Dažnai ir noriai į savo mitybą įtraukiame supermaisto iš tolimų, egzotiškų šalių. Tačiau paaiškėja, kad viena iš efektyviausių ir vertingiausių medžiagų, kurias turime po ranka. Aronija, nes mes kalbame apie ją, yra vertingas nuostabių maistinių medžiagų, antioksidantų ir vitaminų šaltinis. Sužinokite, kaip pasigaminti aronijų sulčių, kad gautumėte skanų ir tikrai sveiką gėrimą.
Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, skaitykite straipsnius apie aronijas čia.
Aronijos sultys - savybės ir veiksmas
Aronijos sultys - savybės
Aronijos sultys geriausiai žinomos kaip veiksmingas antioksidantas. Tai reiškia, kad jis puikiai kovoja su kai kuriomis civilizacijos ligomis, kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie yra atsakingi už kai kuriuos vėžio atvejus. Tačiau tai ne vienintelė priežastis, kodėl turėtumėte reguliariai naudoti aronijų konservus.
Šviežios aronijos sultys yra tikras vitaminų ir mineralų turtas. Visų pirma, aronijose gausu vitamino P, taip pat kitų vitaminų, pavyzdžiui, iš B grupės, įskaitant folio rūgštį. Jame taip pat yra vitaminų C ir E, žinomų kaip jaunystės vitaminai. Bioflavonoidai taip pat yra atsakingi už unikalų poveikį. Jie turi antivirusinių ir priešgrybelinių savybių, taip pat gali būti antibakteriniai.
Aronijos sultyse taip pat gausu mikroelementų. Tai varis, molibdenas, kalcis, geležis, manganas, boras ir jodas. Aronija yra labai turtingas ingredientų šaltinis, kurio reikia kiekvienam organizmui. Štai kodėl jos juodosios uogos kartais vadinamos lenkišku supermaistu. Deja, vaisiai turi rūgštų, šiek tiek aitrų skonį, todėl daugelis žmonių to vengia. Tačiau tinkamai paruošus aronijų konservai įgauna subtilesnį, saldesnį skonį. Verta patikrinti - ir peilis paragaus aronijų sulčių? O išgerti tikrai verta. Jūsų kūnas jums už tai padėkos.
Aronijos sultys vaikams, peršalimo ligoms, žiemai
Dėl daugelio priežasčių aronijų sultis verta gerti reguliariai, šiek tiek įpilant, pavyzdžiui, į arbatą ar atskiedus jas vandeniu, tačiau kai kuriais atvejais ypač verta siekti šio maistinių medžiagų sveikatos lobyno. Svarbiausia, kad aronijų sultys yra tikrai vertingas produktas sergant peršalimo ligomis. Jame esantys antivirusiniai ingredientai padeda organizmui kovoti su gripu, o vitaminas C palaiko atsigavimo procesą. Dėl šios priežasties sultis reikia gerti, ypač žiemą ir rudenį, ir jos palaiko organizmo imunitetą.
Aronijos uogos taip pat palaiko kraujagysles. Štai kodėl žmonės, turintys aukštą kraujospūdį ir linkę plyšti kraujagysles, taip pat turėtų siekti sulčių. Be to, yra daug požymių, kad dažnas aronijų sulčių gėrimas gali padėti sumažinti vadinamojo blogojo cholesterolio kiekį. Be to, jis skiriamas žmonėms, turintiems regėjimo problemų, arba kompiuterių darbuotojams, kurie patiria akių įtampą. Aronijos sultys taip pat gali turėti teigiamą poveikį organizmo regeneracijai po onkologinio gydymo.
Aronijos sultys taip pat tinka vaikams ir nėščioms moterims. Jis nesukelia alerginių reakcijų ar kitų tokių reakcijų, todėl net ir mažiausiems gali būti naudingas šių mėlynių poveikis. Peršalimo ir gripo metu vaikams duodamas arbatinis šaukštelis sulčių arbatoje ar vandenyje. Aronijos sultis galima duoti kūdikiams nuo 6 mėnesių amžiaus. Jei ieškote daugiau patarimų, taip pat apsilankykite šis straipsnis su aronijų savybių aprašymu.
Kaip gauti aronijų sulčių - receptas
Aronijos sultys be vandens
Pagrindinis aronijų sulčių receptas yra tas, kuriame nėra vandens ir nėra virimo. Tiesą sakant, tai tik aronija, apibarstyta cukrumi. Dėl to sultys yra pačios tankiausios, nuostabios spalvos ir nepaprastai vertingos. Tokių sulčių paruošimas yra labai paprastas.
- 2 kg aronijų vaisių,
- 300 g cukraus
Sultis galite išgerti iš karto. Galite pasirinkti mažesnę porciją, kad iš karto suvartotumėte sulčių. Aronijos, pabarstytos cukrumi išleidus sultis, tinka uogienei gaminti, pavyzdžiui, su obuoliais ar tinktūroms.
- Nuvalykite kotelius ir nuplaukite aroniją.
- Aronijas sudėkite į didelį stiklainį ir sluoksniais apibarstykite cukrumi.
- Padėkite vaisius šaltai, tamsioje vietoje.
- Kai vaisiui baigsis sultys, supilkite jį į butelį.
- Laikyti šaldytuve.
Šviežios aronijos sultys žiemai
Naminiai konservai dažniausiai gaminami ilgiau laikyti. Aroniją taip pat galima perdirbti taip, kad ją būtų galima pasterizuoti. Žinoma, šiuo atveju tai nėra receptas be virimo, o paruošimas užtrunka šiek tiek ilgiau, tačiau tai verta, nes poveikis yra puikus.
- 2 kg aronijų vaisių,
- 200-300 g cukraus,
- 1,5 stiklinės šalto vandens
Taip paruoštos sultys pilamos į butelius ar stiklainius. Verčiau paruoškite daugiau mažų indelių, kad greitai panaudotumėte atidarytas sultis. Stiklainius galite laikyti rūsyje arba sandėliuke.
- Supilkite paruoštą aroniją į puodą.
- Į vaisius supilkite vandenį.
- Virkite vaisius ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
- Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite dar apie 30 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad vaisiai neliptų prie dugno.
- Nuvalykite sultis.
- Supilkite sultis į naują puodą, įpilkite cukraus ir maišykite, kol užvirs.
- Supilkite karštas sultis į butelius, nedelsdami uždarykite.
- Butelius uždėkite aukštyn kojom, kad dangteliai būtų čiulpti. Dėl to sulčių nereikia pasterizuoti.
Kaip pasigaminti aronijų sulčių - įdomūs receptai
Aronijų sulčių be cukraus receptas
Aronijos sultys taip pat gali būti paruoštos be cukraus. Tada jis yra rūgštus ir šiek tiek rūgštus, bet taip pat tinka diabetikams ir žmonėms, kovojantiems su atsparumu insulinui.
- 2 kg aronijų vaisių,
- 2 stiklines vandens
Šis receptas gaminamas šiek tiek greičiau, nes virimo laikas yra daug trumpesnis. Jei nenorite, kad sultys būtų rūgščios, bet nenorite pridėti cukraus, į vaisius galite įdėti šiek tiek eritritolio. Jis gali būti naudojamas šiltas, neturi skonio, būdingo stevijai ar ksilitoliui.
- Nuvalykite vaisius, nuplaukite, pašalinkite stiebus.
- Rankiniu trintuvu kruopščiai sumaišykite vaisius.
- Įdėkite vaisius į puodą, užpilkite vandeniu. Virkite 10 minučių.
- Išleiskite sultis. Supilkite į puodą ir užvirkite.
- Į butelius ir stiklainius supilkite karštas aronijų sultis.
Aronijos sultys ir vyšnių lapai
Kai kurie namų preparatai naudoja vaismedžių lapus, kad suteiktų skonį ir aromatą. Aronijos ir vyšnių lapų sultys yra vienas įdomiausių receptų, išsiskiriančių skoniu. Jį galima paruošti tikrai nesudėtingai.
- 2 kg aronijų vaisių,
- 600 g cukraus,
- 40 vyšnių lapų,
- 3 litrai vandens
Tai taip pat receptas, kurį reikia virti, tačiau dėl to sultys puikiai tinka laikyti žiemą. Receptui taip pat galite naudoti aviečių lapus, tada aromatas bus šiek tiek saldesnis.
- Paruoškite aronijų vaisius: nuplaukite, nuimkite kotelius ir užpilkite vandeniu.
- Virkite vaisius apie 20 minučių ant vidutinės ugnies.
- Filtruokite vaisius.
- Sumaišykite sultis su cukrumi. Užvirinkite.
- Į butelius supilkite karštas sultis. Pasukite ir padėkite aukštyn kojom.
Žiemos sultis galima pasterizuoti karštame vandenyje 15 minučių. Atminkite, kad vandens lygis turi būti maždaug 1 cm žemiau dangtelio.