirkite.
- Pagardinkite prieskoniais.
Kopūstai su džiovintais grybais bus geriausi antrą ar net trečią dieną, tad jei norite juos pasigaminti Kūčių vakarui, verta juos išvirti anksčiau.
Kūčių kopūstai su džiovintais grybais - receptas
Nepriklausomai nuo to, ar nuspręsime ruošti aitriąją papriką, ar naudoti Kūčių vakaro receptus, turėtume atidžiai perskaityti, kaip pasigaminti šį patiekalą. Taip pat svarbūs prieskoniai, ypač druska ir pipirai, kurie naudojami ruošiant aitriąją papriką, raugintus kopūstus ir kitus sūrius patiekalus. Bet pažiūrėkime, kaip turėtų būti pagaminti kopūstai su grybais.
Ingridientai:
- 2 kg raugintų kopūstų,
- 100 g batelių,
- 2 puodeliai virinto vandens,
- 4 askaloniniai česnakai,
- 1 šaukštas aliejaus,
- prieskoniai: granuliuoti pipirai, Himalajų druska, 4 lauro lapai, kvapieji pipirai, spalvotieji pipirai.
Paruošimas:
- Džiovintus grybus sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
- Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Raugintus kopūstus nuplaukite, nusausinkite vandenį, susmulkinkite ir sudėkite į puodą.
- Į kopūstus įpilkite vandens ir prieskonių.
- Kopūstus virkite ant silpnos ugnies 25 minutes.
- Nulupkite ir supjaustykite askaloninius česnakus. Suberkite askaloninius česnakus į keptuvę su aliejumi ir pakepinkite.
- Grybus nusausinkite ir atvėsinkite. Grybus supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Į raugintų kopūstų puodą įpilkite grybų, svogūnų ir pusės stiklinės grybų vandens.
- Viską sumaišykite ir pagardinkite. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs šis straipsnis su džiovintų kalėdinių kompotų receptais.
Kopūstai su džiovintais grybais ir grybais - skanūs kopūstai Kūčių vakarui
Kūčių vakaro kopūstus su grybais galima paruošti įvairiai. Negana to, prie tradicinių kopūstų galime pridėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, grybų, kurie puikiai dera prie kopūstų. Pažiūrėkime, kaip virti šį kopūstą su grybais ir kokie Kūčių vakaro receptai yra populiarūs.
Ingridientai:
- 2 kg raugintų kopūstų su morkomis,
- 1,7 kg grybų,
- 100 g džiovintų grybų,
- 3 svogūnai
- prieskoniai: 5 lauro lapai, 8 grūdai kvapiųjų pipirų, 2 šaukštai džiovintų mairūnų, druska, pipirai.
Paruošimas:
- Grybus pamirkykite vandenyje ir palikite per naktį. Praėjus šiam laikui, kepkite grybus 10 minučių.
- Išvirtus grybus nusausinkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Supjaustykite kopūstus ir sudėkite į puodą. Į kopūstus įpilkite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.
- Kopūstus užpilkite vandeniu ir virkite.
- Nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkintą svogūną.
- Suberkite smulkiai supjaustytus grybus į svogūnus ir troškinkite.
- Į kopūstus suberkite grybus su grybais ir prieskoniais ir išmaišykite.
Kūčių vakaro receptai - kaip gaminti kopūstus su šviežiais grybais?
Kopūstai Kūčių vakarui - kaip padaryti gerus kopūstus su šviežiais grybais
Ruošdami patiekalus Kūčių stalui, turime nepamiršti išvirti kopūstų su grybais. Tačiau tai, kaip ruošiame kopūstus su grybais, priklauso tik nuo mūsų. Ir nuo mūsų priklauso, ar šiam patiekalui naudosime džiovintus, ar šviežius grybus. Atminkite, kad kopūstams naudojant džiovintus grybus, turime juos paruošti iš anksto. Bet pažiūrėkime, kaip kopūstai turėtų būti pagaminti iš šviežių grybų.
Ingridientai:
- 2 kg raugintų kopūstų,
- 1 kg grybų,
- 100 g džiovintų razinų,
- 125 ml raudono vyno,
- 125 ml aliejaus,
- 4 morkos,
- 3 svogūnai
- 3 obuoliai,
- prieskoniai: 5 lauro lapai, druska, pipirai, 10 grūdų kvapiųjų pipirų.
Verta paminėti, kad vietoj obuolių galime naudoti ir kriaušes. O jei mūsų kopūstai per rūgštūs, į raugintus kopūstus galime įberti paprastų, smulkiai supjaustytų kopūstų.
Paruošimas:
- Obuolius sutarkuokite stambia tinkleliu.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Nuvalykite grybus ir supjaustykite skiltelėmis.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje.
- Į svogūną įpilkite morkų ir pakepinkite 5-10 minučių.
- Į puodą sudėkite keptus svogūnus ir morkas kartu su kopūstais, obuoliais, razinomis ir grybais.
- Į kopūstus ir kitus ingredientus įpilame vyno ir prieskonių.
- Į kopūstus supilkite vandenį ir virkite apie 2 valandas.
- Jei reikia, virimo pabaigoje pagardinkite kopūstus pagal skonį.
Taip paruošti skanūs kopūstai su grybais puikiai tiks Kūčių vakarui. Verta jį virti net prieš tris dienas, nes tada grybai puikiai atitiks raugintų kopūstų skonį, o rauginti kopūstai įgaus papildomų skonio natų. Kūčių vakaro kopūstai su grybais, kaip ir kiti patiekalai, puikiai derės tarpusavyje.
Kūčių vakaro receptai - kaip pasigaminti kopūstų su šviežiais grybais ir slyvomis
Kai kuriuos Kūčių vakaro receptus labai paprasta paruošti ir jiems nereikia daug energijos. Tačiau taip pat verta susipažinti su sudėtingesniais receptais, kuriuose yra daugiau ingredientų. Tas pats pasakytina apie kopūstus su šviežiais grybais ir slyvomis.
Verta paminėti, kad jei negalime naudoti šviežių grybų, galime juos pakeisti džiovintais. Tačiau, jei mūsų kopūstai su grybais yra geri, turime nepamiršti išvirti šių džiovintų grybų iš anksto. Negana to, prieš gaminant maistą, šiuos grybus rekomenduojama užpilti ir palikti pastovėti 24 valandas, kad jie susigertų vandeniu. Tik vėliau pradedame kepti grybus. Bet pereikime prie to, kaip turėtų būti gaminami Kūčių vakaro kopūstai su grybais ir slyvomis.
Ingridientai:
- 1 kg raugintų kopūstų,
- 1 kg miško grybų,
- 150 g slyvų,
- 300 g kaulo,
- prieskoniai: druska, 7 grūdai juodųjų pipirų, 1 arbatinis šaukštelis kmynų, 5 grūdai kvapiųjų pipirų, 3 lauro lapai.
Paruošimas:
- Raugintus kopūstus nusausinkite iš sulčių ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Kopūstus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuplautus ir supjaustytus kopūstus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite.
- Pagardinkite kopūstus, įpilkite kiaulienos kaulų, kvapiųjų pipirų, kmynų ir lauro lapų. Viską gaminame.
- Kruopščiai išvalykite grybus, nuplaukite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais ar griežinėliais.
- Paruoštus grybus sudėkite į kitą puodą ir virkite apie 15 minučių.
- Į kopūstus įpilkite virtų grybų. Į puodą taip pat dedame slyvas.
- Viską sumaišykite ir virkite, kol kopūstai suminkštės.
Tokie paruošti kopūstai su grybais yra idealus patiekalas Kūčių vakarui visiems. Žinoma, jei slyvų nemėgstame, kopūstus galime pasigaminti ir be jų. Tačiau slyvos mūsų Kūčių vakaro kopūstams suteiks būdingą ir nepakartojamą skonį.
Kaip matote, Kūčių vakaro receptai nėra sunkūs ir visi su jais gali susidoroti. Gamindami Kūčių vakaro patiekalus, turime tik prisiminti apie tinkamus ingredientus ir tinkamas proporcijas. Tačiau atminkite, kad receptus galime keisti pagal savo poreikius ir, pavyzdžiui, pridėti daugiau prieskonių ar net pridėti mėgstamų.