Kornišonai yra labai paplitusi agurkų rūšis, kurią naudojame gaminant čili agurkus, raugintus agurkus, raugintus agurkus, mažai druskos agurkus, agurkus su ciberžole, agurkus garstyčiose ir daugelį kitų. Kornišonų receptai yra labai įvairūs, todėl verta iš jų pasirinkti gerus receptus, kurie atitiktų mūsų reikalavimus ir atitiktų mūsų skonį.
>Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus straipsnius apie agurkus.
Receptas aštriems kornišonams, t.y. su čili ir ciberžole
Aštrių agurkų receptai yra gana populiarūs, todėl verta palyginti kelis skirtingus receptus ir pasirinkti tinkamiausią receptą. Dažniausiai agurkus rekomenduojama pagardinti stiklainiuose, todėl juos galima labai ilgai laikyti savo namų sandėliukuose.
Agurkai su ciberžole džiugina vis daugiau žmonių dėl nuostabaus skonio, kurį sukuria prieskoniai. Taigi pažiūrėkime, kaip gaminti agurkus agurkuose su ciberžole.
Ingridientai:
- 3 kg agurkų.
Dėl marinato:
- 2 ir 1/4 puodeliai cukraus,
- 6 stiklinės vandens,
- 1,5 puodelio 10% acto,
- 3 arbatinius šaukštelius ciberžolės
- 1,5 plokščio šaukšto akmens druskos.
Už kiekvieną stiklainį:
- 1 skiltelė česnako,
- 0,5 šaukštelio garstyčių sėklų,
- 1 šakelė krapų,
- 1 lauro lapas,
- 4 kvapiųjų pipirų grūdelių,
- 6 žaliųjų pipirų grūdeliai.
Juodieji pipirai gali būti naudojami mainais į žaliuosius pipirus, tačiau jie taip pat turi būti grūduose.
>Paruošimas:
- Kornišonus nuplaukite ir supjaustykite išilgai į 4–6 dalis.
- Dabar stiklainiuose turi būti krapų, lauro lapų, žaliųjų pipirų, garstyčių sėklų, per pusę perpjautos česnako skiltelės ir kvapiųjų pipirų.
- Agurkus ir kornišonus sandariai sudėkite į stiklainius.
- Puode užvirkite viską, ko reikia marinavimui, ir supilkite karštą sūrymą ant paruoštų stiklainių.
- Įpylę į juos stiklainius, juos priveržkite ir pasterizuokite apie 10 minučių.
Agurkų su ciberžole receptas yra labai paprastas ir jo užtenka 6 stiklainiams, kurių talpa apie 900 ml. Jie sėkmingai naudojami vakarienei, kaip salotos, bet ir kaip užkandžiai. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie raugintus agurkus.
Taip pat verta žinoti, kaip gaminti kornišonus su čili, kuris mūsų virtuvėje suteiks šiek tiek prieskonio ir bus puikus priedas prie įvairių patiekalų. Receptuose taip pat labai dažnai naudojami šie konservai, todėl pažiūrėkime, kaip atrodo paprastas čili agurkų receptas.
Ingridientai:
- 5 kg agurkų,
- 6 šaukštai druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai pipirų,
- 2 arbatiniai šaukšteliai čili
- 2 galvos česnako,
- 16 šaukštų aliejaus
- 3 puodeliai acto,
- 6 stiklines cukraus.
Cukraus kiekį galima sumažinti, tačiau būtent jis suteikia papildomų skonio pojūčių ir pakelia juos į aukštesnį lygį.
>Paruošimas:
- Kornišonus pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti, o tada supjaustyti į 2 arba 4 dalis išilgai.
- Tada pabarstykite agurkus druska ir palikite 6 valandas.
- Supilkite vandenį iš agurkų, įpilkite pipirų, čili ir per spaudą išspausto česnako.
- Viską sumaišome.
- Į puodą įpilkite aliejaus, acto ir cukraus ir iš jų paruoškite marinatą.
- Marinuotus agurkus ir prieskonius užpilkite karštu sūrymu, sumaišykite ir palikite apie 12 valandų.
- Praėjus šiam laikui, sudėkite kornišonus į stiklainius ir supilkite juos su marinuotu agurku.
- Uždarykite stiklainius ir sudėkite į sandėliuką.
Svarbu, kad piliant kornišonai būtų visiškai padengti marinuotu agurku. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie agurkų konservus?
Garstyčių ir marinuotų agurkų agurkų receptas
Kornišonų receptai yra labai įvairūs, todėl gera rasti gerų jų paruošimo receptų ir vieną paprastą receptą, kuris patenkintų mūsų skonį ir dažnai būtų naudojamas konservams mūsų namų sandėliukui kurti. Pažiūrėkime, kaip atrodo garstyčių agurkų receptas, taip pat populiarūs ir žinomi marinuoti agurkai ir mažai druskos agurkai.
Agurkai garstyčiose, nepaisant to, kad jie nėra labai populiarūs, taip pat agurkai meduje, turi labai skanų skonį, kurį verta išbandyti bent kartą gyvenime.
>Ingridientai:
- 4 kg agurkų,
- kvapieji pipirai,
- Lauro lapas.
Marinavimui turime paruošti:
- 10 stiklinių vandens,
- 2 puodeliai 10% acto,
- 6 plokšti šaukštai akmens druskos,
- 10 šaukštų garstyčių.
Be to, galime pridėti granuliuoto česnako, kuris praturtins agurkų skonį.
Paruošimas:
- Visus rauginimui reikalingus ingredientus sudėkite į puodą, sumaišykite ir užvirkite.
- Sūrymas turi būti atvėsintas.
- Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite išilgai į 4 dalis, bet nepjaukite iki galo.
- Supilkite kornišonus į stiklainius, į kiekvieną stiklainį įpilkite lauro lapų ir 2 kvapiuosius pipirus, o tada užpilkite marinuotu agurku.
- Uždarykite stiklainius ir pasterizuokite 5 minutes.
Pasterizavimas gerai išlaikys mūsų gaminius. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su agurkų su pipirais receptais.
Kitas šių agurkų paruošimo receptas-mažai druskos turintys agurkai, kurie po kurio laiko subręsta ir sudaro marinuotus agurkus. Marinuoti agurkai gali būti naudojami įvairiai, todėl verta žinoti bent vieną paprastą receptą, kaip juos paruošti.
>Ingridientai:
- 2 kg agurkų,
- 4 l vandens,
- 4 plokšti šaukštai akmens druskos,
- 12 skiltelių česnako,
- 6 šakelės pankolio,
- krapų šaknis,
- vyšnių lapai,
- juodųjų arba raudonųjų serbentų lapų.
Vietoj serbentų lapų taip pat galite naudoti vynuogių lapus, kurie agurkams suteiks skanaus skonio.
Paruošimas:
- Agurkus kruopščiai nuplaukite.
- Puode užvirkite vandenį ir druską ir atidėkite, kad atvėstų.
- Į stiklainius suberkite 2 skilteles česnako, gabalėlį krienų, lapus ir šakelę krapų.
- Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius su prieskoniais ir užpilkite šiltu sūrymu.
- Įjunkite stiklainius ir padėkite juos aukštyn kojomis kelias valandas šiltoje vietoje arba uždengę antklode.
Po savaitės mūsų mažai druskos turintys agurkai bus paruošti, o marinuotų teks palaukti nuo 2 iki 3 savaičių.
Agurkai acte arba marinuoti agurkai
Marinuoti agurkai nusipelno ypatingo dėmesio, kurio receptą pateiksime akimirksniu. Žinoma, šių agurkų receptai skiriasi proporcijomis ir priedais, todėl pasirinkome vieną marinuotų agurkų acte receptą, kuris turi labai gerų atsiliepimų ir kurį rekomenduoja daugelis žmonių.
Taigi, pažiūrėkime, kaip pasigaminti marinuotų agurkų.
Ingridientai:
- 3 kg agurkų,
- Lauro lapas,
- žolelių pipirų,
- kvapieji pipirai,
- krapai,
- garstyčios.
Dėl marinato:
- 1 l vandens,
- 4 šaukštai cukraus,
- 1 šaukštas druskos
- 10 šaukštų 10% acto.
Vietoj žolelių galite naudoti juodųjų pipirų.
Paruošimas:
- Agurkus nuplaukite ir sandariai sudėkite į stiklainius.
- Į stiklainius dėkite kvapiųjų pipirų, lauro lapų, krapų, garstyčių ir žolelių pipirų.
- Mums reikia išvirti marinato ingredientus, o tada paruoštą agurką užpilti agurkais.
Uždarius stiklainius, nepamirškite apie 5 minučių pasterizaciją, kuri skaičiuojama nuo vandens virimo.
Kornišonai yra labai geros daržovės, kurias galima paruošti įvairiais būdais. Žinodami gerus receptus ir vadovaudamiesi kitais punktais, galime užpildyti savo sandėliuką nuostabiais šių agurkų konservais. Tad nepamirškime vasarą ir rudenį paruošti kelis stiklainius šių agurkų.