Avietės, kuriose gausu vitaminų ir mineralų, ne tik puikaus skonio, bet ir skatina sveikatą. Deja, šviežiomis avietėmis mėgaujamės tik vasarą, tačiau niekas netrukdo išsaugoti jų skonį žiemai ir gaminti skanius aviečių konservus. Populiariausias receptas yra aviečių uogienė, puikiai tinkanti sumuštiniams ar arbatai. Šiame straipsnyje mes žingsnis po žingsnio parodysime, kaip pasigaminti aviečių uogienę ar aviečių uogienę. Taip pat sužinosite, kaip pasigaminti skanią aviečių uogienę ir aviečių tinktūrą.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus uogienės receptų straipsnius.
Aviečių konservai - įkvepiančios idėjos
Avietėse yra labai mažai cukraus, bet didžiulis vitamino C. Be to, avietėse yra daug kalio, kalcio, magnio ir geležies. Teigiamas aviečių poveikis imunitetui žinomas jau seniai. Mūsų močiutės jau rekomendavo aviečių sultis nuo peršalimo. Avietės turi karščiavimą mažinančių, priešuždegiminių ir antibakterinių savybių. Be to, jie turi raminamąjį poveikį. Aviečių mineralai palaiko širdį, mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo aterosklerozės.
Geriausias laikas skinti avietes ar pirkti jas turguje yra liepa ir rugpjūtis. Tada vaisiai yra patys putliausi ir pigiausi. Konservuoti vaisiai turi būti prinokę, be dėmių ir lervų. Sausiems vaisiams, surinktiems saulėtu oru, reikia naudoti aviečių konservus. Avietės, surinktos po lietaus, yra mažiau skanios. Tačiau pirkdami avietes turguje ar prekybos centre mes neturime tam jokios įtakos. Taip pat verta žinoti, kad nelaukite prieš ruošdami konservus, nes avietės yra subtilūs vaisiai, kurie greitai genda. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su svarainių uogienės receptais?
Avietės yra skanios žalios, tačiau jomis galime mėgautis tik vasarą. Todėl konservus verta pasigaminti laiku. Avietės puikiai tinka alkoholiniams gėrimams, tokiems kaip aviečių tinktūra ar aviečių vynas. Tačiau populiariausios yra aviečių uogienė ir aviečių konservai. Avietės yra subtilūs vaisiai, todėl jų nereikia ilgai virti ar perdirbti. Dėl šios priežasties aviečių konservai pagaminami tikrai greitai ir neužima daug laiko.
Verta žinoti, kad avietės konservams neturėtų būti plaunamos, nebent receptas reikalauja virimo. Visų rūšių konservai, ar tai būtų aviečių marmeladas, ar aviečių uogienė, ruošiami švariuose ir plikytuose stiklainiuose, kuriuos vėliau reikia pasterizuoti apie 20 minučių. Tradicinis pasterizavimo būdas - stiklainius sudėti į didelį puodą su audiniu apačioje ir troškinti ant silpnos ugnies. Šis procesas užtikrina, kad stiklainių dangteliai būtų čiulpiami ir gali būti laikomi ilgą laiką. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su apelsinų uogienės receptu.
Aviečių uogienė ir uogienė - geriausi receptai
Aviečių uogienė - skanių konservų receptas
Galima sakyti, kad aviečių uogienė, aviečių marmeladas ar uogienė yra beveik tas pats. Tradiciškai slyvų uogienė gaminama iš slyvų, o procesas reikalauja ilgo virimo. Kita vertus, aviečių uogienė nereikalauja tokio ilgo virimo. Priešingai, aviečių uogienės receptą nesunku pasigaminti. Skaitykite žingsnis po žingsnio, kaip gaminama aviečių uogienė.
Aviečių konservams rinkitės didelius, prinokusius ir švarius vaisius, kad nereikėtų jų plauti. Jei reikia nuplauti vaisius, paskleiskite juos ant sauso audinio arba popierinio rankšluosčio, kad jie gerai išdžiūtų.
Kaip pasigaminti aviečių uogienę? Jums reikės tik aviečių ir cukraus, proporcingai 1 kg cukraus 1 kg vaisių.
Aviečių uogienės gaminimo procesas yra toks:
- 1/3 cukraus supilkite į didelį indą ir užpilkite 2 stiklinėmis vandens, tada išvirkite tirštą sirupą ir pašalinkite nuosėdas,
- supilkite paruoštas avietes ir užvirkite,
- atidėkite uogienę, kad atvėstų,
- tada vėl išvirkite avietes, palaipsniui įpilkite cukraus,
- kitas dienas pakartokite virimą ir atvėsinkite du kartus ir įpilkite likusio cukraus,
- pabaigoje pakepinkite uogienę 30 minučių, maišydami, kad sėklos iškiltų į paviršių,
- Surinkite sėklas šaukštu ar sieteliu,
- atidėkite uogienę 24 valandas,
- supilkite uogienę į stiklainius, uždarykite ir pasterizuokite.
Naminė aviečių uogienė - receptai
Aviečių uogienę gaminame labai panašiai, tačiau tam galime naudoti kiek prastesnės kokybės vaisius. Aviečių marmeladas tinka pernokusiems, suglamžytiems ar per minkštiems vaisiams. Svarbu cukraus ir vaisių dalis, kuri turėtų būti 1 kg cukraus 1 kg vaisių. Taip pat patikrinkite Čia surinkti straipsniai apie avietes.
Norėdami paruošti aviečių marmeladą, atlikite šiuos veiksmus:
- pusę aviečių ištrinkite per sietelį ir supilkite į didelį puodą,
- užvirkite, įpildami cukraus ir likusių sveikų vaisių,
- virkite avietes, kol masė taps tiršta ir stiklinė (ant šaltos lėkštės nukritęs lašas netirpsta),
- Įdėkite karštą uogienę į stiklainius, kad viršuje liktų 2 cm laisvos vietos, užsukite ir pasterizuokite.
Galite pagardinti uogienės skonį pridėję citrinos sulčių ir nuplautos bei plikytos citrinos žievelės. Prieš dėdami citrinos žievelę į stiklainius, išimkite.
Uogienę taip pat galima gaminti želė pavidalu. Tokiu atveju jums reikės 2 kg vaisių ir 1,5 kg cukraus. Kaip pasigaminti aviečių želė žiemai:
- avietes užpilkite 100 ml vandens ir virkite 5 minutes,
- nukoškite sultinį, kad pašalintumėte sėklas,
- įpilkite cukraus ir 2 citrinų sulčių,
- tada virkite dar 10 minučių,
- surinkite viršuje susidariusias putas,
- karštą želė supilkite į stiklainius ir pasterizuokite 10 minučių.
Užuot pasterizavę stiklainius, galite juos apversti aukštyn kojomis ir atidėti į šiltą vietą, arba apvynioti antklode ir palaukti 24 valandas. Kaip matote, aviečių uogienės receptas nėra sudėtingas.
Aviečių konservų receptai sveikatai
Naudingas aviečių poveikis peršalimo ligoms yra gerai žinomas. Galime naudoti ir vaisius, taip pat džiovintus, ir lapus, iš kurių gaminame užpilą. Užpilkite juos karštu vandeniu ir leiskite jiems pastovėti 15 minučių. Lapų užpilas bus naudingas gerklės skalavimui peršalimo metu, o vaisių užpilas padės sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis.
Aviečių sultys, kurias galima tiesiog išspausti sulčiaspaudėje, o paskui pasterizuoti, kad būtų galima laikyti žiemai, turi puikų poveikį sveikatai. Į aviečių sultis galime įpilti citrinos išspaustų sulčių.
Aviečių sirupas, kurį galite pasigaminti žiemai, taip pat veikia jūsų sveikatą. Sirupo atveju svarbi proporcija, t. Y. 1 kg cukraus pusei kilogramo vaisių. Avietes uždenkite puse cukraus ir palikite nuošalyje, kol vaisiai išskirs sultis. Tada įpilkite likusio cukraus ir virkite. Užvirus, virkite dar 15 minučių. Galiausiai galima įpilti citrinos sulčių. Paruoštą sirupą supilkite į stiklainius ir pasterizuokite. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su aviečių sulčių receptais.
Ką dar galima padaryti su avietėmis? Žingsnis po žingsnio aviečių tinktūra
Dažnai iš aviečių gaminame tinktūras, kurios yra puikaus skonio ir papildomai šildo žiemą. Aviečių tinktūros skonis yra puikus ir yra kiekvieno šeimos renginio atrakcija. Yra daug aviečių likerio receptų ir jo paruošimas yra labai paprastas.
Reikalingi ingredientai:
- 1 litras aviečių,
- pusė litro spirito,
- 1,5 kg cukraus,
- 2 litrai vandens.
Kaip pasigaminti aviečių tinktūrą? Norėdami pagaminti aviečių tinktūrą, atliekame šiuos veiksmus:
- ištirpinkite cukrų vandenyje, kad gautumėte sirupą,
- avietes užpilkite cukraus sirupu,
- įpilkite spirito ir palikite 10 dienų, kad tinktūra nusistovėtų,
- praėjus šiam laikui, supilkite tinktūrą į butelius ir 6 mėnesius padėkite į tamsią vietą.
Tai yra paprasčiausias ir lengviausias tinktūros receptas. Internete galite rasti visų rūšių įvairaus sunkumo aviečių tinktūrų receptų.
Kaip matote, aviečių konservus nėra sunku pagaminti ir net žmonės, kurie yra mažiau patyrę ruošdami konservus žiemai, gali pabandyti pasigaminti skanių aviečių konservų ar tinktūrų, kad žiemos vakarais mėgautųsi nuostabiu aviečių skoniu ir aromatu.